10 deliciosas saladas para o Ano Novo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Pratos muito apetitosos e saborosos que vão certamente tornar-se uma decoração da mesa festiva.

1. Salada "Dom-fafe" com frango e arroz

Ingredientes

• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de arroz;
• 200 g de filé de peito de frango;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• 70–80 g de azeitonas;
• maionese a gosto;
• 1 talo de cebolinha.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos, o arroz e os filés - até ficarem macios.

Corte a carne do frango, cebola, tomate e azeitonas em pedaços pequenos. Rale as claras e as gemas separadamente em um ralador grosso ou médio.

Coloque o arroz em um prato raso para formar o contorno de um dom-fafe e pincele com a maionese. Em seguida, coloque o frango, a cebola, as gemas e as claras. Após cada camada, exceto proteína, unte com molho. Dos tomates, tire o peito e o bico do dom-fafe, das azeitonas - a cabeça, as asas e a cauda. Faça galhos com a cebola.

2. Salada de queijo com palitos de caranguejo na laranja

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200 g de filé de peito de frango;
• sal a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• 100 g de nozes;
• 150 g de queijo duro;
• 3 laranjas;
• pimenta preta a gosto;
• maionese a gosto;
• cranberries - opcional;
• 1 raminho de endro - opcional.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos.

Corte o peito de frango em rodelas planas médias e tempere com sal. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo moderado. Frite o frango por cerca de 15 minutos, coloque em um prato e deixe esfriar. Corte em pedaços pequenos com ovos e palitos de caranguejo. Pique as nozes. Rale o queijo em um ralador fino ou médio.

Corte as laranjas ao meio, separe algumas fatias finas e guarde para decorar. Retire a polpa, corte em pedaços pequenos, passe na peneira e deixe escorrer por 10-15 minutos para escorrer o suco.

Combine metade do queijo com polpa de laranja, frango, palitos de caranguejo, ovos e nozes. Tempere com sal e pimenta, tempere com maionese e mexa. Coloque a salada de Reveillon em cascas de frutas cítricas, polvilhe com o queijo restante, enfeite com cranberries, rodelas de laranja e endro.

3. Salada "Yolochka" com frango e kiwi

Ingredientes

• 2 ovos;
• 100-150 g de filé de frango;
• 1 tomate;
• 4 kiwi;
• 1 cebola roxa;
• 60–70 g de queijo duro;
• 1 pequeno cacho de endro ou outras ervas
• sal a gosto;
• maionese a gosto;
• 1 colher de sopa de sementes de romã - para decoração.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos, o filé de frango - até ficar macio.

Corte o frango, o tomate e o kiwi em pedaços pequenos, a cebola e os ovos em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Pique as verduras.

Coloque numa saladeira o frango, metade da cebola e o queijo, as ervas e no centro os tomates ligeiramente salgados, os ovos, o resto da cebola e o queijo. Após cada camada, aplique uma malha de maionese com eles, apenas unte. Cubra com kiwi, decore com sementes de endro e romã.

4. Salada "boneco de neve" com frango e cogumelos

Ingredientes

• 5 ovos;
• 450 g de filé de frango;
• 400 g de batata;
• 1 cenoura;
• 300 g de champignon em conserva;
• maionese a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 1 folha de nori - para decoração.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos, o frango, as batatas e as cenouras até ficarem macios.

Corte os filés, as batatas e os cogumelos em pedaços pequenos. Rale as gemas e as claras separadamente em um ralador médio ou fino.

Coloque em uma tigela as batatas misturadas com a maionese, depois o frango salgado e apimentado, os cogumelos e as gemas. Depois de cada camada, exceto a primeira, unte com maionese ou faça uma rede com ela. Polvilhe com as claras por cima e arrume o rosto de um boneco de neve com nori e cenouras cozidas.

5. Salada "Rafaello" com frango, cogumelos e pepino

Ingredientes

• 200 g de filé de frango;
• 1 ovo;
• 1 cebola;
• 200 g de champignon;
• 2 pequenos pepinos em conserva;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferva o filé de frango até ficar macio, o ovo - cozido em 10 minutos. Pique finamente junto com as cebolas, cogumelos e pepinos. Rale o queijo em um ralador médio.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo moderado. Frite a cebola e os cogumelos por 7 a 10 minutos. Deixe esfriar e coloque em uma tigela.

Combine a fritura de cogumelos com frango, ovos, pepino, sal, pimenta e maionese. Faça bolinhas, enrole cada uma no queijo e coloque em uma travessa.

6. Salada "Assistir" com frango e cenoura coreana

Ingredientes

• 3 ovos;
• 300 g de filé de frango;
• 1 cenoura;
• 150 g de queijo duro;
• 150 g de cenouras coreanas;
• 3-4 colheres de sopa de maionese;
• 1 raminho de salsa.

Preparação

Ferva os ovos de galinha cozidos por 10 minutos, os filés e as cenouras até ficarem macios.

Corte a carne em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador médio, claras e gemas - separadamente em um ralador fino.

Coloque o frango, a cenoura coreana, as gemas e o queijo em uma saladeira ou em um prato através do anel de cozimento. Depois de cada camada, unte com maionese ou faça uma rede com ela. Polvilhe com as claras por cima e decore com cenouras cozidas, maionese e salsa para fazer um relógio.

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7. Salada "árvore de natal" com frango e milho

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200-250 g de filé de frango;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 200 g de champignon;
• 50–70 g de queijo duro;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 150 g de milho enlatado;
• maionese a gosto;
• 1 cacho de endro;
• 1 cenoura pequena;
• 1 colher de sopa de cranberries.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos. Tempere o filé de frango com sal e pimenta, leve ao forno a 180 ° C por 20-25 minutos. Acalme-se.

Corte o champignon, o frango e os ovos (deixe algumas proteínas para a decoração) em pequenos pedaços. Rale o queijo em um ralador fino.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os cogumelos por 7 a 10 minutos e deixe esfriar.

Misture o frango com cogumelos, ovos, queijo e milho (guarde alguns grãos para a decoração). Tempere com sal, pimenta, tempere com maionese e coloque em um prato em forma de árvore de Natal. Cubra com endro picado, estrelas de cenoura e ovo, cranberries, milho e guirlanda de maionese.

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8. Salada "Ratos com queijo" com presunto e maçã

Ingredientes

• 5 ovos de galinha;
• 4 ovos de codorna;
• 3 batatas;
• 300 g de presunto;
• 1 cebola;
• 2 maçãs;
• 150 g de queijo duro;
• maionese a gosto;
• 10 grãos de pimenta-do-reino;
• 5 botões de cravo.

Preparação

Ovos de galinha cozidos em 10 minutos, ovos de codorna em 5 minutos. Ferva as batatas até ficarem macias.

Pique o presunto e a cebola em pedaços pequenos. Batatas, maçãs, queijo (deixe algumas fatias para decoração), rale separadamente as claras e gemas de quatro ovos de galinha em um ralador grosso.

Coloque o presunto, as batatas, as cebolas, as maçãs, o queijo e as claras em um prato. Depois de cada um, unte com maionese ou faça uma rede com ela. Da salada redonda acabada, corte um segmento triangular ou deixe a "cabeça do queijo" intacta. Polvilhe com a gema ralada por cima. Arrume ovos de frango e codorna com queijo, pimenta-do-reino e cravo para criar ratos.

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9. Salada "guirlanda de Natal" com carne e cebola em conserva

Ingredientes

• 2 ovos;
• 250 g de carne;
• 1 cenoura;
• 2-3 batatas;
• 2-3 pepinos em conserva;
• 80-100 g de cebolas em conserva;
• 1 cacho de endro;
• maionese a gosto;
• 1-2 fatias de queijo duro;
• 1 colher de sopa de sementes de romã

Preparação

Ferva os ovos cozidos em 10 minutos, a carne em cerca de uma hora, as cenouras e as batatas até ficarem macias.

Corte a carne, a cenoura, o pepino e a cebola em pedaços pequenos. Rale os ovos em um ralador fino. Remova as hastes do endro.

Coloque um copo no centro do prato. Coloque batatas, carne, cebola, pepino e cenoura ao redor. Após cada camada, unte com maionese ou aplique uma malha a partir dela. Polvilhe com os ovos por cima, acrescente um pouco de maionese e endro. Decore com flocos de neve de queijo e sementes de romã.

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10. Salada "Máscara" com frango e beterraba

Ingredientes

• 200-250 g de filé de peito de frango;
• 1 cenoura;
• 1 beterraba;
• 100 g de queijo duro;
• 1 dente de alho;
• 50-60 g de nozes;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 1 punhado de sementes de romã
• 10-15 bagas de espinheiro-mar - opcional;
• 1 raminho de endro ou salsa.

Preparação

Ferva o frango, a cenoura e a beterraba até ficarem macios. Juiz. Corte os filés em pedaços pequenos. Rale a cenoura, a beterraba e o queijo em um ralador fino ou médio. Passe o alho por uma prensa. Pique as nozes.

Para temperar, misture maionese com alho e nozes.

Coloque o frango em forma de máscara em uma travessa: use óculos para criar fendas uniformes para os olhos. Pincele os filés com metade do molho, polvilhe com o queijo e acrescente o restante da mistura de alho e maionese. Coloque as cenouras e a beterraba por cima de modo que cada legume ocupe cerca de metade da "máscara". Decore com romã, espinheiro e ervas.

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