10 deliciosos pratos de carne picada que qualquer pessoa pode saborear

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Soluções simples para quem não gosta de ficar em pé no fogão e quando a palavra "carne picada" é apresentada apenas costeletas e massas no estilo marinho. Você tem todas as chances de surpreender a si mesmo e seus entes queridos.

Pizza Preguiçosa "Margarita"

Se houver carne picada na geladeira e uma baguete no armário, em meia hora você poderá preparar um jantar excelente.

Ingredientes

• 500 g de carne moída;
• 350 g de tomate no próprio suco;
• 250 g de mussarela;
• 1 baguete;
• um monte de manjericão;
• óleo vegetal.

Preparação

É melhor comer carne picada. Mas você pode usar uma mistura de carne de porco e frango. Frite a carne picada em uma frigideira bem aquecida por 5-8 minutos. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o líquido evapore.

Corte a baguete no sentido do comprimento, retire a polpa do meio. Seque as duas metades no forno por 2-3 minutos. Corte a mussarela em cubos. Pique o manjericão.

Espalhe a carne picada com os tomates e o queijo nas duas metades da baguete. Polvilhe com manjericão e leve ao forno por mais 5 minutos.

Keftedes

Este é um prato tradicional grego que consiste em suculentas bolas de carne picada e vegetais. Os Keftedes podem ser servidos à parte (vão bem com cerveja) ou como acompanhamento.

Ingredientes

• 500 g de carne moída;
• 2-3 cebolas médias;
• 2 fatias de pão branco;
• 2 dentes de alho;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• 4 colheres de sopa de leite;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano seco
• 10 folhas de hortelã;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação

Mergulhe o pão no leite. Esprema e acrescente a carne picada, ovo, cebola picada, alho, salsa e hortelã. Misture bem. Tempere com sal e pimenta, acrescente o orégano, regue com azeite e vinagre. Misture novamente - de preferência com as mãos.

Cubra a tigela com a carne picada com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Durante esse tempo, os temperos desprenderão o aroma e a carne dará suco (será necessário escorrê-la). Se você não tiver carne moída, use cordeiro ou porco com frango (50/50).

Transforme a carne picada em bolas e frite-as em uma grande quantidade de óleo vegetal bem aquecido. Coloque os keftedes prontos em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.

Bife à Wellington com carne picada

O bife de Wellington é um prato caro e festivo. Mas pode ser simplificado substituindo o filé mignon por carne picada. O resultado não será pior.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída;
• 500 g de massa folhada;
• 200 g de cogumelos;
• 100 g de molho de tomate;
• 4 ovos;
• 3 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• salsa e outras ervas a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação

Combine a carne picada com a cebola picada, 2 dentes de alho e ervas. Adicione 3 ovos e misture bem. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos. Acalme-se.

Frite os cogumelos em óleo vegetal com o restante alho. Os cogumelos darão líquido - frite até que evapore.

Abra a massa folhada, coloque os cogumelos resfriados e um pedaço de carne picada sobre ela, regue com o molho de tomate. Enrole o rolo. Bata 1 ovo e pincele o pãozinho. Faça cortes por cima da massa.

Asse na mesma temperatura por 30-40 minutos.

Batatas recheadas

Com este prato simples, você pode alimentar amigos famintos que de repente correm para visitá-los. Tudo que você precisa é um pouco de carne picada e batatas.

Ingredientes

• 500 g de carne picada;
• 250 ml de caldo de carne;
• 50 g de queijo duro;
• 5 batatas grandes;
• 1 cebola grande;
• 3 colheres de sopa de molho de tomate;
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação

Descasque e pique a cebola finamente. Precisa ser frito junto com a carne picada. Quando as cebolas estiverem macias e a carne dourar, adicione o tomate e o molho inglês e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15-20 minutos, até o molho engrossar.

Durante esse tempo, ferva as batatas com a casca. Certifique-se de que não transborda, mas permanece ligeiramente úmido. Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo.

Espalhe o molho de carne nas metades das batatas. Polvilhe queijo ralado em cada um. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos para derreter o queijo e formar uma crosta dourada.

Burrito com Feijão e Milho

Você pode embrulhar quase tudo em uma tortilha. Por exemplo, carne picada com feijão enlatado e milho. Isso dá um ótimo burrito rápido.

Ingredientes

• 500 g de carne moída;
• 400 g de queijo duro;
• 200 g de milho enlatado;
• 200 g de feijão branco em lata;
• 100 ml de molho de tomate espesso;
• 12 tortilhas;
• 1 cebola;
• 1 pimentão vermelho;
• azeite para fritar;
• sal, pimenta e alho em pó a gosto.

Preparação

Descasque a cebola, pique finamente e frite com a carne picada no azeite. Escorra o líquido do milho e do feijão, descasque os pimentões e corte em cubos.

Adicione vegetais à carne picada quando estiver macia. Tempere com sal e pimenta, adicione ¾ queijo ralado, alho em pó e outras especiarias, regue com o molho de tomate. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.

Polvilhe as tortilhas com o queijo restante. Coloque o recheio sobre eles, enrole-os em envelopes e mantenha-os em uma frigideira quente e seca por 1-2 minutos.

Escondidinho

Este prato tradicional britânico é uma caçarola de carne picada, purê de batata e legumes refogados. Apesar dos ingredientes descomplicados, fica muito saboroso.

Ingredientes

• 500 g de cordeiro ou boi picado;
• 70 g de manteiga;
• ½ copo de caldo;
• ¼ de copo de leite;
• 3 batatas grandes;
• 2 cebolas médias;
• 2 cenouras médias;
• 1 lata de ervilhas;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Faça purê de batatas: ferva as batatas descascadas, acrescente o leite morno e 50 g de manteiga e amasse.

Frite as cebolas descascadas e picadas e as cenouras na manteiga restante. Quando os legumes estiverem macios, junte as ervilhas (não se esqueça de escorrer o líquido). Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos. Adicione a carne picada. Quando estiver dourado, despeje o caldo e cozinhe por mais 10-12 minutos, descoberto.

Coloque a carne picada com legumes em uma assadeira e, em seguida, o purê de batata. Asse no forno a 200 ° C por 30 minutos.

Cebola recheada

Mesmo quem não gosta de cebola vai gostar deste prato. Graças à carne picada, fica macia, macia e aromática. Se houver carne picada pronta, o cozimento do prato levará pouco mais de meia hora.

Ingredientes

• 300 g de carne magra picada;
• 50 g de manteiga;
• 6 cebolas grandes;
• um ramo de tomilho, manjericão e salsa;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

Descasque a cebola. Corte a base para que a lâmpada fique de pé, assim como a parte superior. Com uma colher ou faca, retire com cuidado o interior da cebola de modo que as paredes tenham cerca de 1,5 cm de espessura. Envie as cebolas em branco por 5-8 minutos no micro-ondas.

Misture a carne picada com ervas picadas e manteiga amolecida, sal e pimenta. Comece com a mistura de cebola e embrulhe cada uma com papel alumínio.

Asse as cebolas recheadas a 200 ° C por 30 minutos. Servir quente.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe é um tipo popular de hambúrguer americano, onde o suculento molho de carne é usado em vez de costeletas. Aliás, é universal: vai bem com batata, macarrão, arroz e trigo sarraceno. Além disso, pode ser dividido em sacos, congelado e utilizado como produto artesanal semiacabado.

Ingredientes

• 500 g de carne picada;
• 5 tomates;
• 4 pães de hambúrguer;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura média;
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• sal, pimenta-do-reino e pimenta em flocos - a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação

Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola, rale as cenouras. Frite os vegetais em óleo vegetal e adicione carne picada a eles.

Enquanto está grelhando, retire a casca dos tomates e amasse a polpa com um garfo. Descasque e pique o alho. Quando o líquido evaporar da carne picada, sal e pimenta e acrescente o alho picado.

Mexa, deixe aquecer por um minuto e, em seguida, adicione o molho inglês e o vinagre. Mexa novamente. Finalmente, adicione os tomates e cozinhe até que a maior parte da umidade tenha evaporado do molho.

Seque os pães do hambúrguer em uma frigideira quente e seca. Coloque o molho nas metades de baixo dos pães e cubra com as de cima.

Caçarola Ziti

Ziti é um tipo de massa (tubos grandes, longos ou curtos) que os italianos usam para caçarolas. Este prato também é chamado de lasanha preguiçosa.

Ingredientes

• 450 g de massa ziti ou penne;
• 450 g de carne magra picada;
• 200 g de parmesão;
• 200 g de mussarela;
• 600 g de molho de tomate;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de manjericão
• Sal e pimenta a gosto;
• manteiga.

Preparação

Frite a carne picada com a cebola picada no azeite. Em seguida, tempere com sal e pimenta, adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Ferva o macarrão em água levemente salgada para que não tenha tempo de amolecer.

Unte uma assadeira com manteiga. Espalhe a caçarola em camadas: meio ziti cozido, meio parmesão ralado e fatias de mussarela, molho de carne, massa novamente e sobras de queijo. Polvilhe com orégano e manjericão por cima.

Asse por 30 minutos a 180 ° C.

Rolo lavash

Uma receita muito simples, pois os ingredientes não requerem processamento adicional. Se houver frango picado pronto na geladeira, você montará um pãozinho em 20 minutos, e depois de outros 40 você terá um delicioso jantar.

Ingredientes

• 500 g de frango picado;
• 200 g de creme de leite espesso;
• 150 g de queijo duro;
• 1 ovo;
• 2 pão pita fino;
• sal, pimenta e ervas a gosto.

Preparação

Tempere a carne picada com sal e pimenta. Adicione as verduras picadas que você gosta.

Polvilhe um pão sírio com um pouco de queijo ralado e coloque outro por cima. Misture a carne picada com o creme de leite e espalhe sobre o pão sírio. Role o rolo com força.

Pincele o pãozinho resultante com um ovo batido e polvilhe com queijo ralado. Coloque o rolo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 40-45 minutos a 180 ° C.