8 receitas de costeletas de batata em vez de purê de batata enfadonho

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combine o queijo, a carne picada, os cogumelos, a ervilha, o feijão e o peixe com as batatas.

1. Costeletas de batata simples

Ingredientes

• 5-6 batatas médias;
• um pouco de leite;
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo;
• alguns ramos de endro;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• migalhas de pão ou farinha - para empanar;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Ferva as batatas descascadas até ficarem macias. Adicione o leite e a manteiga e bata bem.

Adicione o ovo, o endro picado, o sal, a pimenta e a noz-moscada ao purê resfriado e misture bem. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e mexa novamente.

Forme as costeletas do purê de batata e passe-as na farinha de rosca ou na farinha. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e disponha as peças de trabalho. Frite em fogo médio-alto até dourar dos dois lados.

2. Costeletas de batata com queijo

Ingredientes

• 1 kg de batatas;
• 1 cebola pequena;
• 4 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• farinha - para empanar;
• migalhas de pão - para empanar;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Ferva as batatas descascadas até ficarem macias e esfriar. Amasse com um garfo ou rale em um ralador médio.

Adicione a cebola picada, 2 ovos, queijo ralado finamente, sal e pimenta. Mexa bem e dê forma aos hambúrgueres.

Mergulhe cada pedaço nos restantes ovos batidos, depois na farinha e no final na farinha de rosca. Coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Frite em fogo médio até dourar em todos os lados.

3. Costeletas de batata com cogumelos

Ingredientes

• 4-5 batatas médias;
• 1 ovo;
• 2-3 colheres de sopa de farinha + para empanar;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 200 g de champignon;
• óleo vegetal - para fritar;
• alguns ramos de endro.

Preparação

Ferva as batatas descascadas até ficarem macias, bata com um crush e deixe esfriar. Adicione o ovo, a farinha, o sal, a pimenta e mexa até ficar homogêneo.

Corte os cogumelos em rodelas pequenas. Coloque em uma frigideira com óleo aquecido e frite até que o líquido evapore.

Adicione os cogumelos e o endro picado ao purê e mexa. Forme os hambúrgueres, passe na farinha e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Doure as peças em fogo médio-alto dos dois lados.

4. Costeletas de batata com raspas de limão e molho de soja

Ingredientes

• 4 batatas médias;
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 dente de alho;
• 2-3 raminhos de cebolinha;
• ½ colher de chá de casca de limão finamente ralada
• migalhas de pão - para empanar;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Ferva as batatas com a casca até ficarem macias. Esfrie, descasque e corte em pedaços aleatórios. Adicione o azeite e o molho de soja e bata no liquidificador.

Adicione o alho picado, a cebola picadinha e as raspas de limão à mistura. Mexa bem e leve à geladeira por meia hora.

Com as mãos molhadas, forme costeletas de purê de batata e enrole na farinha de rosca. Coloque os pedaços em uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Frite em fogo médio-alto até dourar dos dois lados.

5. Costeletas de batata com carne picada

Ingredientes

• 4-5 batatas médias;
• 1 gema de ovo;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• ½ colher de sopa de manteiga;
• óleo vegetal - para fritar;
• 1 cebola média;
• 250 g de qualquer carne picada;
• 1 dente de alho

Preparação

Ferva as batatas descascadas até ficarem macias, esfrie e bata com um crush. Adicione a gema, a farinha, o sal, a pimenta e misture bem.

Aqueça a manteiga e um pouco de óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a cebola picadinha e frite até ficar macia.

Adicione a carne picada e o alho picado à cebola. Tempere com sal e pimenta e, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 10-12 minutos até que o líquido evapore.

Use as mãos úmidas para moldar pequenos bolos de purê de batata, coloque a carne picada no centro e molde os hambúrgueres de forma que o recheio fique dentro.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e disponha as peças de trabalho. Frite em fogo médio-alto até dourar dos dois lados.

6. Costeletas de batata com feijão

Ingredientes

• 140 g de feijão branco seco;
• 2-3 batatas médias;
• ½ cebola pequena;
• óleo vegetal - para fritar;
• ½ colher de chá de páprica defumada;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 60–80 g de farinha;
• migalhas de pão - para empanar.

Preparação

Mergulhe o feijão durante a noite, depois enxágue e até ficar macio. Ferva as batatas descascadas até ficarem macias, corte e acrescente ao feijão. Purê de legumes e verduras resfriados no liquidificador.

Corte a cebola em cubos pequenos e frite em óleo quente até ficar macia. Adicione a cebola, o colorau, o sal, a pimenta e a farinha ao purê e misture bem.

Forme costeletas da massa com as mãos molhadas e enrole na farinha de rosca. Coloque em uma frigideira com óleo aquecido e refogue em fogo médio-alto até dourar dos dois lados.

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7. Costeletas de batata com peixe enlatado

Ingredientes

• 3 batatas médias;
• 230 g de qualquer peixe enlatado;
• ½ cebola pequena;
• 1 gema de ovo;
• 1 colher de sopa de sêmola
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• farinha - para empanar;
• óleo vegetal - para fritar.

Preparação

Ferva as batatas com a casca até ficarem macias, descasque e deixe esfriar. Escorra o líquido do peixe enlatado. Amasse bem as batatas e os peixes com um garfo.

Adicione a cebola picada e a semolina e misture bem. Adicione a gema, o sal, a pimenta e mexa novamente.

Forme os hambúrgueres e regue com farinha. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione os brancos lá. Frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

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8. Costeletas de batata com cebola e ervilhas verdes

Ingredientes

• 1 kg de batatas;
• 3 cebolas médias;
• óleo vegetal - para fritar;
• ½ - 1 colher de chá de açafrão;
• alguns ramos de endro;
• alguns ramos de salsa;
• sal a gosto;
• uma mistura de pimentas a gosto;
• 130 g de ervilhas em conserva;
• migalhas de pão - para empanar.

Preparação

Ferva as batatas descascadas até ficarem macias e esfriar. Amasse os legumes com uma pasta.

Corte a cebola em cubinhos e frite em óleo quente até dourar. Adicione a cebola, o açafrão, as ervas picadas e a mistura de sal e pimenta às batatas e misture bem.

Use um esmagamento ou garfo para amassar as ervilhas. Faça pequenas tortilhas com a massa de batata, coloque algumas ervilhas no centro e molde os hambúrgueres de forma que o recheio fique dentro.

Mergulhe as peças de trabalho na farinha de rosca e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Doure os hambúrgueres em fogo médio-alto de ambos os lados.

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