A sopa é tão útil quanto as pessoas pensam?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Lifehacker estava procurando benefícios junto com a gastroenterologista Anna Yurkevich.

"Pelo menos uma vez por dia, a sopa deve estar no estômago" - algo assim, com pequenas variações, soa o ditado sobre os benefícios da sopa. Mas por que exatamente a sopa é considerada um prato tão saudável que você não pode passar sem ela no almoço?

Hoje, provavelmente, todo mundo já sabe que não há necessidade de comer sopas. Por que apareceu o amor pelas sopas? Porque é uma maneira relativamente simples e barata de encher o estômago. Agora vivemos em uma era de abundância de alimentos, e nem sempre foi assim. Nossos pais ainda se lembram da época de escassez total, inclusive em supermercados. E foi então que sopas, borscht, caldos e assim por diante vieram em socorro.

Vamos pensar: o que é tão útil em uma sopa que não pode ser em outros pratos?

Caldo. Seriamente? Por que, então, é recomendável drenar o primeiro caldo? E o segundo, então, torna-se útil? É claro que a espuma que se forma ao ferver a carne não pode causar apetite.
Legumes. São úteis, desde que tenham sido submetidos a um tratamento térmico mínimo para que neles se conservem as substâncias necessárias. Claro, a fibra não vai a lugar nenhum. Mas aproveitamos ao máximo os vegetais crus.
Eu no. É útil. Não há nada contra o que discutir. Mas você também pode comer um pedaço de carne cozida com uma salada de legumes frescos!

Não sou contra sopas. Se você os ama, por favor. Mas se você comê-los à força apenas "pelo bem de sua saúde", então, eu acho, você não deve se torturar.