10 receitas por vez que certamente irão agradar ao seu paladar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Contaremos como cozinhar costeletas de batata e carne com vários recheios.

1. Batata com legumes

Ingredientes

• 1 cebola;
• ½ pimentão;
• 1 cenoura;
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta a gosto;
• 500 g de batata;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 7-8 colheres de sopa de migalhas de pão.

Preparação

Corte a cebola e o pimentão em pedaços pequenos. Rale as cenouras em um ralador grosso.

Em uma frigideira em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Frite as cebolas e as cenouras por 5-6 minutos. Adicione pimenta e cozinhe por aproximadamente a mesma quantidade. Tempere com sal e pimenta. Acalme-se.

Ferva as batatas até ficarem macias. Amasse no purê de batata, deixe esfriar um pouco e mexa com a farinha, o sal e a pimenta.

Faça pequenos bolos de batata. Coloque o recheio por cima de cada uma, embrulhe as bordas e forme um biscoito tipo patty para que a fritura fique dentro. Mergulhe na farinha de rosca.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite o zrazy por 3-5 minutos de cada lado.

2. Batata louca com repolho

Ingredientes

• 300 g de repolho;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• ½ pimentão;
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 2-3 colheres de sopa de água;
• sal e pimenta a gosto;
• 6 batatas;
• 150 g de farinha + para polvilhar;
• 1 ovo.

Preparação

Pique o repolho. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola e o pimentão em pedaços pequenos.

Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Frite a cebola por 3-5 minutos, adicione as cenouras e cozinhe aproximadamente a mesma quantidade. Adicione o repolho de pimentão, a pasta de tomate e a água. Cozinhe até ficar macio, cerca de 10-15 minutos. Tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.

Ferva as batatas até ficarem macias. Amasse no purê de batata e deixe esfriar um pouco. Junte a farinha e o ovo.

Faça pequenos bolos com a massa de batata. Coloque o recheio em cada um, enrole nas bordas. Molde o zrazy de forma que o repolho fique dentro e polvilhe um pouco com farinha.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite o zrazy por 3-5 minutos de cada lado.

3. Batata com queijo e presunto

Ingredientes

• 500 g de batata;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta a gosto;
• 100 g de queijo duro;
• 200-250 g de presunto;
• 1 colher de chá de maionese;
• 7-8 colheres de sopa de migalhas de pão;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Ferva as batatas com a casca. Deixe esfriar um pouco, descasque e amasse no purê de batata. Combine com ovo, sal e pimenta.

Rale o queijo e o presunto em um ralador grosso. Misture e adicione a maionese.

Faça pequenas tortilhas com as batatas. Coloque o recheio de queijo e presunto em cada um, embrulhe as bordas e molde o zrazy em costeletas. Mergulhe na farinha de rosca.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite o zrazy por 3-5 minutos de cada lado.

4. Batata com queijo e carne

Ingredientes

• 1 kg de batatas;
• 2 ovos;
• sal a gosto;
• 100 g de queijo duro;
• 3-5 raminhos de endro ou salsa;
• 350 g de carne de porco ou boi picada;
• 1 colher de chá de creme de leite;
• pimenta moída - a gosto;
• 100-150 g de pão ralado;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Ferva as batatas até ficarem macias. Faça um purê e deixe esfriar um pouco. Adicione 1 ovo e sal.

Rale o queijo em um ralador médio. Pique as verduras. Misture com carne picada, ovo e creme de leite. Tempere com sal e pimenta.

Faça bolos achatados com purê de batata. Coloque o recheio de carne sobre a metade, cubra com o resto e forme o zrazy para que a carne picada fique dentro. Mergulhe na farinha de rosca.

Coloque os znips de batata em uma assadeira untada. Asse em forno a 180 ° C por cerca de 40 minutos, vire na metade do cozimento.

5Batata louca com frango e cogumelos

Ingredientes

• 1 kg de batatas;
• 3 ovos;
• sal a gosto;
• 300 g de filé de frango;
• 1 cebola;
• 100 g de cogumelos enlatados;
• 1 cenoura;
• 3-5 raminhos de endro ou salsa;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• pimenta moída - a gosto;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• 3-5 colheres de sopa de farinha;
• 100-150 g de pão ralado;
• 2 colheres de sopa de manteiga.

Preparação

Ferva as batatas até ficarem macias. Faça um purê, deixe esfriar um pouco, mexa com 2 ovos e sal.

Ferva o filé de frango. Esfrie e pique.

Pique a cebola e os cogumelos finamente. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique as verduras.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite a cebola por 3-4 minutos, acrescente as cenouras e cozinhe na mesma quantidade. Mexa com os cogumelos e as cebolas, deixe pegando fogo por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta, polvilhe com ervas e tempere com creme de leite. Acalme-se.

Faça tortilhas com batatas picadas. Coloque o recheio em cada um, embrulhe as bordas e forme um formato de costeleta.

Bata o ovo restante. Mergulhe o zrazy na farinha, depois mergulhe no ovo e no pão na farinha de rosca. Frite na manteiga em fogo médio até dourar de cada lado, cerca de 3-6 minutos.

6. Grãos de batata com fígado

Ingredientes

• 400 g de fígado bovino;
• 50 g de manteiga;
• 2 cebolas;
• sal e pimenta a gosto;
• 1 kg de batatas;
• 2 ovos;
• 100-150 g de pão ralado;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte o fígado em pedaços pequenos e frite na metade da manteiga por 10-15 minutos. Esfrie e pique.

Pique a cebola. Frite na manteiga em fogo médio por 3-5 minutos. Em seguida, misture com o fígado. Tempere com sal e pimenta.

Ferva as batatas até ficarem macias, deixe esfriar um pouco e passe por um moedor de carne. Combine com ovos, sal e pimenta.

Com as batatas picadas, faça um par de pequenos pães achatados do mesmo tamanho. Coloque o fígado em um e cubra com o outro. Em seguida, adquira uma forma semelhante a uma costeleta. Passe na farinha de rosca.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite o zrazy até dourar, cerca de 3-5 minutos de cada lado.

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7. Batata zrazy com frutos do mar

Ingredientes

• 500 g de batata;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• sal a gosto;
• 1 cebola pequena;
• 200 g de frutos do mar (camarão descascado ou mexilhões);
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 6-7 colheres de sopa de migalhas de pão.

Preparação

Ferva as batatas com a casca. Descasque, deixe esfriar e rale em um ralador fino. Misture com o ovo, a farinha e o sal.

Pique a cebola. Ferva frutos do mar: mexilhões por 5-7 minutos, camarões - por 2. Jogue em uma peneira.

Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Frite a cebola em 3-4 minutos, acrescente os frutos do mar e cozinhe por alguns minutos. Sal.

Faça pequenos bolos com purê de batata. Coloque sobre cada recheio e dobre nas bordas. Forme o zrazy para que os frutos do mar fiquem dentro e passe na farinha de rosca.

Em uma frigideira, aqueça o óleo restante em fogo médio. Frite os zrazy 3-5 minutos de cada lado.

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8. Frango louco com ovo e cebolinha

Ingredientes

• 2 ovos;
• 1 cebola;
• 1-2 talos de cebolas verdes;
• 2-3 fatias de pão branco;
• 100 ml de creme ou leite;
• 500 g de filé de coxa de frango;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2⅓ colher de sopa de óleo vegetal;
• 6-7 colheres de sopa de migalhas de pão.

Preparação

Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar e pique. Corte a cebola em pedaços grandes, pique finamente a cebolinha. Mergulhe o pão no creme.

Passe o frango junto com a cebola e o pão em um moedor de carne. Tempere com sal e pimenta. Sove bem e bata a carne picada para que fique viscosa. Em seguida, cubra com filme plástico ou uma tampa e deixe na geladeira por 20-25 minutos.

Aqueça um terço de uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Frite a cebolinha por alguns minutos. Esfrie, misture com os ovos, sal e pimenta.

Coloque uma pequena porção de carne picada em um filme plástico e dê-lhe uma forma plana e redonda. Coloque o recheio no centro. Levante as bordas do papel alumínio para formar um remendo com ovos e cebolas dentro. Mergulhe os espaços em branco nas migalhas de pão.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite o zrazy por 3-4 minutos de cada lado. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 15-20 minutos.

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9. Carne enlouquecida com cenoura

Ingredientes

• 200 g de cenouras;
• 1 cebola;
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• 1 colher de chá de páprica;
• 600 g de carne picada (porco, frango ou peru);
• 7-8 colheres de sopa de migalhas de pão;
• 1 colher de sopa de amido

Preparação

Rale as cenouras em um ralador fino. Pique a cebola finamente. Aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Refogue as cenouras até ficarem macias, alguns minutos. Tempere com sal, polvilhe com colorau, mexa e deixe esfriar.

Combine a carne picada com cebola, sal, 1 colher de sopa de migalhas de pão e amido. Faça tortilhas de tamanho médio com a carne, coloque as cenouras em cima de cada uma e dobre nas bordas. Forme um zrazki oval de forma que o recheio fique dentro e passe na farinha de rosca.

Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal restante em fogo médio. Frite o zrazy de um lado por 3-4 minutos. Em seguida, vire, reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 5-10 minutos.

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10. Carne picada com queijo feta e alho

Ingredientes

• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 6-7 raminhos de endro ou salsa;
• 50 ml de leite;
• 8-10 colheres de sopa de migalhas de pão;
• 400-450 g de porco picado ou boi de porco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 200 g de queijo feta ou queijo cottage;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 1-2 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Pique a cebola finamente. Passe o alho por uma prensa. Pique as verduras. Mergulhe 3 colheres de sopa de migalhas de pão no leite.

Misture a carne picada com a cebola, metade do alho e o pão ralado de molho. Tempere com sal e pimenta. Amasse e bata bem para obter uma massa homogênea. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico ou uma tampa e leve à geladeira por 30 minutos.

Amasse o queijo feta com um garfo. Combine com alho, ervas, creme de leite, sal e pimenta.

Coloque uma pequena porção de carne picada em um filme plástico e dê-lhe uma forma plana e redonda. Coloque o recheio no centro. Levante as bordas do papel alumínio para formar um patch com o queijo feta dentro. Primeiro, enrole os pedaços em farinha, depois mergulhe-os em um ovo e o pão na farinha de rosca.

Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Frite os zrazy 3-5 minutos de cada lado. Em seguida, coloque em uma assadeira untada. Asse no forno por cerca de 15 minutos a 180 ° C.

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