Como fazer um hambúrguer delicioso se você não sabe cozinhar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Você não precisa ser um amigo culinário para se deliciar com um delicioso hambúrguer caseiro. Compartilhamos uma receita que até uma pessoa muito torta pode aguentar.

O hambúrguer mais fácil

Qual é a parte mais difícil de fazer um hambúrguer para você? Costeleta? Isto é verdade. Os pães são vendidos em quase todas as lojas. Picar vegetais, adicionar queijo e um pouco de molho pronto também é fácil. Mas cozinhar uma costeleta deliciosa para que não queime, não se desfaça, fica suculenta, do tamanho, forma e espessura corretos, é muito difícil. A beleza do hambúrguer de hoje é que ele não tem hambúrguer.

Estamos fazendo um hambúrguer Sloppy Joe que usa molho de carne picada em vez de costeleta.

A carne picada exige muito menos das habilidades de um cozinheiro e perdoa muitos erros. Em outras palavras, é extremamente difícil estragá-lo.

Receita

Para preparar um hambúrguer, você precisa de um mínimo de comida. A receita clássica do Sloppy Joe inclui carne picada, cebola, tomate (fresco, em seu próprio suco, massa ou ketchup), molho inglês, temperos e pães de hambúrguer.

Observe que, neste caso, não há motivo para preparar um prato específico com uma receita e proporções rígidas. Um hambúrguer com molho de carne em vez de costeleta é um conceito. A variabilidade dos ingredientes é quase infinita.

Não tem um produto? Substitua ou simplesmente remova. Você quer adicionar algo? Avançar! Use aves moídas ou moídas. Inclua queijo e tudo o que vier à mente. Use apenas o bom senso. A cozinha é pura criatividade. Experimente, procure sua combinação de produtos. Esta é a beleza da comida caseira e a chave para obter os pratos perfeitos que são criados por si e só para si.

Ingredientes

• 500 g de carne picada;
• 2 tomates;
• 1 pimentão doce;
• 3 talos de aipo;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• sal;
• Pimenta;
• 2 colheres de sopa de girassol ou azeite;
• pãezinhos de hambúrguer (cerca de 8 peças para uso completo de molho de carne cozida).

Pratos e aparelhos

• tábua de cortar;
• faca;
• liquidificador (ou purê de batata);
• frigideira;
• omoplata.

Preparação

Pique os talos de aipo em pedaços pequenos.

Descasque e pique a cebola finamente.

Em seguida, vem a vez do pimentão. Dentro dela há um monte de pequenas sementes que não são boas para comer. Para economizar tempo e esforço, corte as pimentas conforme mostrado na foto. Primeiro, corte cuidadosamente a pimenta em um padrão cruzado da ponta à base, sem atingir o miolo.

Agora, separe suavemente as fatias resultantes. Isso é tudo. Sem problemas de sementes.

Coloque a frigideira em fogo baixo. Adicione um pouco de óleo vegetal e cozinhe o aipo picado, a cebola e o pimentão. Lembre-se de mexê-los periodicamente.

Não gosta de lavar seu fogão a gás? Retire a grelha e os queimadores, cubra a superfície do fogão com película aderente, faça recortes para os queimadores, substitua os queimadores e a grelha.

Tudo o que antes caía na superfície do fogão, secou e queimou, agora ficará no papel alumínio. Troque o papel alumínio quando ficar sujo e esqueça de lavar o fogão.

Após 10-15 minutos, adicione alho picado aos vegetais e misture bem.

Para facilitar o descasque, coloque o dente de alho sobre uma tábua, coloque a faca com um dado e bata levemente de cima para baixo.

O dente ficará ligeiramente achatado. Isso não vai interferir no seu corte posterior, mas as cascas vão se soltar com muito mais facilidade.

Você está preocupado com sua mão? Use qualquer objeto plano em vez de uma faca, como uma espátula para fritar.

3 minutos depois de adicionar o alho, envie a carne picada aos legumes.

Depois de outros 15-20 minutos, quando a carne picada estiver frita, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco ou água e esperar até que o líquido ferva. Você não precisa adicionar, o resultado não vai piorar.

É a vez dos tomates, que farão a massa mais fresca. Ferva cerca de um litro e meio de água. Corte as bases da fruta.

Coloque os tomates em água quente por alguns minutos e retire.

Após o tratamento térmico, a casca da fruta descasca sem qualquer resistência. Os tomates pelados são misturados até formar uma pasta lisa.

Não tem liquidificador? Você pode usar um purê de batata ou simplesmente picar os tomates bem finos. Se você não tiver vontade de mexer com tomates frescos, use os tomates em seu próprio suco - você precisará amassá-los primeiro.

A pasta de tomate vai para um molho de carne quase pronto.

Agora tudo isso precisa ser sal, tempere e cozinhe por mais 15 minutos, ou até a mistura engrossar.

Se você quiser adicionar ervas frescas, adicione cerca de 5 minutos antes do final do cozimento.

Quer que a sua comida seja ainda mais saborosa e saborosa? Em seguida, faça um simples ajuste de sal. Adicione alecrim fresco picado e deixe a mistura em um recipiente fechado por alguns dias.

Parabéns, agora você tem seu sal de alecrim. O mesmo truque funciona com o tomilho (tomilho).

É hora de se ocupar com pãezinhos.

Corte-os de forma que o fundo fique mais grosso. Isso manterá o hambúrguer seco por mais tempo.

Para deixar os pãezinhos mais saborosos, macios por dentro e ainda mais resistentes à umidade, eles devem ser mantidos no forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos. Coloque as metades do pão em uma assadeira, com o lado cortado para baixo.

Eles não devem queimar, então verifique periodicamente.

Turnos

O Sloppy Joe difere dos hambúrgueres clássicos porque não precisa ter um estilo agradável. Coloque o molho de carne na metade inferior do pão.

Agora cubra com a outra metade.

Deixe cair um pouco do molho - tudo bem para o Joe vagabundo, e é por isso que ele é chamado de vagabundo.:)

A quantidade de molho é determinada pelo seu apetite. Sim, sim, enquanto comemos, o molho continuará a cair, mas isso é intencional.

Lembra da variabilidade quase ilimitada da receita? Multar. Use-o 100% para criar seu próprio prato exclusivo. No nosso caso, fatias de queijo fundido são empilhadas em cima do molho de carne.

Você pode adicionar qualquer coisa: pepino em conserva, rodelas de cebola, alface … Delicioso!

O hambúrguer resultante, pelo menos, não é inferior e, em muitos aspectos, supera o clássico com uma costeleta no sabor devido à flexibilidade muito maior da composição e proporções. Nem vale a pena falar sobre a rapidez e facilidade de preparação.

A beleza é que o molho de carne pronto pode ser usado como quiser. Vai ficar bom no hambúrguer, no macarrão e até na caçarola com batata ou berinjela. O resultado será incrível de qualquer maneira. Não acredita em mim? Experimente cozinhar este prato delicioso e veja por si mesmo.