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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Uma receita simples para o mingau perfeito desde a infância.
6 segredos de um delicioso mingau de semolina
- O mingau de semolina pode ser fervido em água, leite ou uma mistura de ambos. Mingau na água pode parecer fresco para muitos. O mingau de sêmola com leite será farto, saboroso e aromático. Se preferir uma opção menos rica, dilua o leite com água.
- A proporção de cereal e líquido depende da espessura desejada do mingau. A melhor opção são 6 colheres de sopa rasas por 1 litro de líquido. Se você quiser um mingau mais fino, use menos semolina. E vice versa.
- Muitas pessoas colocam semolina em um líquido fervente. Porém, desta forma, nem todos podem alcançar o resultado perfeito na primeira vez. Portanto, é melhor colocar os cereais em líquido frio e, sem mexer, deixe por 10-15 minutos. Os grãos incharão e não ficarão grudados, o que significa que o mingau cozinhará sem grumos.
- Para evitar que o mingau queime, escolha uma panela com fundo grosso. E a panela não deve estar quente. Enxágüe em água fria corrente antes de despejar o leite.
- Mexa frequentemente enquanto a semolina está cozinhando. A maneira mais conveniente de fazer isso é com um batedor. Se você deixar o fogão por muito tempo, aparecerão caroços no mingau.
- Se o mingau, em sua opinião, não for espesso o suficiente, não cozinhe demais, mas retire do fogo e deixe ferver por 20-30 minutos. Para mantê-lo aquecido, você pode embrulhar a panela em uma toalha grossa.
Receita de mingau de sêmola com leite e água
Ingredientes
- 350 ml de leite;
- 150 ml de água;
- 3 colheres de sopa de semolina;
- 1 colher de sopa de açúcar
- uma pitada de sal;
- um pequeno pedaço de manteiga.
Preparação
Despeje o leite e a água em uma panela e acrescente a semolina.
Quando a sêmola inchar, mexa para que não se acumule no fundo. Coloque a panela em fogo baixo e acrescente o açúcar e o sal.
Uma pitada de canela ou baunilha dará à semolina um sabor especial.
Leve o mingau para ferver, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, cozinhe o mingau por mais 3-4 minutos. Além disso, após a fervura, deve ser mexido continuamente.
Adicione a manteiga ao prato pronto e mexa com um batedor.
Sirva a sêmola com sua geléia favorita, nozes, frutas secas ou frescas.
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