4 receitas de bolo "Formigueiro" que vão te lembrar da infância

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Biscoitos ou massa caseira, leite condensado fervido ou creme de leite e creme de chocolate, sementes de papoula ou nozes caramelizadas - escolha o que quiser.

1. Bolo de formigueiro com leite condensado e creme de manteiga

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 2 ovos;
• 450 g de manteiga;
• 80-100 g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• refrigerante - na ponta de uma faca;
• 400-500 g de farinha ou um pouco mais;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Coloque uma lata de leite condensado em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo. Certifique-se de que o líquido não evapore. Se estiver com pressa, leve leite condensado fervido pronto.

Bata os ovos com um garfo. Pegue 250 g de manteiga amolecida e misture com o açúcar até obter uma massa homogênea. Despeje os ovos aos poucos, adicione sal e bicarbonato de sódio. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa para que fique elástica e não grude nas mãos. Em seguida, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.

Rale a massa pronta em um ralador grosso ou passe por um moedor de carne. Coloque em uma assadeira forrada com pergaminho e untada com óleo vegetal. Asse por cerca de 20-25 minutos a 150-170 ° C. Em seguida, esfrie e quebre em pequenos pedaços.

Bata a manteiga restante com uma batedeira para fazer uma massa fofa. Deite aos poucos o leite condensado e continue mexendo. Transfira a massa cozida para uma tigela e misture com o creme de leite. Coloque em um prato para formar uma lâmina. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

2. Bolo "Formigueiro" com biscoitos prontos

Ingredientes

• 150 g de nozes (pode ser substituído por avelãs ou amêndoas);
• Biscoitos de 400 g;
• ⅔ colher de chá de canela - opcional;
• 100 g de manteiga;
• 1 lata de leite condensado fervido;
• 2-3 colheres de sopa de sementes de papoula.

Preparação

Pique as nozes. Quebre os biscoitos com as mãos em pedaços pequenos. Misture com canela e nozes.

Da manteiga com o leite condensado, bata as natas sem grumos. Misture os biscoitos e coloque em um prato redondo. Polvilhe com sementes de papoula. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas.

3. Bolo "Formigueiro" com nozes em caramelo

Ingredientes

• 370 g de manteiga;
• 10 colheres de sopa de açúcar;
• 160 g de farinha de trigo;
• 240 g de farinha de milho;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 160 g de amido de milho;
• 150-200 g de nozes ou quaisquer outras nozes;
• 1 lata de leite condensado fervido;
• 70–80 g de chocolate - opcional;
• 2-3 colheres de cacau - opcional.

Preparação

Refrigere 180 g de manteiga, corte em pedaços pequenos e misture com três colheres de sopa de açúcar. Combine a farinha com o fermento e o amido. Esfregue em migalhas com manteiga. Adicione as gemas com o creme de leite e amasse uma massa firme que não grude nas mãos. Divida em várias partes, embrulhe em filme plástico e deixe no freezer por 1 hora.

Retire a massa e passe-a por um moedor de carne grossa diretamente sobre uma assadeira forrada com pergaminho. Asse a 220 ° C por cerca de 10 minutos, mexa 2-3 vezes durante este tempo. Esfrie a massa acabada e esmague-a em pequenos pedaços com as mãos.

Frite levemente as nozes sem óleo por 2-3 minutos e deixe esfriar. Coloque em uma frigideira com o açúcar restante e acrescente 10 g de manteiga. Mexa e cozinhe em fogo médio para derreter o açúcar e cobrir as nozes. Em seguida, despeje essa mistura na esteira de silicone. Quando esfriar, triture com um martelo de cozinha para fazer pequenos pedaços.

Amoleça 180 g de manteiga e bata com o leite condensado fervido. Misture o creme acabado com nozes e a massa esfarelada. Molde o bolo em forma de cone. Cubra com chocolate derretido e polvilhe com cacau. Deixe o formigueiro na geladeira por várias horas antes de servir.

4. Bolo de formigueiro com creme de chocolate azedo

Ingredientes

• 1 ovo;
• 200 g de açúcar;
• 500 g de creme de leite;
• 250 g de farinha;
• 1 pitada de sal;
• 4 g de fermento em pó para massa;
• 8 g de açúcar baunilha - opcional;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• 60 g de cacau;
• 30-50 g de chocolate.

Preparação

Misture um ovo, 100 g de açúcar e 100 g de creme de leite. Misture a farinha com o sal, o fermento e metade do açúcar de baunilha. Em seguida, despeje lentamente a mistura de creme azedo de ovo.

Sove uma massa macia e elástica que não grude nas mãos. Enrole em tiras finas, não maiores que um lápis de diâmetro, e corte em pedaços de cerca de 1 centímetro. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 10-15 minutos a 180 ° C. Em seguida, transfira para um prato e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o creme de leite restante com o cacau, o açúcar e o açúcar de baunilha para dissolver. Misture a massa cozida com o creme. Coloque em uma tigela forrada com filme plástico e enrole nas bordas para que o bolo fique completamente coberto.

Leve à geladeira por 10-12 horas. Em seguida, retire-o e vire-o sobre um prato de forma que a parte mais larga fique para baixo. Rale bem o chocolate e polvilhe sobre o bolo antes de servir.