12 lanches simples que ajudarão em qualquer situação

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Se os convidados já estiverem na porta, prepare pãezinhos com picles, cogumelos recheados, minipizzas ou maçãs em massa. É rápido, gostoso e lindo.

1. Cestos de pepino com salmão defumado

Ingredientes

• 1½ pepino grande;
• 120 g de queijo cremoso;
• ½ cacho de endro;
• 1 colher de chá de raspas de limão
• ½ colher de chá de suco de limão;
• ¼ uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 120 g de salmão defumado.

Preparação

Corte os pepinos em 12 rodelas de 2 cm de espessura (as pontas devem ser cortadas). Use uma colher pequena para fazer uma depressão na metade de cada círculo. Transfira os pepinos para uma toalha de papel por 15 minutos para drenar o excesso de líquido.

Enquanto isso, misture o cream cheese, o endro picado (deixe alguns galhos para enfeitar), as raspas, o suco e a pimenta-do-reino. Encha cada cesta com ½ colher de chá de creme de manteiga.

Corte o salmão em pequenas tiras finas, enrole-os em rolos e coloque sobre as natas. Coloque um pequeno raminho de endro dentro de cada rolo de peixe.

2. Champignon recheado

Ingredientes

• 250 g de salsichas;
• 250 g de queijo cremoso;
• Bonés de champignon de 250 g.

Preparação

Moa as linguiças e frite em uma frigideira até dourar. Coloque as salsichas em uma tigela e misture com o cream cheese.

Encha os cogumelos com a mistura resultante e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam dourados.

3. Crostini com tomate e mussarela

Ingredientes

• 24 fatias finas de baguete;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 400 g de tomate picado no próprio suco;
• 200 g de mussarela;
• alguns ramos de manjericão;
• ¼ colher de chá de sal marinho;
• ¼ uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 2 dentes de alho.

Preparação

Coloque a baguete em uma assadeira forrada de pergaminho. Unte com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 4-5 minutos, até que dourem levemente. Enquanto isso, misture os tomates, a mussarela em cubos, as folhas de manjericão picadas, o sal e a pimenta.

Corte os dentes de alho ao meio e esfregue com eles as fatias de baguete tostadas e ligeiramente resfriadas. Em seguida, coloque a mistura de queijo sobre o pão.

4. Azeitonas assadas em massa de queijo

Ingredientes

• 200 g de queijo cheddar ralado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• ½ xícara de farinha;
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena;
• 24 azeitonas recheadas.

Preparação

Combine o queijo e a manteiga. Adicione a farinha e a pimenta e misture bem. Embrulhe as azeitonas em massa de queijo e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos, até a massa dourar.

5. Rolos com picles

Ingredientes

• 5 pão pita fino;
• 250 g de queijo cremoso;
• 450 g de presunto;
• 7 picles.

Preparação

Espalhe o cream cheese no pão pita. Cubra com fatias finas de presunto e cubra com outra camada de cream cheese.

Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento. Coloque-os com a parte plana sobre o queijo, embrulhe e corte o pão sírio em rodelas. Você também pode adicionar pepinos inteiros se desejar, mas então precisará de mais pepinos.

Fure os rolos com espetos para que não se quebrem. Se você não planeja servir os pãezinhos imediatamente após o cozimento, leve à geladeira.

6. Chips de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 ½ colher de sopa de azeite
• ⅓ copos de parmesão ralado;
• ⅓ copos de migalhas de pão;
• alguns ramos de manjericão;
• 1 dente de alho;
• ⅛ colher de chá de sal;
• ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída.

Preparação

Corte as abobrinhas em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura e pincele com azeite de todos os lados. Combine o parmesão, pão ralado, folhas de manjericão picadas, alho picado, sal e pimenta.

Mergulhe a abobrinha na mistura de queijo e coloque em uma camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse os chips em um forno pré-aquecido a 220 ° C por 25-30 minutos até ficarem crocantes.

7. Filé de linguado assado de Jamie Oliver

Ingredientes

• 450 g de filé de linguado;
• 50 g de farinha peneirada;
• sal marinho a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 ovos grandes;
• 2 punhados de migalhas de pão
• 1 colher de sopa de colorau;
• um pouco de azeite.

Preparação

Corte os filés em pequenas tiras. Mergulhe-os primeiro na farinha misturada com especiarias, depois mergulhe-os nos ovos batidos e, por fim, numa mistura de tostas e colorau.

Coloque o peixe em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 10-15 minutos até dourar. Sirva com molho tártaro, aioli ou ketchup.

8. Canapés de frango ao molho picante

Ingredientes

• 600 g de peito ou coxas de frango;
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de casca de laranja
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída.

Preparação

Corte o frango em cubos com cerca de 2,5 cm de largura, junte os restantes ingredientes, junte o frango ao molho e mexa. Deixe marinar por 10 minutos.

Coloque os pedaços de carne em uma assadeira forrada com papel alumínio ou pergaminho. Regue com a marinada restante e asse o frango em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-20 minutos.

Pique cada frango com um espeto antes de servir.

9. Mini pizzas

Ingredientes

• 8 fatias finas de pão (escolha um pão que não se esfarele nem se parta quando enrolado);
• 16-24 fatias finas de salame;
• 1 xícara de mussarela ralada
• ½ copo de leite;
• ¼ copos de parmesão ralado;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Preparação

Corte as cascas do pão para formar retângulos uniformes. Role suavemente cada pedaço com um rolo.

Polvilhe o pão com mussarela, cubra com 2-3 fatias de salame e enrole bem. Mergulhe no leite e polvilhe com o parmesão, deixando um pouco de queijo para depois.

Frite as mini pizzas em uma frigideira com azeite até dourar. Transfira para uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Coloque em uma travessa, polvilhe com queijo parmesão e sirva com o molho de sua escolha.

10. Ovos recheados com bacon

Ingredientes

• 12 ovos;
• 6 fatias de bacon;
• ½ xícara de maionese;
• 1 colher de sopa de mostarda
• ½ colher de chá de páprica;
• sal marinho a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns ramos de salsa.

Preparação

Ferva os ovos cozidos. Enquanto eles estão esfriando, frite o bacon em fogo médio por 4-5 minutos até que esteja crocante. Em seguida, corte em pedaços pequenos.

Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela separada. Combine as gemas, o bacon, a maionese, a mostarda e os temperos até ficar homogêneo. Preencha a proteína com esta mistura.

Polvilhe páprica ou pimenta nos ovos antes de servir e decore com salsa picada.

11. Maçãs em massa de cerveja

Ingredientes

• 1 copo de óleo vegetal;
• 1 ovo grande;
• 1 copo de cerveja;
• 1 xícara de farinha peneirada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena;
• 3 maçãs grandes.

Preparação

Despeje 5 cm de óleo em uma panela funda e leve ao fogo médio a 190 ° C. Se você não tiver um termômetro, jogue um pedaço de batata na panela. Se o óleo ao redor começar a chiar, é porque atingiu a temperatura certa.

Enquanto isso, bata a clara do ovo e bata com a cerveja, a farinha e os temperos até ficar homogêneo.

Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em rodelas com cerca de 0,5 cm de largura, mergulhe-as na massa e mergulhe-as no óleo aquecido durante 1 a 2 minutos, até que as maçãs fiquem bem douradas. Coloque as maçãs em uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.

Já agora, se preferir a opção sem álcool, substitua a cerveja por água com gás.

12. Fruta com molho doce

Ingredientes

• 30 g de queijo cremoso;
• vanilina na ponta de uma faca;
• 1 colher de sopa de casca de laranja
• 60 g de açúcar de confeiteiro;
• 60 ml de suco de laranja;
• 60 ml de natas batidas;
• qualquer fruta.

Preparação

Use uma batedeira para combinar o cream cheese, a vanilina e as raspas. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro um pouco de cada vez, batendo o molho a cada vez. Despeje o suco de laranja e bata na batedeira. Adicione o creme de leite e bata o molho até ficar homogêneo.

Sirva com a fruta que quiser. Se forem grandes, como maçãs ou bananas, corte-os em rodelas. Isso tornará mais fácil mergulhá-los no molho doce.