Delicioso e barato: 10 refeições de classe econômica que todos podem preparar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

A comida deliciosa não é encontrada apenas em restaurantes de alto padrão. Nesta seleção, você encontrará pratos baratos, mas de dar água na boca.

1. Draniki

Deruny, ou panquecas de batata, são familiares a todos desde a infância. Produtos mínimos, valor nutricional máximo. Ótima solução quando você quer algo saboroso e a geladeira está vazia.

Ingredientes

• 4 batatas médias;
• 2 cebolas pequenas;
• 1 ovo;
• 3-4 colheres de sopa de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal - para fritar;
• creme de leite - para servir.

Preparação

Descasque e esfregue as batatas em um ralador grosso. Você pode fazer o mesmo com as cebolas ou apenas picá-las finamente. Adicione o ovo e a farinha às batatas e cebolas. Você também pode adicionar verduras picadas ou cogumelos fritos, ou brincar com temperos. Sal, pimenta e misture tudo bem.

Coloque a massa resultante em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. É mais conveniente fazer isso com uma colher de sopa, pressionando levemente cada panqueca sobre ela. Frite até dourar dos dois lados.

Sirva com creme de leite. As panquecas de batata são deliciosas, quentes e frias.

2. Batatas assadas recheadas

Se você tinha assado ou cozido batatas para o jantar ontem, esta receita o ajudará a lidar com as sobras.

Ingredientes

• 2 salsichas;
• óleo vegetal - para fritar;
• 1 cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• 1 pimentão doce;
• 1 colher de chá de alecrim, orégano ou qualquer outro condimento de sua escolha
• 4 batatas cozidas ou assadas;
• ¼ copos de creme de leite ou iogurte sem aditivos;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Corte as salsichas em cubos e refogue em óleo vegetal. Quando dourar, coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura. Frite as cebolas picadas na mesma frigideira. Quando estiver translúcido, adicione alho picado, pimentões em cubos e temperos.

Corte as batatas ao meio, retire o miolo com uma colher, deixando as paredes com cerca de 5-7 mm de espessura. Coloque um pouco de creme de leite ou iogurte e o recheio de linguiça e vegetais dentro de cada metade. Esfregue o queijo por cima.

O prato pode ser servido à mesa já desta forma, ou pode ser levado ao forno ou ao microondas durante alguns minutos para derreter o queijo.

3. Ensopado de legumes com pimenta

Prato sazonal: mais barato após a colheita. Pode haver quantas variações deste prato você quiser - tudo depende da sua imaginação culinária. Aqui está um deles.

Ingredientes

• 1 abobrinha média;
• 1 berinjela média;
• 2 pequenas pimentas;
• 2 pimentões médios;
• 2 cebolas pequenas;
• 2 dentes de alho;
• 1 xícara de feijão
• 1 lata de milho enlatado;
• 3 colheres de sopa de molho de tomate;
• óleo vegetal - para fritar;
• sal, pimenta-do-reino, orégano - a gosto.

Preparação

Prepare os vegetais descascando e cortando em cubos. Lembre-se de tirar o amargor da berinjela e retirar as sementes dos pimentões. Ferva o feijão em água levemente salgada.

Coloque os vegetais (exceto pimenta e feijão) em uma frigideira bem aquecida e untada com óleo ou em uma panela de fundo grosso. Cozinhe tudo em fogo baixo.

Quando os vegetais estiverem macios e fluidos, adicione molho de tomate, sal, pimenta, orégano e outros temperos ao seu gosto. Em vez de molho de tomate, você pode usar tomates picados em seu próprio suco. Já a principal atração do prato é a pimenta malagueta. Quanto mais você colocar, mais picante ficará o guisado.

Tampe e cozinhe por 20 minutos. Sirva com creme de leite e pão.

4. Burrito de feijão

Um burrito é uma tortilha mexicana envolta em uma variedade de recheios. Já que em nossa seleção de pratos econômicos, você pode usar lavash armênio em vez de tortilla.

Ingredientes

• ½ xícara de feijão
• sal a gosto;
• folhas de alface;
• 1 tomate grande;
• 1 pão pita fino;
• 2 colheres de sopa de molho picante;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Ferva o feijão (de preferência branco) em água salgada. Lave e pique a alface e o tomate. A opção de inverno são tomates com suco próprio e couve chinesa.

Aqueça um pouco o pão sírio e pincele com o molho picante. Arrume os legumes e polvilhe com queijo ralado. Enrole o pão sírio em um tubo ou envelope.

Sirva com creme de leite ou qualquer outro molho de sua escolha.

5. Hambúrgueres vegetarianos

Quem disse que a costeleta de hambúrguer deveria ser carne? Em uma versão econômica, pode ser feito com vegetais.

Ingredientes

• ½ xícara de feijão
• 50 g de nozes;
• 1 ramo de coentro ou outras verduras;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
• ½ xícara de farinha;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 pães de hambúrguer;
• óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de pasta de curry verde

Preparação

Pique o feijão cozido (como opção - enlatado) no liquidificador, mas não muito. Adicione nozes picadas, ervas, alho, cebola e clara de ovo. Misture bem, adicionando farinha aos poucos. Se ficar aguado, acrescente mais farinha.

Tempere com sal e pimenta, misture bem novamente e leve à geladeira por 10 minutos. Neste momento, seque os pães do hambúrguer em uma frigideira seca. Em seguida, adicione o óleo e frite as costeletas de feijão formadas nele. Eles devem ser do tamanho de um pão, mas não muito grossos. Frite até ficar crocante.

Pincele o pão de baixo com pasta de curry verde, coloque uma costeleta de feijão por cima, cubra com ketchup e acrescente a segunda metade do pão. Você pode adicionar fatias de alface e tomate ao seu hambúrguer, se quiser.

6. Sopa "vazia"

Esta é uma ótima solução quando você quer algo quente e não tem tempo para fazer uma sopa cheia. Ao mesmo tempo, o prato é muito, muito dietético.

Ingredientes

• sal a gosto;
• 2 batatas grandes;
• 1 folha de louro;
• 2 cebolas grandes;
• creme de leite - para servir.

Preparação

Pegue uma panela de 3 litros e encha três quartos de água. Leve para ferver. Quando a água estiver prestes a ferver, adicione sal. Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos em água fervente. Enxágüe e misture a folha de louro.

Quando as batatas estão moles, a sopa está pronta! Despeje em tigelas, adicionando um punhado (ou até mais) de cebolas picadas em cada tigela. Branquear a sopa com creme de leite (quanto mais, mais saborosa) e começar a refeição.

7. Rodelas de cebola na massa

Este é um prato independente e um excelente petisco de cerveja. É preparado muito rapidamente, e o conjunto de produtos é tão elementar que certamente será encontrado em qualquer casa.

Ingredientes

• 3 cebolas grandes;
• 2 ovos;
• 100 g de creme de leite;
• 100 g de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal para gorduras profundas.

Preparação

Descasque a cebola, corte em rodelas e separe. Para tirar o excesso de amargor da cebola, despeje água fervente sobre ela. É mais conveniente fazer isso em uma peneira para colocar imediatamente os anéis em água fria e evitar que fervam.

Prepare a massa. Bata os ovos, acrescente o creme de leite, a farinha e o sal e bata tudo. Se você gosta de especiarias, pode adicionar pimenta ou mostarda à massa. Além disso, às vezes é adicionado queijo ralado para deixar os anéis mais crocantes.

Polvilhe os anéis de cebola com farinha, depois mergulhe na massa e mergulhe em óleo vegetal bem aquecido. Quando uma crosta dourada aparecer, você pode retirá-la. Coloque os anéis de cebola prontos sobre toalhas de papel para remover o excesso de gordura.

Sirva com qualquer molho de tomate.

8. Pollock frito em molho de vegetais

Pollock vai custar-lhe o mais barato no departamento de peixes da loja. Além disso, pode ser preparado de maneira que não tenha um gosto pior do que variedades de peixes de elite.

Ingredientes

• 500 g de filé de pollock;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• óleo vegetal - para fritar;
• 2 tomates pequenos;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• 1 dente de alho;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Lave os filés de peixe, certifique-se de que não haja espinhas e corte-os em pedaços pequenos. Cada um deles deve ser enrolado na farinha e frito em uma frigideira quente e untada com óleo. Isso leva cerca de 7 minutos.

Em seguida, coloque os tomates picados grosseiramente e as cebolas verdes picadas na mesma panela (quanto mais, melhor). Tempere com sal, pimenta e esprema um dente de alho sobre o peixe e os legumes. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos. Se notar que há pouco líquido na panela e o conteúdo começa a queimar, adicione um pouco de água.

No final do cozimento, você pode polvilhar tudo com queijo ralado. Este peixe vai bem com arroz e massa.

9. Cheesecakes

Mais um prato conhecido de todos desde a infância. Muitas donas de casa estão experimentando receitas de cheesecakes (ou coalhada). Outros acreditam que a versão clássica é ideal.

Ingredientes

• 500 g de queijo cottage;
• ¼ colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 30 g de manteiga;
• creme de leite ou geléia - para servir.

Preparação

Em uma tigela funda, amasse a coalhada com um garfo. Adicione sal, açúcar e farinha, quebre o ovo. Sove a massa. Deve ser macio, mas não pegajoso nas mãos. Se a coalhada estiver muito gordurosa e úmida e a massa não grudar, acrescente um pouco mais de farinha.

Faça costeletas com cerca de 2 cm de espessura a partir da massa de queijo resultante e frite os bolinhos de queijo na manteiga por cerca de 5 minutos de cada lado.

É melhor servir cheesecakes quentes, embora sejam muito saborosos quando resfriados. Eles podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou geléia. Quem gosta da versão menos doce come cheesecakes com creme de leite.

10. Frango com sal

Essa receita causa espanto para muitos: frango, sal e pronto ?! Mas, uma vez que você experimenta, fica com preguiça de assar o frango no forno de alguma outra maneira. Além disso, neste caso, resulta apenas uma crosta crocante de tirar o fôlego!

Ingredientes

• frango de corte pesando 1,5–2 kg;
• 1 kg de sal de cozinha.

Preparação

O frango resfriado deve ser enxaguado e seco com toalhas de papel. Se desejar, o frango pode ser esfregado com ervas secas e suco de limão, mas isso não é necessário. Se o frango for bastante gordo, já estará suculento e saboroso.

Cubra uma assadeira com papel vegetal e polvilhe o sal em uma camada de cerca de 2 cm, coloque o frango sobre o sal com o dorso voltado para baixo e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 1,5 horas. Você pode verificar a prontidão perfurando o frango com um palito. Se o suco transparente sair, o frango pode ser removido.