RECEITAS: Bolo de Mousse de Chocolate com 3 Ingredientes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Este bolo é diferente de qualquer um de seus predecessores: sua consistência se assemelha a algo entre trufas e mousse, e seu sabor pronunciado de chocolate vai agradar a todos os gulosos. Mas a principal vantagem dessa iguaria é que ela é preparada com apenas três ingredientes e assada por no máximo 20 minutos.

Ingredientes:

• 455 g de chocolate preto;
• 225 g de manteiga;
• 6 ovos grandes.

Quebre o chocolate em pedacinhos e coloque no prato escolhido junto com os pedacinhos de manteiga.

Coloque o recipiente com os ingredientes em banho-maria a ferver para que o fundo não toque na superfície da água. Derreta a manteiga e o chocolate.

Em outra tigela, bata os ovos e coloque sobre a água fervente. Enquanto bate, aqueça os ovos em banho-maria por um minuto.

Em seguida, retire o recipiente com a mistura de ovos do banho-maria e bata com a varinha mágica por 5 minutos (potência máxima).

Ao adicionar os ovos batidos em porções à massa de chocolate, mexa a base do bolo delicadamente para manter o ar máximo. Embora seja impossível calcular mal aqui: tire um pouco mais de ar do que o necessário - o bolo ficará mais denso, mas não menos saboroso.

Despeje a mistura preparada em um molde coberto com pergaminho e oleado (20 cm).

Coloque a fôrma em uma assadeira com água quente (a água deve cobrir a fôrma em 2 cm), depois leve o bolo ao forno pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos. Nos primeiros 5 minutos, o bolo é cozido sem papel alumínio e, nos 15 minutos seguintes, cubra.

O bolo acabado é completamente resfriado por pelo menos quatro horas, depois cuidadosamente retirado da forma, percorrendo as bordas do bolo com uma faca embebida em água quente e cortado com ela.