7 mitos sobre OGM que são tolos de acreditar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Se você foi para a escola e repetiu esses mitos, seu professor de biologia deveria se envergonhar.

Mito 1. Se você comer OGM, você se tornará um mutante

Este é o mito mais surpreendente que foi exposto e desmontado tantas vezes que é constrangedor até mesmo levantar esse assunto. Genes supostamente alterados da batata ou da soja penetram nos genes humanos e mudam alguma coisa ali. Não nos pareceremos com o Homem-Aranha, mas nos transformaremos em mutantes das histórias de terror.

Se esse esquema funcionasse de maneira tão simples, quaisquer genes de qualquer batata ou soja poderiam penetrar em nosso DNA e mudar alguma coisa. Felizmente, isso não acontece, porque nosso DNA é protegido de forma confiável dos genes dos alimentos que comemos.

Isso não quer dizer que esse mito não tenha base alguma. Por exemplo, muitos vírus podem penetrar nas células e provocar câncer, como alguns tipos de papilomavírus humano. Mas esses vírus não estão relacionados à tecnologia de produção dos produtos. Os OGMs e seu uso na alimentação têm sido estudados há décadas e, durante esse tempo, nenhuma mutação repentina associada à penetração de genes dos OGM no genoma humano foi identificada.

Mito 2. OGMs são venenosos

O principal mito vem do fato de que cada um coloca seu próprio significado na abreviatura OGM. Na verdade, significa simplesmente: um organismo geneticamente modificado. Esta abreviatura não responde à pergunta "Por que modificou?"

Um exemplo pode ser dado: temos uma torta. Uma torta comum. Pode ser assado ou frito, com cebola ou geléia de kumquat. A torta pode estar desatualizada. Mesmo recheado com veneno de rato e arsênico. Isso significa que a torta é má e deve ser banida? Claro que não. Tudo depende do que está na torta.

O mesmo ocorre com os OGM. Você pode modificar os produtos de diferentes maneiras. E em teoria, é claro, você pode projetar algum objeto que causará envenenamento. Mas na prática não é lucrativo.

Os OGMs são feitos para melhorar as propriedades dos produtos: para que os vegetais cresçam mais rápido, estraguem mais lentamente e sejam resistentes a pragas e herbicidas (substâncias que destroem as ervas daninhas no campo).

A criação tradicional tem se empenhado nos mesmos séculos, mudando organismos, apenas por meio de seleção lenta e às cegas: ninguém sabe que tipo de trigo crescerá após a irradiação dos grãos ou que tipo de bezerro nascerá de raças cruzadas de vacas. A tecnologia para a criação de OGMs difere nisto: quando as pessoas mudam um gene, elas sempre sabem exatamente de que gene é, para que o estão mudando e por quê. As variedades modificadas são levadas em consideração e descritas em detalhes, então simplesmente não há segredo sobre elas (a menos, é claro, que você não acredite na teoria da conspiração).

Mito 3. Não contém OGM significa saudável

Se um produto tem um adesivo “Não-OGM” nele, isso significa exatamente uma coisa: não há OGM no produto (esperamos que o fabricante seja honesto e acredite que isso seja verdade).

Isso não implica nenhuma declaração sobre os benefícios ou danos do produto. Por exemplo, uma beterraba não modificada perfeitamente comum do jardim de uma avó pode ser "superalimentada" com fertilizantes, de modo que causa um envenenamento moderado. Ou o macarrão instantâneo não-OGM será apenas uma fonte de calorias vazias. Uma embalagem de margarina não transgênica é recheada com gorduras trans.

Portanto, é definitivamente impossível equiparar a ausência de OGM aos benefícios.

Mito 4. Existem OGMs sólidos por aí

O mito tem várias continuações: é por isso que adoecemos, é por isso que não existem homens normais, é por isso que a moralidade cai. Na verdade, se você mora na Rússia, não existem apenas OGM ao seu redor.

Todos os fabricantes são obrigados a rotular os produtos se o conteúdo de OGM for superior a 0,9%. Qualquer coisa menos é, na verdade, vestígios.

Ao mesmo tempo, na própria Rússia, é proibido cultivar algo a partir de sementes OGM para venda, isso só é possível para fins científicos. Rospotrebnadzor até mesmo coleta regularmente amostras e verifica os fabricantes.

Portanto, não, as mercearias nem sempre são OGM.

Mito 5. Os OGMs causam infertilidade, câncer e alergias

Geralmente, acredita-se que os OGMs causam tudo de uma vez. Na verdade, só há motivos para suspeitar de OGM em possíveis alergias em pessoas propensas a eles. Como a alergia alimentar é a resposta do corpo a uma proteína estranha, em teoria, qualquer proteína de OGM pode causá-la. Portanto, os OGMs são testados para alérgenos e não são permitidos no mercado antes do teste. No entanto, todas as outras proteínas, de alimentos que não sofreram modificações genéticas, fazem um excelente trabalho no desafio das alergias.

As preocupações sobre os OGM que causam outras doenças são infundadas. Dados sobre infertilidade e câncer emergiram dos trabalhos de Irina Ermakova, Gilles-Eric Séralini e outros cientistas. É verdade que, após um exame cuidadoso, descobriu-se que esses trabalhos não atendem aos critérios de caráter científico e os dados obtidos durante os experimentos não podem ser considerados confiáveis. Mas o mito começou a viver.

Devido ao fato de que os OGM causam desconfiança entre a população (na Rússia, de acordo com o VTsIOM, mais de 80% dos entrevistados querem proibir os OGM de uma vez) e à novidade da própria tecnologia, os produtos OGM são verificados de forma ainda mais completa do que qualquer outro alimento. Isso é bom, pelo menos sabemos que os produtos OGM que estão no mercado são tão seguros quanto possível (lembramos que até a água potável pode ser fatal).

Mito 6. É tudo pelo dinheiro

Não, isso não é um mito. Os OGMs são feitos por causa do dinheiro - para tornar os produtos mais baratos, para comprar o máximo possível, para fazer mais produtos com eles e vendê-los o mais rápido possível. Por exemplo, uma das primeiras variedades de tomate OGM foi projetada para durar mais. Eles nem mesmo adicionaram quaisquer genes estranhos a ele, eles simplesmente "desligaram" um dos nossos.

Claro, isso foi feito para dar lucro, porque se os vegetais ficarem frescos por mais tempo, é mais fácil vender o lote inteiro.

Então é tudo pelo dinheiro, na verdade. No entanto, assim como os esforços para cultivar uma safra maior por meio de seleção, herbicidas e sem OGM.

Mito 7. Esta publicação é paga

Não, o autor escreveu este artigo seguindo as instruções do conselho editorial. O conselho editorial e o autor não receberam dinheiro de produtores de OGM.