10 comidas e bebidas mais nojentas do mundo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Um cardápio para um estômago forte está esperando por você: ânus de porco, excrementos de pássaros, vinho de camundongo e muito mais.

1. Igunak

Já mencionamos um prato esquimó delicioso, aromático e altamente nutritivo chamado kopalchem. É feito de cervos enterrados na tundra por vários meses. Mas também há variações de dar água na boca nesta obra-prima da culinária. Por exemplo, uma iguaria Inuit chamada igunak.

O prato é preparado no verão, a receita é a seguinte. Pegamos a morsa. Em princípio, outros mamíferos marinhos também funcionam, mas a versão clássica implica neste animal em particular. Resfriamos a presa em água, cortamos e colocamos a carne em um saco de pele de foca ou morsa. Nós o enterramos na linha de surf sob o cascalho e, em seguida, com a consciência limpa, vamos para casa e esperamos pacientemente.

Em dezembro, você pode desenterrar o produto acabado e apreciar o sabor e o aroma delicados. Parece bacon rançoso e cheira muito, muito podre.

A carne acinzentada é tradicionalmente enrolada e mergulhada no sal. Mas você também pode fazer bolinhos ou costeletas de igunak - qual é a diferença, você ainda fica envenenado.

Carne fermentada, os Inuit se adaptaram para comer ao longo dos séculos de evolução, seus organismos são resistentes à toxina botulínica. Este último, por um segundo, é o veneno orgânico mais forte conhecido pela ciência, produzido por bactérias especiais no solo, em um ambiente sem ar. Em comida enlatada comum preparada em violação da tecnologia, ele também se depara. Tenha em mente.

A propósito, se a morsa não estiver por perto, ela pode ser substituída por uma baleia que chegou à costa. E está tudo bem se não for muito fresco.

2. Ânus de um javali

O javali africano é um porco selvagem que pesa até 70 kg, equipado com enormes presas salientes.

Caso você não saiba, Pumba de O Rei Leão da Disney é um javali.

Os habitantes da Namíbia, da tribo Owambo, comem caxumba inteira, mas o ânus do animal é considerado uma iguaria especial. O esfíncter com um fragmento do reto e os restos de fezes são queimados nas cinzas. O prato deve ser retirado do fogo a tempo de fritar por fora, mas por dentro fica macio e macio.

O chef e apresentador de TV americano Anthony Bourdain (já falecido) já provou este prato. Segundo ele, foi completamente sem graça, mas você não pode recusar: você vai ofender o líder da tribo e que bom. Como resultado, o especialista culinário teve que ser tratado por um longo tempo para parasitas, porque o ânus do javali não é limpo de nenhuma maneira antes de cozinhar.

3. Vinho de rato

Beber é algo popular na China e na Coréia. Este é um vinho de arroz tradicional que é infundido durante um ano em … ratos. Os roedores dão um bouquet particularmente delicado a esta nobre bebida.

Alguns sagazes afirmam que tem gosto de gasolina diluída.

Acredita-se que o vinho de rato melhora a saúde, ajuda na asma e aumenta a força dos homens. No entanto, os chineses parecem inclinados a considerar qualquer remédio em geral como uma melhoria da potência.

Além disso, na China e no sudeste da Ásia, existem outras bebidas com infusão de várias criaturas interessantes. Por exemplo, em cobras venenosas, vários insetos e escorpiões.

4. Maktak

A gordura animal é um produto tradicional de várias nações. A quantidade de carne nele pode variar, mas de uma forma ou de outra a boa e velha banha está presente em muitas cozinhas do mundo: banha, lardo, bacon, torresmos e assim por diante. É muito rico em calorias e nutritivo.

Os residentes de Chukotka também amam a banha. Mas eles não têm porcos e colhem a gordura da baleia-da-índia. Isso é chamado de maktak. Basicamente, belugas e narvais também funcionam. O principal é ser mais grosso.

As reservas de gordura de uma baleia têm gosto de bacon muito oleoso com sabor de nozes.

Normalmente, o maktak é comido cru 1.

2., sem qualquer processamento. Mas alguns gourmets fritam e comem com molho de soja.

Os Chukchi usam gordura de baleia como fonte de vitaminas C e D, a única disponível para eles. Membros das expedições britânicas ao Ártico também comiam gordura para se proteger do escorbuto.

No entanto, este produto não é totalmente seguro: as baleias acumulam muito mercúrio, cádmio e carcinógenos no fígado, rins, músculos e gordura durante suas vidas. Essas substâncias não os prejudicam particularmente, mas essa dieta ameaça as pessoas com doenças graves dos sistemas nervoso, imunológico e reprodutivo.

5. Anllek

Anllek é outra iguaria dos povos do norte, em particular dos esquimós. Ele se prepara assim.

Vamos para a tundra na área do delta do rio Yukon. Estamos procurando por buracos de ratos-rato lá. Neles, animais prudentes escondem reservas de comida das raízes de várias plantas, em particular - grama de algodão vaginal e de folhas estreitas, bem como um centavo. Os rizomas dessas plantas são chamados de batata-doce esquimó, ou annlec.

Gentilmente coloque nosso dedo no buraco e tire a comida de rato de lá. Repita até que tenhamos raízes suficientes. Eles devem ser comidos crus, cozidos em sopa ou misturados com gordura crua de foca.

Como um sinal de gratidão, os ratos devem ser substituídos por algo. Isso é considerado um sinal de boas maneiras.

6. Urumite

Esta palavra se refere aos excrementos da perdiz da montanha que vive na Groenlândia e no norte do Canadá. Algumas pessoas que vivem lá consideram o guano de pássaro uma comida excessiva - tudo é tão ruim lá com comida normal.

O prato é preparado assim. Primeiro você precisa esperar que as fezes sequem 1.

2. e terá a forma de pequenos grânulos - demorará vários meses. A perdiz da montanha não é a ave mais limpa e pode defecar no mesmo local 50 vezes, o que torna o produto fácil de coletar.

Os excrementos são misturados com gordura de foca velha e oleosa ou com sangue de foca ou da mesma perdiz. Você pode adicionar carne crua de foca a este prato.

As fezes devem ser mastigadas cuidadosamente antes de servir para amolecer e absorver a saliva. Tradicionalmente, as mulheres carinhosas da Groenlândia estão envolvidas nisso.

O cheiro da urumita é semelhante ao do queijo italiano Gorgonzola, com um toque de gordura rançosa.

7. Cerveja de baleia

Outra curiosa bebida alcoólica 1.

2.. É produzida em edição limitada pela Stedji Brewery e é oficialmente chamada de Hvalur 2. Esta cerveja só pode ser degustada na Islândia durante o festival do mês de Torri em homenagem ao meio do inverno.

Esta é, na verdade, uma cerveja completamente comum produzida com água pura, cevada e lúpulo.

Mas contém um ingrediente incomum - ovos de baleia defumados em esterco de ovelha.

Sim, você acertou. Pegamos o escroto de uma baleia-comum, colocamos fogo nas fezes das ovelhas, seguramos os testículos sobre a fumaça. Em seguida, colocamos no barril onde a cerveja é infundida. Muito apetitoso. Tem gosto de cerveja comum com um leve toque de caramelo e café.

Tem também a cerveja Hvalur 1. É mais barata porque não usa testículos, mas carne e até ossos de baleia. Mas insistir nos testículos é de alguma forma mais nobre.

Membros da Sociedade para a Conservação de Baleias e Golfinhos estão exigindo que tais bebidas sejam proibidas. Mas até agora não existem leis oficiais contra a Hvalur, então esta é uma cerveja perfeitamente legal, embora um tanto cara. Não se cansa de baleias para quem gosta de beber, então os preços são baixos.

8. Shiokara

Aperitivo japonês de saquê, que alguns gourmets também consomem com uísque. É preparado assim: pegamos a lula, colocamos em uma jarra, enchemos com arroz e sal e esperamos um mês.

O resultado é um mingau nojento de tentáculos fermentados que se assemelha aos efeitos de um trato digestivo perturbado.

Shiokara foi inventado na antiguidade nas prefeituras do nordeste do Japão. Pois bem, como inventaram … Pobres pescadores então não conseguiam guardar frutos do mar por muito tempo, e eles azedam constantemente em banheiras. Mas havia algo que era necessário, para que aquela lula podre como alimento pudesse fugir da fome. Com o tempo, você vai se envolvendo e até se convencendo de que isso é uma iguaria.

O shiocar é geralmente consumido engolindo rapidamente uma porção e bebendo saquê de um só gole.

Em vez de lula, você pode usar atum listrado, ouriço-do-mar, choco, smelt ou salmão. O prato é tradicionalmente servido com arroz e legumes.

Alguém diz que tem gosto de anchovas secas, mas ao mesmo tempo a shiokara é muito mais forte, mais vigorosa e mais salgada. Tem um odor específico e uma textura viscosa e enjoativa. Você tem que tentar suprimir seus instintos e se forçar a comê-lo.

9. Beondegi

O prato é comum na Coréia, China, Japão, Vietnã e Tailândia. Ganhou popularidade durante a Guerra da Coréia de 1950-1953, quando, devido à fome, não era particularmente necessário escolher fontes de proteína.

"Beondegi" é traduzido do coreano como "crisálida". Estes são casulos de bicho-da-seda plantados em palitos de dente. Existem várias variações 1.

2. este lanche. Assim, o beondegi pode ser comido cru, frito com pimentão e ervas, frito ou cozido em molho agridoce com soja e açúcar.

Existe uma opção enlatada para caminhantes e alpinistas.

Quem se atreveu a mastigar esta iguaria referiu que o exterior da pupa é crocante, o interior é macio e suculento, e o sabor é muito picante, azedo e com ligeiro travo a peixe, noz e borracha.

10. Sopa de raposa voadora

Basicamente, uma raposa voadora (que é o maior morcego do mundo) não tem um gosto particularmente desagradável se você comer apenas carne. Mas eles colocaram tudo em uma sopa tradicional da Indonésia - junto com asas, lã, dentes e garras.

O prato tem muitos ventiladores, apesar do cheiro específico. O fato é que as raposas voadoras enviam suas necessidades naturais para si mesmas. Isso é esperado de uma criatura que está pendurada de cabeça para baixo em uma árvore.

Em Manado, a maioria dos habitantes consome carne de raposa voadora pelo menos uma vez por mês.

É improvável que você consiga o coronavírus por meio de sopa, mas você pode facilmente obter uma neurotoxina com o nome difícil de pronunciar beta-metilamino-L-alanina (BMAA) de uma raposa voadora.

O fato é que os morcegos comem uma cicadácea com casca. Para os humanos, uma substância contida nas frutas cruas é prejudicial: causa doenças neurodegenerativas que destroem as células cerebrais. Os morcegos têm pouco cérebro, por isso são indiferentes à neurotoxina.

Bônus: acerto

A rigor, este prato não é nada nojento. Kui (na língua dos índios peruanos cuy ou cui) tem gosto quase idêntico à carne de coelho, ainda mais macia. Esta é uma carne dietética e agradável, que seria apropriado chamar de porco do mar.

Bem, isto é, é cobaia cozida, frita ou cozida. Sim, aquele que está azedo em sua gaiola no parapeito da janela. Tradicionalmente, os índios da região andina criavam e cozinhavam esses roedores como coelhos. Só as pessoas estúpidas de rosto pálido não adivinharam que se tratava de comida e começaram a guardar os fofinhos apenas para se divertir.

Os peruanos consomem cerca de 65 milhões desses animais anualmente.

Mas para experimentar o Kui, você não precisa ir para a América do Sul.

Um prato comum é preparado assim: uma carcaça descascada de cobaia é assada com batata-doce e tomate. A carne é rica em proteínas, mas contém muito pouca gordura e colesterol. Por isso, pode ser consumido em regime alimentar ou ao mesmo tempo que se ganha massa muscular.