12 petiscos originais para a mesa festiva

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Se você está cansado de sanduíches de caviar, prepare pratos inusitados com salmão, camarão, bacon, queijo e outros ingredientes.

1. Camarões picantes no bacon

Ingredientes

• 8 fatias de bacon;
• 16 camarões descascados;
• 1 pitada de pimenta caiena

Preparação

Corte as fatias de bacon ao meio, embrulhe o camarão nelas e prenda com espetos. Em seguida, polvilhe o camarão com pimenta caiena.

Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 230 ° C por 10-15 minutos.

2. Rolinhos com bacon e queijo de cabra

Ingredientes

• 8 fatias de bacon defumado ou presunto cru
• 8 colheres de chá de queijo de cabra macio
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 ramo de rúcula;
• 8 pepinos pequenos.

Preparação

Coloque uma colher de chá de queijo de cabra na borda de cada fatia de bacon. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a rúcula por cima do queijo de forma que as folhas se estendam pelas bordas do bacon dos dois lados. Corte os pepinos em quatro pedaços no sentido do comprimento e coloque-os por cima da rúcula.

Enrole os rolos com força e corte cada rolo ao meio.

3. Bolinhos de carne com queijo

Ingredientes

• 180 g de farinha;
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 900 g de linguiça de porco;
• 450 g de queijo cheddar ralado;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 dente de alho;
• 2 talos de aipo;
• 1 ramo de salsa.

Preparação

Misture a farinha, o fermento, o sal e a manteiga. Adicione salsichas picadas, queijo ralado, cebola picada, alho, aipo e salsa à mistura resultante. Misture bem e forme bolas com um diâmetro de 2,5 cm a partir desta carne picada.

Coloque-os um pouco separados em uma assadeira forrada de papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 190 ° C por 15 minutos, até que as bolas estejam douradas. Fure-os com espetos antes de servir.

4. Camarões mexicanos

Ingredientes

• 2 colheres de chá de azeite
• 18 camarões;
• ½ colher de chá de pimenta em pó;
• ¾ um copo de molho de guacamole;
• 18 chips crocantes com sabor natural ou sal;
• vários raminhos de coentro - opcional.

Preparação

Coloque uma frigideira em fogo alto e aqueça o óleo nela. Coloque o camarão ali, acrescente a pimenta em pó e frite por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. O camarão deve ficar rosa e turvo.

Coloque 1–2 colheres de chá de guacamole por cima das batatas fritas e um camarão por cima. Polvilhe com folhas de coentro picadas antes de servir.

5. Tortinhas com carne de caranguejo e queijo

Ingredientes

• 220 g de queijo cremoso;
• 170 g de carne de caranguejo ou palitos de caranguejo;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
• 60 g de queijo cheddar ralado;
• algumas penas de cebolinha;
• 1 colher de chá de molho de soja
• 20 tortinhas;
• 1 pitada de colorau.

Preparação

Combine o cream cheese, a carne de siri picada, a maionese, o queijo ralado, a cebola picada e o molho de soja. Espalhe a mistura sobre as tortinhas, polvilhe com colorau e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 5-7 minutos. Sirva quente.

6. Cestos de pepino com salmão defumado

Ingredientes

• 2 pepinos;
• 120 g de salmão fumado;
• 100 g de requeijão;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de cebola picada;
• 1 colher de sopa de alcaparras
• alguns ramos de salsa;
• ½ colher de chá de mostarda Dijon;
• ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída.

Preparação

Descasque os pepinos, corte ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Pique o peixe e misture com o resto dos ingredientes.

Recheie as metades do pepino com a mistura de peixe. Embrulhe-os em filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas. Antes de servir, corte os pepinos em cestos com cerca de 1,5 cm de largura.

Faça?

Sanduíches com caviar vermelho e pepino

7. Bolinhos de queijo

Ingredientes

• 900 g de queijo cremoso;
• 450 g de queijo cheddar ralado;
• 200 g de nozes picadas;
• 60 ml de leite concentrado ou cozido;
• 120 g de azeitonas;
• 2 dentes de alho;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ ramo de salsa;
• algumas colheres de sopa de colorau.

Preparação

Combine cream cheese e cheddar. Adicione 150 g de nozes, leite, azeitonas picadas, alho picado e sal. Misture bem, divida em três partes e forme uma bola com cada parte.

Role suavemente uma bola na salsa picada, outra nas restantes castanhas, pressionando ligeiramente para que se fixem no queijo, e a terceira na páprica. Coloque as bolas na geladeira.

Você precisa pegá-los 15 minutos antes de servir. Este aperitivo combina perfeitamente com biscoitos.

Tome nota?

As mais deliciosas bolinhas de queijo

8. Tortinhas com carne, queijo e pêra seca

Ingredientes

• 8 fatias de bacon;
• 1 ½ colher de chá de açúcar mascavo
• ¼ uma colher de chá de canela em pó;
• ¾ xícaras de peito de frango picado e pronto;
• ¼ xícaras de peras secas picadas;
• 3 colheres de sopa de geléia de damasco;
• 2 colheres de chá de manteiga;
• ¼ colher de chá de sal;
• ¼ uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 80 ml de suco de pêra;
• 30 tortinhas;
• 60 g de queijo azul (de preferência gorgonzola).

Preparação

Frite as fatias de bacon até ficarem crocantes de ambos os lados. Junte o açúcar e a canela, polvilhe com o bacon e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, transfira-o para uma toalha de papel.

Enquanto o bacon esfria, coloque o frango, pedaços de pêra seca, geléia, manteiga, sal e pimenta em uma frigideira limpa, regue com o suco de pêra. Deixe ferver e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.

Coloque cerca de uma colher de chá de cada recheio nas tortinhas, polvilhe com bacon picado e pequenos pedaços de queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 5-7 minutos. Sirva quente.

Mimar-se?

Peras no champanhe

9. Ovos de codorna escocesa

Ingredientes

• 12 ovos de codorna;
• 300 g de carne de porco picada;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 ramos de tomilho;
• 1 ovo de galinha grande;
• 100 g de pão ralado;
• óleo vegetal para gorduras profundas.

Preparação

Mergulhe os ovos de codorna em água fervente por 2 minutos. Em seguida, transfira-os para água fria e escove suavemente quando esfriar.

Combine a carne picada com sal, pimenta e folhas de tomilho. Divida a mistura em 12 partes iguais e cubra os ovos com ela, formando bolas iguais. Mergulhe as bolas em um ovo batido e passe na farinha de rosca.

Deite 5 cm de óleo vegetal numa caçarola funda e aqueça. Coloque as bolas na manteiga em porções e cozinhe por 1 a 2 minutos, até dourar levemente.

Em seguida, use uma escumadeira para transferi-los para uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Coloque os ovos escoceses em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 5 minutos.

Salvar nos favoritos?

Melhores receitas de ovo recheado

10. Pinguins feitos de azeitonas e queijo cremoso

Ingredientes

• 18 azeitonas grandes;
• 250 g de queijo cremoso;
• 18 azeitonas pequenas;
• 1 cenoura.

Preparação

Faça um corte longitudinal em cada azeitona grande e recheie com cream cheese. Corte as cenouras em círculos de 0,5 cm de largura e corte um pequeno triângulo em cada círculo, formando as pernas dos pinguins. Insira as partes cortadas das cenouras nas pequenas azeitonas.

Coloque as azeitonas recheadas com queijo sobre as rodelas de cenoura. Coloque as “cabeças” - azeitonas pequenas - por cima e prenda com espetos.

Tente?

Salada de Abacaxi, Azeitonas e Presunto

11. Panquecas com salmão defumado

Ingredientes

• 120 g de farinha;
• 1 pitada de sal;
• 1 ovo grande;
• 1 colher de sopa de azeite
• 250 ml de leite;
• 1 pequeno pedaço de manteiga;
• 50 ml de creme de leite;
• 150 g de salmão fumado;
• alguns ramos de endro.

Preparação

Misture a farinha e o sal. Faça uma pequena depressão no meio, despeje o ovo e o azeite e mexa. Enquanto mexe, despeje lentamente o leite. Dê à massa uma consistência uniforme.

Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as panquecas por um minuto de cada lado. Eles devem assumir uma tonalidade dourada.

Coloque um pouco de creme de leite, algumas rodelas de salmão em cada panqueca e decore com endro.

Preparar?

Sanduíches com mousse de salmão e caviar

12. Chelsea Bun Árvore de Natal

Ingredientes

Para pãezinhos:

• 800 g de farinha;
• 1 colher de sopa de sal
• 15 g de levedura de ação rápida;
• 400 ml de leite;
• 60 g de manteiga;
• 2 ovos.

Para preencher:

• 400 g de uma mistura de frutas secas picadas, nozes e açúcar;
• 1 maçã;
• 1 pêra;
• raspa ralada de uma laranja;
• 75 g de pistache picado;
• 100 g de frutas cristalizadas;
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 25 g de manteiga.

Para decoração e esmalte:

• 1 punhado de cranberries ou outras frutas silvestres;
• 3 colheres de sopa de geléia de damasco;
• 200 g de açúcar de confeiteiro;
• raspas raladas de uma laranja.

Preparação

Adicione sal e fermento à farinha. Coloque a manteiga no leite e aqueça a mistura. Quando a manteiga derreter, despeje a mistura na farinha. Adicione os ovos e mexa.

Coloque a mistura sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de cinco minutos, até a massa ficar elástica. Transfira para uma tigela untada, cubra com uma toalha e deixe crescer por uma hora.

Enquanto isso, combine a mistura de frutas secas, nozes e açúcar, maçã descascada e picada e pêra, raspas de laranja, pistache, frutas cristalizadas e canela.

Em seguida, sobre uma superfície enfarinhada, enrole a massa até formar uma camada de 50 × 45 cm e pincele com manteiga derretida. Em seguida, espalhe o recheio doce sobre a massa, deixando 2 cm nas bordas.

Enrole o rolo com cuidado e corte as pontas. Use uma faca afiada para cortar o rolo em 15 pedaços. Coloque os pães em uma assadeira forrada de pergaminho para formar uma árvore de Natal. Deve haver espaço entre os pãezinhos, mas bastante para que, ao subirem, se toquem. Forme o tronco de uma árvore com os restos da massa.

Cubra a árvore com uma toalha limpa e deixe descansar por mais 30–45 minutos. Em seguida, retire a toalha e coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 190 ° C por 20-25 minutos, até que os pães estejam dourados. Se você notar que eles ficam dourados muito rapidamente durante o cozimento, cubra-os com papel alumínio.

Em uma panela, derreta a geléia de damasco com um pouco de água. Unte os pães levemente resfriados com ele e deixe esfriar completamente. Insira uma ou mais frutas em cada pão.

Combine o açúcar de confeiteiro, a casca de laranja e 2 colheres de sopa de água até ficar homogêneo. Transfira para um saco plástico, corte a ponta e lustre a árvore.

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