RECEITAS: Muffins de chocolate com recheio e 2 tipos de biscoitos de chocolate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Nada te anima mais do que dar uma mordida em algo saboroso que cheira a chocolate. Desta vez, decidimos oferecer a você três opções de delícia de chocolate: muffins recheados e dois tipos de biscoitos de chocolate! Tudo é fácil de preparar. Testado por Lifehacker.;)

Muffins de chocolate com recheio

Ingredientes:

• 1 ¾ xícara de farinha
• 1 xícara de cacau (1 pacote);
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha ou uma pitada de baunilha
• 3 ovos;
• 1 xícara de leite
• 1 barra de chocolate amargo;
• geléia de sua escolha;
• Leite condensado;
• flocos de coco;
• ½ xícara de manteiga derretida.

Preparação

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Procure fazer com que o cacau se misture bem com a farinha.

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, acrescente a manteiga derretida e bata bem novamente. Em seguida, adicione leite à mistura e mexa.

Então, muito delicadamente, despeje a mistura de ovo e leite na farinha e cacau e comece a mexer. Isso pode ser feito com um mixer ou simplesmente com um batedor.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C, unte as formas de muffin com manteiga, distribua a massa de forma que ocupe cerca de ⅔ do volume e leve ao forno por 30-40 minutos.

Retire os muffins prontos das formas e deixe esfriar, enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria, adicionando um pouco de manteiga (duas colheres de sopa por prato). Aí você faz o recheio dos muffins. Escolhi geléia de cereja e leite condensado misturado com coco ralado (deve ser quase como plasticina em densidade, ou seja, mais coco ralado).

Na parte de cima dos cupcakes, recorte os funis de forma que pelo menos 7 mm do cupcake fique nas bordas e, no fundo, ocupe cerca de ¼ de todo o bolo. Coloque nesses funis geleia, geleia ou uma mistura de leite condensado com coco e leve à geladeira para que o recheio congele um pouco. Em seguida, espalhe uma camada de chocolate por cima do muffin recheado e coloque-o de volta na geladeira por cerca de meia hora para que o chocolate congele.

Biscoitos de chocolate com açúcar de confeiteiro

Ingredientes:

• 1 xícara de cacau em pó
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 4 ovos;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de vanilina
• 2 copos de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de café moído fino (opcional);
• ½ colher de chá de sal;
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Preparação

Em uma tigela separada, primeiro misture o cacau com o açúcar e, em seguida, adicione óleo vegetal, mexendo constantemente a mistura com um batedor ou mixer até que a massa fique brilhante e lisa. Em seguida, comece a martelar os ovos nesta mistura, um de cada vez, batendo após cada um por pelo menos 30 segundos.

Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o fermento, a vanilina e o café. Em seguida, adicione a mistura de chocolate e manteiga e misture tudo bem novamente até ficar homogêneo. Você deve ter uma massa espessa e ligeiramente pegajosa. Embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos quatro horas, ou talvez durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre a assadeira com papel manteiga. Despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena. Retire a massa da geladeira e faça bolinhas com 2,5 cm de diâmetro, enrole no açúcar de confeiteiro e envie para uma assadeira. Asse por 10 minutos.

Não é necessário apertar as bolas ou fazer bolos com elas, pois sob a influência da temperatura elas mesmas se espalharão um pouco e quebrarão. Na receita, a quantidade de açúcar indicada é de 1 ½ xícara, mas acho que uma xícara será suficiente, já que o açúcar de confeiteiro deixa os biscoitos bem doces.

Biscoitos de chocolate macios

Essa receita ainda é uma das mais queridas, já que os biscoitos frescos acabam sendo muito saborosos e um pouco fibrosos, e o leite em pó confere ao seu sabor um tom cremoso.

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de açúcar normal
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou ½ colher de chá de vanilina;
• 1/2 xícara de cacau
• ¾ xícaras de leite em pó ou creme seco;
• 2 ½ xícaras de farinha;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de gotas de chocolate.

Preparação

Bata a manteiga e o açúcar (ambos) até ficar cremoso. Em seguida, adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata novamente.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau, o sal, o refrigerante e o leite em pó e, em seguida, acrescente a massa de manteiga e açúcar. O último passo é adicionar as gotas de chocolate e misturar tudo bem novamente. Coloque a massa na geladeira por uma hora ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 170 ° C, cubra a assadeira com pergaminho para assar, faça bolinhas de massa com diâmetro de 2–2,5 cm, pressione levemente e coloque sobre a superfície preparada. Leve ao forno por 10 minutos, depois retire os biscoitos prontos, deixe-os repousar e esfrie um pouco, e só então transfira com cuidado para uma tigela separada.

Fiz esses biscoitos sem a adição de gotas de chocolate e ainda assim ficaram ótimos!