Como cozinhar o trigo sarraceno para que fique quebradiço

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O trigo sarraceno fica delicioso em uma panela, fogão lento, micro-ondas ou forno. Nós prometemos.

Como preparar o trigo sarraceno

Primeiro, separe o cereal. Mesmo se você comprar um produto caro, há uma chance de que ele contenha restos de plantas. Portanto, não tenha preguiça de olhar para o trigo sarraceno e remover todos os elementos estranhos.

Em seguida, enxágue os cereais em água corrente até que o líquido se torne límpido.

Para deixar o prato ainda mais quebradiço e aromático, você pode ainda recozer um pouco o cereal seco em uma frigideira quente. Coloque o fogo em fogo baixo e não exagere: deve aparecer um leve aroma de trigo sarraceno. Como regra, 3-4 minutos é mais do que suficiente para isso.

Quanta água tomar

Na maioria das vezes, a água é usada duas vezes mais do que o trigo sarraceno. Ou seja, para 1 copo de cereal, você precisará de 2 copos iguais de água. Nesse caso, o trigo sarraceno ficará quebradiço. Mas se você gosta de um mingau viscoso, leve muito líquido - por exemplo, 2, 5 ou 3 copos.

O que adicionar ao trigo sarraceno

Despeje sal na água. Para 1 xícara de cereal, ¹⁄₂ colher de chá de sal ou até um pouco menos é o suficiente. Mas é melhor ser guiado pelo seu gosto. Tudo bem se você adicionar sal ao mingau pronto. Você também pode adicionar suas especiarias favoritas.

Após o cozimento, coloque um pedaço de manteiga no trigo sarraceno e deixe coberto por alguns minutos - isso deixará o mingau mais macio e aromático.

Como cozinhar o trigo sarraceno em uma panela

Coloque os cereais em uma panela de fundo grosso e cubra com água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15–20 minutos. Muitas pessoas jogam o trigo sarraceno na água fervente. Neste caso, o tempo de cozimento não muda, mas o calor deve ser reduzido imediatamente após a adição do cereal.

Não há necessidade de mexer o mingau durante o cozimento. A prontidão do trigo sarraceno pode ser verificada passando uma colher no fundo. Se não houver água, a panela pode ser removida do fogão.

Se você tem medo de se atrasar e o cereal queimar, retire-o do fogo um pouco mais cedo e deixe-o tampado por 10 minutos, pois o trigo sarraceno absorverá o restante da água.

Como cozinhar o trigo sarraceno em uma panela elétrica

Coloque os cereais em uma tigela multicooker e cubra com água fria. Feche a tampa e cozinhe o mingau no modo "Grumos", "Trigo mourisco" ou "Papa de aveia" por 25–35 minutos. O tempo depende do modo e tipo de multicooker.

Como cozinhar o trigo sarraceno no microondas

Despeje o cereal em um recipiente adequado para micro-ondas e cubra com água fria. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos em 800 watts. Em seguida, mexa e cozinhe por mais 5-7 minutos a 600 watts.

Como cozinhar o trigo sarraceno no forno

Coloque os cereais em um recipiente resistente ao calor. Cubra com água fria e cubra com uma tampa ou papel alumínio. Cozinhe o mingau a 190 ° C por 30-40 minutos. Em seguida, deixe-o infundir no forno desligado por mais 10-15 minutos.

Como cozinhar o trigo sarraceno sem cozinhar

Despeje os cereais em um prato de vidro com tampa. Um jarro normal ou recipiente de vidro bastará. Se não houver recipiente adequado, use um prato fundo e, em vez de uma tampa, use um pires chato.

Lembre-se de que o volume do trigo mourisco aumenta, portanto os cereais secos não devem ocupar mais da metade dos pratos.

Despeje água fervente sobre o cereal, tampe e deixe por pelo menos 1 hora. Além disso, você pode embrulhar os pratos. O trigo sarraceno deve inchar e absorver o líquido.

Em vez de água fervente, pode-se usar água fria, mas o mingau deve ser infundido por pelo menos 6 horas. Neste caso, o recipiente deve ser removido para a geladeira.