Como manter a comida quente em casa e em trânsito

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Você pode usar uma garrafa térmica ou banho-maria, mas existem maneiras mais interessantes.

Casas

Forno de baixa temperatura para carnes e grandes refeições

Pré-aqueça o forno a 90 ° C e coloque os alimentos nele. Após 20 minutos, verifique a temperatura dos alimentos com um termômetro. Não deve cair abaixo de 60 ° C. Aumente ligeiramente a temperatura do forno, se necessário. Dessa forma, você pode armazenar o prato por até duas horas.

Banho-maria para pratos em tachos e frigideiras

Encha uma panela grande até a metade com água e coloque em fogo baixo. Idealmente, a temperatura da água deve estar em torno de 70 ° C. Coloque uma panela ou frigideira com comida no centro do banho-maria. Não acrescente calor e vá acrescentando gradualmente o líquido fervido. Mexa de vez em quando para evitar queime.

Fogão lento para sopas e ensopados

Pré-aqueça uma panela elétrica, transfira os alimentos quentes para ela e ligue a temperatura mais baixa. Esta opção funciona melhor com sopas, ensopados, molhos e purê de batatas. Mas lembre-se de que a comida nele continuará a cozinhar, embora muito lentamente. Se permanecer por muito tempo, a textura dos alimentos pode mudar ligeiramente. Depois de desligar, os alimentos na panela elétrica demoram cerca de duas horas para esfriar.

Pratos quentes

Microondas-los

Coloque a pilha de pratos no micro-ondas e aqueça em temperatura normal por 30 segundos por prato. Para evitar queimaduras, use uma luva de forno ao removê-los.

Mantenha-os baixos no forno

Pré-aqueça o forno a 65-90 ° C e coloque os pratos dentro por alguns minutos. Um miniforno também é adequado para isso. Lembre-se de que nem todos os utensílios de cozinha podem ser usados no forno. Sinta-se à vontade para colocar placas de vidro resistentes ao calor e cerâmica. Use luvas de forno para removê-los e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Na estrada

Garrafa térmica para uma porção

É especialmente útil para alimentos líquidos, como sopas. Despeje em uma garrafa térmica enquanto está bem quente e feche imediatamente a tampa bem. Verifique por quanto tempo você consegue manter os alimentos na garrafa térmica. Esta informação está indicada na embalagem. Geralmente, é recomendado comer o conteúdo dentro de quatro horas.

Saco térmico para grandes refeições

Esses sacos são usados para entrega de pizza. Eles se mantêm aquecidos e são reutilizáveis e descartáveis. Cubra o prato quente com uma tampa ou papel alumínio antes de guardá-lo no saco. Armazene os alimentos nele por não mais do que três horas.

Lancheira aquecida para uso no carro

Pode ser conectado a um isqueiro. Basta verificar qual a voltagem necessária para o aparelho e qual a alimentação do seu isqueiro para que não haja curto-circuito. Coloque a comida quente na lancheira e ligue-a. Deixe o dispositivo ligado apenas durante a condução para não desperdiçar a energia da bateria durante o resto do tempo.

Recipiente térmico

Transforme sua geladeira portátil em um recipiente térmico. Para fazer isso, cubra com papel alumínio dobrado em duas camadas.

• Embrulhe um recipiente de comida quente em papel alumínio. Use alguns pedaços para embrulhar o recipiente completamente. A comida deve estar muito quente. Coloque o recipiente no meio da geladeira. O calor dele se espalhará pela folha e aquecerá o espaço ao redor.
• Pegue 2-3 novas meias de algodão e encha-as com arroz ou feijão. Amarre as meias por cima para evitar que o conteúdo se espalhe. Pré-aqueça-os no microondas por 2 a 3 minutos e coloque-os na geladeira ao lado do recipiente. Eles vão manter a comida quente.
• Preencha os espaços vazios com toalhas. Eles devem caber confortavelmente contra o recipiente de alimentos para evitar o calor. Coloque uma garrafa de água quente por cima e feche bem a tampa.

A temperatura em tal recipiente começará a cair com o tempo, então tente ingerir seu conteúdo nas primeiras duas horas.