Como cozinhar batatas no forno: 13 melhores receitas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Você não tentou muito isso. E em vão.

1. Batatas clássicas no forno

Ingredientes

• 4 batatas grandes;
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 30 g de manteiga.

Preparação

Lave as batatas e pique com um garfo várias vezes em todos os lados. Pincele com azeite, sal e tempere com especiarias.

Coloque as batatas em uma gradinha em um forno pré-aquecido a 180 ° C e asse por 60–75 minutos. Verifique a prontidão com um garfo: as batatas devem estar moles.

Faça um corte longitudinal em cada batata, polvilhe com sal, pimenta e acrescente um torrão de manteiga.

2. Batatas assadas com alecrim e alho

Ingredientes

• 900 g de batata;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• ½ cacho de alecrim fresco.

Preparação

Lave bem as batatas. Corte ao meio ou em quartos se os tubérculos forem muito grandes. Coloque as batatas em uma assadeira, polvilhe com azeite, polvilhe com alho picado, sal, pimenta e alecrim picado. Guarde alguns ramos de alecrim para servir.

Mexa as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de uma hora. Vire as batatas periodicamente. Se a crosta não estiver crocante o suficiente para você, aumente o tempo de cozimento em 15 minutos. Enfeite os vegetais com alecrim fresco antes de servir.

3. Batatas assadas com limão

Ingredientes

• 700 g de batata;
• 1 limão;
• 2 dentes de alho;
• alguns ramos de tomilho;
• 4 colheres de sopa de azeite
• ¾ colher de chá de sal marinho;
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída.

Preparação

Lave as batatas com uma escova dura e seque com uma toalha de papel. Corte as batatas ao meio ou em quartos, se os tubérculos forem muito grandes, e coloque em uma tigela.

Corte o limão ao comprido em quartos. Esprema o suco para fora em uma tigela de batatas e adicione quartos de limão. Adicione o alho picado, o tomilho picado, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.

Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 230 ° C por cerca de 30 minutos. Vire as fatias periodicamente até que estejam levemente douradas.

4. Batatas assadas no sal

Ingredientes

• 8 batatas grandes;
• 2 claras de ovo;
• 4 colheres de sopa de sal marinho;
• 50 g de manteiga.

Preparação

Lave as batatas e pique cada tubérculo com um garfo 2-3 vezes. Mergulhe primeiro em claras de ovo levemente batidas, depois mergulhe no sal e coloque em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 160 ° C por 1,5 horas. Em seguida, aumente a temperatura para 200 ° C e leve ao forno por mais 1 hora.

Sacuda o excesso de sal antes de servir. Faça um corte profundo em cada batata e coloque um pequeno pedaço de óleo dentro.

5. Batatas assadas com creme de leite e queijo

Ingredientes

• 4 batatas;
• 1 ¹⁄₂ colheres de sopa de azeite
• 180 ml de creme de leite;
• 60 g de manteiga amolecida;
• 2 colheres de sopa de leite;
• algumas penas de cebolinha;
• ¾ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 50 g de queijo duro ralado.

Preparação

Lave as batatas, pincele com azeite, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 45 minutos. Use um garfo ou faca para testar se as batatas estão cozidas.

Esfrie as batatas, corte o topo e retire o caroço com uma colher. Combine a polpa das batatas com o creme de leite, a manteiga, o leite, a cebola picada, o sal, a pimenta e o queijo. Recheie as batatas com a mistura e leve ao forno por mais 20 minutos.

6. Batata acordeão com bacon, queijo e creme de leite

Ingredientes

• 4 batatas;
• 60 g de manteiga;
• 1 dente de alho;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 4 fatias de bacon;
• 100 g de queijo cheddar ralado;
• 100 ml de creme de leite;
• algumas penas de cebolinha.

Preparação

Lave bem as batatas e faça muitos cortes verticais profundos. Coloque os tubérculos em uma assadeira e recheie alguns dos cortes com fatias de manteiga e fatias finas de alho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de uma hora.

Enquanto isso, frite o bacon até ficar crocante e pique. Retire as batatas, recheie com queijo e bacon e leve ao forno por mais 5 minutos, até o queijo derreter. Enfeite as batatas com creme de leite e cebola picada antes de servir.

7. Batata grega com molho de iogurte de limão

Ingredientes

• 3-5 batatas grandes;
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de alho seco
• 1 colher de chá de orégano seco
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 150 g de iogurte grego
• ½ limão;
• alguns ramos de salsa;
• uma pitada de colorau;
• 100 g de queijo feta;
• um punhado de tomates cereja;
• 1 pepino pequeno;
• um punhado de azeitonas, melhor do que kalamata;
• alguns ramos de endro.

Preparação

Lave as batatas e corte em fatias compridas. Coloque-os em uma assadeira, polvilhe com azeite, polvilhe com alho, orégano, sal e pimenta e mexa. Espalhe as batatas com a pele para baixo e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 ° C por 35-40 minutos.

Nesse ínterim, prepare o molho. Para fazer isso, misture o iogurte, o suco de limão, a salsa picada e o colorau.

Salpique as batatas acabadas com rodelas de feta, rodelas de tomate, cubos de pepino, azeitonas picadas e endro picado. Sirva as batatas com molho de iogurte.

8. Batata gratinada de Jamie Oliver

Ingredientes

• 200 ml de leite;
• 300 ml de creme de leite;
• 1 folha de louro;
• 2 dentes de alho;
• sal marinho a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 ¹⁄₂ kg de batatas;
• alguns ramos de tomilho fresco;
• 1 pequeno pedaço de manteiga;
• um punhado de parmesão ralado;
• 6 fatias de bacon - opcional;
• um pouco de azeite é opcional.

Preparação

Despeje o leite e as natas em uma panela, acrescente a folha de louro e o alho em fatias finas. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Depois disso, cozinhe a mistura em fogo baixo por alguns minutos. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.

Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Adicione as batatas e a maior parte do tomilho picado à panela de leite. Misture e coloque em uma assadeira retangular com manteiga.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de uma hora. Se as batatas começarem a queimar um pouco, cubra a forma com papel alumínio.

Enfeite o prato acabado com o tomilho restante e, se desejar, as fatias de bacon torradas no azeite.

9. Batatas recheadas com carne e vegetais

Ingredientes

• 4 batatas grandes;
• 120 ml de leite;
• 30 g de manteiga;
• sal a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ cebola;
• 1 dente de alho;
• 250 g de carne moída;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 300 g de quaisquer vegetais congelados ou frescos;
• 200 ml de caldo de carne;
• 100 ml de água;
• ½ colher de chá de tomilho seco;
• ½ colher de chá de orégano seco
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Lave bem as batatas e pique com um garfo várias vezes de todos os lados. Microondas por 5 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5 minutos. Verifique a prontidão com uma faca ou um palito: as batatas devem estar macias por dentro.

Corte a ponta da batata, retire a maior parte da polpa com uma colher e coloque em uma tigela. Adicione o leite, a manteiga e o sal à polpa e amasse.

Aqueça o azeite em fogo médio. Frite a cebola picada e o alho. Em seguida, coloque a carne picada em uma frigideira e cozinhe por alguns minutos. Adicione a farinha e mexa. Adicione vegetais, caldo, água, tomilho, orégano, pimenta e sal. Deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos, até engrossar o recheio.

Coloque as cascas em uma assadeira e recheie com a mistura de carne. Coloque o purê resfriado em um saco de confeitar com um asterisco e cubra o recheio com ele. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-20 minutos, até o purê dourar nas bordas.

10. Fatias de batata crocante no parmesão

Ingredientes

• 3 batatas grandes;
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho seco
• 1 colher de sopa de ervas italianas
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 50 g de parmesão ralado;
• alguns ramos de salsa.

Preparação

Lave bem as batatas e corte-as em rodelas longas e finas. Coloque-os em uma assadeira, polvilhe com azeite, polvilhe com temperos e mexa. Espalhe as batatas com a pele para baixo e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 25-27 minutos, até que as batatas estejam crocantes e douradas. Polvilhe as batatas assadas com salsa picada e sirva com molho César ou outro molho de sua escolha.

11. Batatas assadas no forno com brócolis e molho de queijo

Ingredientes

• 4 batatas;
• 2 ¹⁄₂ colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sal
• 2 cabeças de brócolis;
• 100 ml de leite desnatado;
• ½ colher de chá de amido de milho
• 100 g de queijo duro ralado.

Preparação

Lave as batatas e regue os tubérculos com uma colher de azeite. Pique as batatas com um garfo por todos os lados e esfregue com sal. Coloque os tubérculos em uma gradinha e leve ao forno a 220 ° C por 45-50 minutos.

10-15 minutos antes do final do cozimento, coloque as inflorescências de brócolis em uma assadeira, despeje com uma colher de sopa de óleo, polvilhe levemente com sal e leve ao forno.

Em uma panela pequena, misture o leite e o amido. Leve ao fogo médio para ferver e, em seguida, adicione a manteiga e o queijo restantes. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho ficar espesso e macio.

Coloque as batatas cozidas em uma travessa, corte a parte superior, cubra com os brócolis e cubra com o molho de queijo.

12. Batatas assadas com ovo, queijo e bacon

Ingredientes

• 3 batatas grandes;
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 30 g de manteiga;
• 3 ovos grandes;
• 50 g de queijo cheddar ralado;
• 3 fatias de bacon;
• 2 penas de cebola verde.

Preparação

Lave bem as batatas com uma escova dura. Pique os tubérculos com um garfo por todos os lados, regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Microondas por 8 minutos.

Coloque as batatas ligeiramente resfriadas em uma assadeira forrada com pergaminho, corte a parte superior e retire o miolo com uma colher. Coloque uma fatia de manteiga, ovo, queijo e bacon torrado picado no buraco resultante. Polvilhe com as cebolas picadas.

Recheie as outras batatas da mesma forma. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos, até que a clara fique clara.

13. Batata assada no forno com mostarda, queijo e feijão

Ingredientes

• 6 batatas grandes;
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• 85 g de manteiga;
• 1 colher de sopa de mostarda
• 6 penas de cebolinha;
• 230 g de queijo duro ralado;
• 600 g de feijão em lata.

Preparação

Lave as batatas, pincele com azeite e salpique com sal. Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 1 hora.

Corte as batatas ligeiramente resfriadas ao meio, no sentido do comprimento. Use uma colher para retirar quase toda a polpa. Combine com manteiga, mostarda, sal, cebola picada, ⅔ queijo e feijão. Recheie as cascas de batata com a mistura, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por mais 30-40 minutos.