10 Chicken Cooking Life Hacks que farão você pensar "Droga, que delícia!"

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Dicas simples irão ajudá-lo a moer peito de frango rapidamente, marinar a carne adequadamente e cozinhar asas crocantes.

1. Moa o peito de frango com uma batedeira

Em vez de cortar o frango com uma faca, use uma batedeira. Esse processo levará apenas alguns minutos. Mas apenas faça isso em uma tigela funda e certifique-se de que o frango esteja quente.

2. Para deixar o filé macio e suculento, mergulhe-o em solução salina

Coloque as aves em uma solução de água e sal por alguns segundos antes de cozinhar. Isso vai mantê-lo suculento quando terminar. Veja como fazer isso direito.

Você também pode esfregar o frango com sal e deixá-lo na geladeira por algumas horas.

3. Marinar o frango no iogurte

Se você quiser adicionar um sabor delicado e picante ao prato, a marinada de iogurte é perfeita. É muito simples de preparar: despeje o iogurte de sabor natural sobre os pedaços de carne e deixe na geladeira por algumas horas. Em seguida, leve ao forno ou refogue.

4. Ferva o frango frito em leite fervente

Salgue o filé de frango primeiro, adicione pimenta, ervas e outros temperos conforme desejado. Frite levemente em uma frigideira funda na manteiga e seque com uma toalha de papel. Na mesma frigideira, frite o alho, a cebola e as ervas. Em seguida, despeje o leite e leve para ferver. Adicione as raspas de limão, sal, pimenta e só então - frango frito. O leite tornará a carne macia e macia e será um excelente molho para o prato acabado.

5. Faça marinada de maionese

A maionese é uma ótima marinada porque a gordura que contém ajuda a obter uma crosta dourada e uniforme. Além disso, é espesso o suficiente para que não seja necessário adicioná-lo novamente à panela durante o cozimento, como acontece com a manteiga.

6. Embrulhe o frango com gaze embebida em óleo

Essa dica também o ajudará a obter um marrom dourado crocante facilmente.

Aqueça o óleo de girassol com ervas e as raspas de limão em uma panela. Mergulhe o pano de algodão na água, esprema bem e sature com o molho resultante. Coloque as raspas e as ervas em cima do frango e cubra com esta gaze. Resta apenas assar a carne no forno e saborear.

7. Remova a parte de trás e abra o frango se for grelhar ou assar inteiro

O frango cozinhará uniformemente e o processo levará muito menos tempo do que o normal. Sem espinha, a carcaça ficará plana e você não terá que corrigi-la constantemente. Veja como remover a coluna vertebral corretamente.

8. Cubra o peito de frango com pergaminho antes de assar no forno

O pergaminho cria uma casca protetora e mantém os sucos dentro da carne. O peito ficará delicioso e não seco.

Você pode usar sacos de cozimento. Eles não só evitam que você lave a louça, mas também retêm perfeitamente os odores. Junto com o frango, coloque ervas e rodelas de limão em um saco. A carne absorverá os sabores desses ingredientes e terá um sabor muito melhor.

9. Mergulhe as asas em sal e bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio e o sal absorvem o excesso de umidade e ajudam a obter uma crosta crocante durante a fritura.

10. Comece a fritar o frango em uma frigideira fria, aumentando gradualmente o fogo

A frigideira e o frango aquecerão gradualmente na mesma proporção e a gordura será distribuída uniformemente ao longo do processo de cozimento.