Idéias para o café da manhã: biscoitos de manteiga de chocolate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Estamos acostumados a espalhar pasta de chocolate na torrada, fazer doces com ela ou comer direto da lata, mas sugerimos que você saia do caminho comum e use a pasta como recheio de biscoitos. Biscoitos de chocolate, é claro. O resultado é um análogo compacto de fondant, que também é mais rápido e fácil de cozinhar, pode ser armazenado no freezer e lembra uma mistura de biscoitos e brownies em textura e sabor.

Depois de medir todos os ingredientes necessários, coloque cada colher de sobremesa de pasta de chocolate no pergaminho e coloque no freezer enquanto a massa está sendo preparada.

O processo de fazer esses biscoitos é semelhante a amassar a massa de um biscoito. Primeiro, peneire e mexa bem a farinha com refrigerante, amido e uma pitada de sal com um batedor. Bata a manteiga amolecida com os dois tipos de açúcar separadamente na velocidade máxima da batedeira por cerca de dois minutos para obter um creme branco arejado.

Adicione o cacau, um ovo à manteiga, repita a batida e misture a mistura da manteiga com a farinha. Acontece uma massa pegajosa, antes de começar a formá-la, é aconselhável untar as mãos com uma gota de óleo vegetal.

Meça porções de massa que são aproximadamente iguais em volume a um quarto de um copo. Enrole cada porção em uma bola e espalhe os pedaços de massa no pergaminho, com cerca de 5 cm de distância. Coloque a pasta de chocolate congelada no centro de cada bola e pressione levemente. Junte as pontas da massa por cima para cobrir a massa. Polvilhe os biscoitos com uma pitada de sal grosso.

Agora, o que torna esta receita perfeita para o café da manhã - congelamento. Coloque a assadeira no freezer por uma hora (mínimo) ou durante a noite. De manhã, resta colocar os biscoitos no forno pré-aquecido a 180 graus por 15-18 minutos.

Deixe o fígado esfriar por 10-15 minutos antes de degustar.

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (180 g) de farinha
• 1 ½ colher de chá (5 g) de amido
• ½ colher de chá (3,5 g) de bicarbonato de sódio
• ¼ xícara (50 g) de açúcar branco;
• ⅛ xícara (25 g) de açúcar mascavo
• ½ xícara (60 g) de cacau em pó
• 1 ovo;
• 110 g de manteiga;
• uma pitada de sal;
• 6 colheres de sobremesa de pasta de chocolate.

Preparação

1. Coloque as porções da pasta de chocolate sobre o pergaminho e leve ao freezer.
2. Peneire e misture a farinha, o bicarbonato, o amido e o sal.
3. Misture a manteiga amolecida com açúcar mascavo e branco no creme branco fofo (pelo menos 2 minutos).
4. Adicione o ovo e o cacau ao creme de manteiga. Bata novamente até ficar homogêneo.
5. Combine os ingredientes secos com a mistura de óleo.
6. Abra as porções de massa (cerca de ¼ xícara) em bolas com as mãos untadas com óleo. Espalhe as bolas no pergaminho, coloque a pasta de chocolate congelada por cima, pressione levemente e junte as pontas da massa.
7. Polvilhe os biscoitos com sal grosso e deixe no congelador durante a noite ou pelo menos uma hora.
8. Asse os biscoitos a 180 graus por 15-18 minutos e, em seguida, resfrie-os.