Como preparar almoços no escritório para a semana seguinte: 5 pratos de 8 ingredientes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Para se prover de refeições deliciosas e saudáveis durante toda a semana, você só precisa comprar mantimentos e cozinhar tudo em um dia.

Etapa 1. Compre mantimentos

Para se preparar para almoços de escritório durante a semana, você precisará de:

• 450 g de grão de bico, feijão branco ou outras leguminosas de sua escolha;
• 200 g de filé de boi ou qualquer outra carne magra;
• 5 fatias de pão integral;
• 1 lata de atum enlatado, cavala ou salmão rosa em óleo
• 1 ramo de alface (alface, repolho chinês, alface americana ou o que você quiser)
• 1 abacate maduro
• 1 pepino grande;
• ¾ xícaras de nozes.

Materiais de suporte:

• Recipientes selados para armazenar alimentos;
• grandes sacos de plástico com fecho ziplock;
• toalhas de papel.

Verifique também se há azeite de oliva, suco de limão (fresco ou diluído com ácido cítrico em pó), sal, pimenta, cominho, alho em pó e mostarda em grão no armário.

Etapa 2. Faça os espaços em branco

Você tem que passar algumas horas no domingo, mas é melhor do que ir às compras e ficar perto do fogão todos os dias da semana. Mergulhe o grão de bico e o feijão a partir de sábado à noite. Então, eles cozinham mais rápido.

Fazer homus

Hummus é um purê de grão de bico feito com azeite, suco de limão e especiarias. Existem muitas maneiras de fazer homus. A maneira mais fácil é moer o grão-de-bico cozido no liquidificador junto com azeite, suco de limão, sal e sementes de cominho.

No nosso caso, o grão-de-bico cozido precisa ser dividido em duas partes. Nós embalamos um em um recipiente, moemos o segundo em uma pasta, colocamos em um recipiente e também colocamos na geladeira. Se você tem tahine em sua casa, pode adicioná-lo ao seu homus imediatamente.

O purê de feijão branco é preparado da mesma forma, não se junta suco de limão e, em vez de cominho, é preferível usar pimenta-do-reino moída.

Prepare o pepino, o abacate e a salada

As folhas de alface devem ser enxaguadas em água fria corrente e bem secas com toalhas de papel. Em seguida, embrulhe a salada em toalhas, embale tudo em sacos ziplock e coloque na geladeira. Nessa forma, as folhas podem permanecer frescas por até sete dias. Você só precisa verificar ocasionalmente para ver se os lenços ficaram molhados. Em caso afirmativo, substitua-os.

Lave o pepino, coloque em um recipiente e leve à geladeira. Basta guardar o abacate na geladeira. Se você cortar, regue com suco de limão e coloque em um saco zip.

Frite ou ferva a carne

Enxágüe e descasque a carne.

Prepare a carne de uma forma que seja conveniente para você. O mais fácil é ferver em água salgada. Quando a carne esfriar um pouco, corte-a em tiras, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira.

Outra opção é fritar os medalhões de carne. Para fazer isso, o filé deve ser batido um pouco, marinado por 15-20 minutos em mostarda e suco de limão e, em seguida, frito em uma frigideira quente com azeite de oliva. Esfrie a carne frita, coloque em um recipiente e leve ao freezer. Descongele no micro-ondas ou forno quando necessário.

É melhor deixar nozes e enlatados na embalagem até serem necessários. Recomendamos guardar o pão na geladeira.

Etapa 3. Encha suas lancheiras

Domingo à noite você prepara o almoço para segunda, segunda para terça, terça para quarta e assim por diante. Para lembrar quando usar, imprima o seguinte menu.

Domingo: botes de atum e abacate

Corte o abacate ao meio, retire o caroço. Use uma colher para retirar a polpa. Os barcos de couro permanecerão. Amasse metade da polpa com um garfo. Faça o mesmo com meia lata de atum. Misture esses ingredientes. Tempere com sal e pimenta e regue com o sumo de limão. Encha os botes de abacate com a pasta resultante.

Coloque 2 colheres de sopa de hummus em um compartimento separado em sua lancheira e pique ¹⁄₃ de um pepino.

Segunda-feira: sanduíches abertos de homus e carne

Espalhe o homus em duas fatias de pão (são necessárias 2-3 colheres de sopa). Se desejar, o pão pode ser seco em uma frigideira ou em uma torradeira. Cubra com uma folha de alface, carne frita ou cozida (160 g) e uns rodízios de pepino.

Como os sanduíches estão abertos, é mais conveniente comê-los com garfo e faca.

Terça-feira: tacos de nozes

Use um liquidificador ou moedor de café para moer dois quartos das nozes e misture-as com o grão-de-bico inteiro (use cerca de metade). Adicione sal, pimenta e alho em pó. O recheio resultante pode ser aquecido no microondas por um minuto.

Folhas de alface funcionarão como tortilhas. Espalhe o recheio de grão de noz e adicione algumas fatias de abacate.

Quarta-feira: sanduíche de atum e grão de bico

Amasse o atum restante e o grão de bico com um garfo. Tempere com sal e pimenta. Pincele uma fatia de pão com mostarda de grãos. Por cima, coloque a alface e o recheio de atum e grão de bico. Cubra com outro pedaço de pão.

Quinta-feira: sobras de salada

Rasgue o resto da salada com as mãos, pique a carne e o pepino, pique as nozes. Coloque tudo na lancheira em fileiras. Não se esqueça do grão de bico. Tempere com azeite, sal e pimenta. E você ainda tem um pedaço de pão para mergulhar no homus restante.