15 receitas de biscoitos de chocolate que você definitivamente vai querer experimentar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Com pedaços de chocolate, nozes, caramelo, coco, menta, laranja e muito mais. Os dentes doces não vão conseguir resistir!

1. Cookies de chocolate com cacau

Ingredientes

• 180 g de farinha;
• 60 g de cacau em pó sem açúcar;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 230 g de manteiga;
• 150-200 g de açúcar mascavo;
• 1 ovo.

Preparação

Misture a farinha, o cacau e o fermento. Bata metade da manteiga amolecida com o açúcar na batedeira. Derreta a manteiga restante, acrescente à mistura de açúcar junto com o ovo e bata novamente. Misture a mistura de manteiga e farinha.

Molde a massa em um biscoito e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 17-18 minutos.

2. Biscoitos com pedaços de chocolate

Ingredientes

• 100 g de açúcar branco;
• 160 g de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de sal
• 115 g de manteiga;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 155 g de farinha;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 110 g de chocolate ao leite;
• 110 g de chocolate preto.

Preparação

Combine dois tipos de açúcar, sal e manteiga derretida. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio, adicione à massa preparada e misture. Quebre o chocolate em pedaços médios e adicione à massa.

Cubra o recipiente com todos os ingredientes com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora. Forme bolas com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. As bolas irão rastejar durante o processo de cozimento, então coloque-as a pelo menos 10 cm de distância e 5 cm das bordas da assadeira. Asse em forno a 180 ° C por 12-15 minutos e deixe esfriar completamente.

3. Biscoitos de chocolate marmorizados

Ingredientes

• 150 g de farinha;
• 60 g de cacau em pó sem açúcar;
• 200 g de açúcar de confeiteiro + para laminação;
• uma pitada de sal;
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• 60 g de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Preparação

Peneire a farinha, o cacau, o açúcar de confeiteiro, o sal e o fermento em pó e mexa. Use um garfo para esfregar a mistura com manteiga amolecida. Bata os ovos e o extrato de baunilha separadamente. Combine a mistura de ovos com a mistura de farinha. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Abra a massa em pequenas bolas e passe bem no açúcar de confeiteiro. Coloque em uma assadeira forrada com pergaminho, bem afastada. Asse por 12 minutos a 190 ° C. Sob a influência do calor, os biscoitos rastejam e ficam como se estivessem quebrados.

4. Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes

• 11 colheres de chá de pasta de chocolate
• 100 g de manteiga;
• 140 g de açúcar;
• 1 ovo;
• 140 g de farinha;
• 40 g de cacau em pó sem açúcar;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação

Forre um prato com película aderente e uma colher de pasta de chocolate. Coloque no congelador enquanto cozinha a massa. Bata a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira. Adicione o ovo e misture bem. Adicione a farinha, o cacau e o fermento e sove a massa.

Divida-o em 11 partes iguais, e cada parte é dividida pela metade. Achate uma das peças, coloque a pasta de chocolate congelada sobre ela e cubra com a outra metade. Aperte as bordas e forme uma bola. Cegue o resto dos cookies da mesma maneira. Coloque em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno por 10-12 minutos a 180 ° C.

5. Cookies de chocolate e coco

Ingredientes

• 250 g de manteiga;
• 130 g de açúcar;
• 1 colher de chá de açúcar baunilha
• uma pitada de sal;
• 2 ovos;
• 50 g de cacau em pó sem açúcar;
• 500 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100 g de flocos de coco;
• 80 g de açúcar de confeiteiro;
• 2 claras de ovo;
• 1-2 colheres de sopa de leite condensado;
• 100 g de chocolate branco.

Preparação

Esfregue a manteiga amolecida, o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal com um garfo. Adicione os ovos e bata bem. Despeje no cacau. Adicione a farinha peneirada e o fermento em porções, mexendo até ficar homogêneo.

Para o recheio, combine flocos de coco, açúcar de confeiteiro, proteínas cruas e leite condensado. Faça um bolo com um pedacinho de massa, coloque uma bola de recheio sobre ele, prenda as pontas e forme um biscoito oblongo. Cegue o resto dos cookies da mesma maneira.

Coloque-o em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 15 minutos a 180 ° C. Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou no banho de vapor. Coloque a mistura em um saquinho e despeje os biscoitos por cima.

6. Cookies com cacau e chocolate

Ingredientes

• 180 g de manteiga;
• 1 ovo;
• 150 g de açúcar;
• 200 g de chocolate amargo;
• 210 g de farinha;
• uma pitada de vanilina;
• 90 g de cacau em pó sem açúcar;
• ½ colher de chá de fermento em pó.

Preparação

Bata a manteiga amolecida e o ovo na batedeira, acrescente o açúcar e bata novamente. Derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho de vapor, deixe esfriar um pouco e acrescente à mistura de manteiga. Combine farinha, vanilina, cacau e fermento em pó. Despeje a mistura de farinha na mistura de manteiga e sove a massa.

Forme uma bola com ela, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Em seguida, enrole uma linguiça de 5–6 cm da massa, embrulhe-a com papel alumínio e leve à geladeira por mais uma hora.

Corte a salsicha em pedaços de 5-7 milímetros e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse a 165 ° C por 20-22 minutos.

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7. Biscoitos de chocolate sem ovos

Ingredientes

• 230 g de manteiga;
• 200 g de açúcar;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 60 ml de leite;
• 60 g de cacau;
• 340–380 g de farinha + para polvilhar;
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• um pouco de óleo vegetal.

Preparação

Bata bem a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira. Despeje o extrato de baunilha e o leite, bata, acrescente o cacau e bata novamente. Enquanto mexe, acrescente a farinha e a mistura de fermento em porções. Sove a massa.

Polvilhe a farinha sobre a mesa, coloque a massa sobre ela e polvilhe levemente com farinha também. Estenda uma camada fina e recorte as formas. Forre uma assadeira com pergaminho, unte com óleo e coloque os biscoitos.

Asse por 10-15 minutos a 200 ° C. Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos.

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8. Cookies de chocolate e café com nozes

Ingredientes

• 115 g de manteiga;
• 70 g de chocolate amargo;
• 1½ colher de sopa de café instantâneo;
• 150 g de açúcar branco;
• 150 g de açúcar mascavo;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 250 g de farinha;
• 40 g de cacau em pó sem açúcar;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• ¼ colher de chá de sal;
• 120 g de nozes picadas + para polvilhar;
• um pouco de óleo vegetal.

Preparação

Enquanto mexe, derreta a manteiga e o chocolate no banho de vapor. Retire do fogo, acrescente o café, obtenha uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco. Adicione o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha e misture bem.

Misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal em um recipiente separado. Faça uma depressão no centro, acrescente a massa de chocolate e sove a massa. Adicione as nozes e mexa.

Forre duas assadeiras de beiradas baixas com pergaminho e pincele com óleo. Espalhe a massa e polvilhe nozes em cada biscoito. Asse por 10 minutos a 180 ° C e deixe esfriar completamente.

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9. Cookies de chocolate com três ingredientes

Ingredientes

• 20 g de farinha;
• 20 g de amido de milho;
• 115 g de chocolate ao leite;
• alguma manteiga.

Preparação

Peneire a farinha e o amido. Quebre o chocolate e derreta no micro-ondas ou no banho de vapor. Combine todos os ingredientes e coloque a massa macia em um saco de cozimento. Unte uma assadeira e dê forma a biscoitos. Asse em forno a 160 ° C por cerca de 10 minutos e deixe esfriar completamente.

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dez. Cookies de manteiga de amendoim com aveia e chocolate sem assar

Ingredientes

• 115 g de manteiga;
• 50 g de cacau em pó sem açúcar;
• 300-400 g de açúcar;
• 120 ml de leite;
• 300-400 g de aveia instantânea;
• 120 g de manteiga de amendoim;
• 1½ colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação

Coloque a manteiga fatiada, o cacau, o açúcar e o leite em uma panela. Mexa e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1,5 minutos.

Retire a panela do fogo. Adicione a farinha de aveia, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha e mexa. Transforme em biscoitos e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Deixe por 30-40 minutos. Se os biscoitos não endurecerem por muito tempo, coloque-os na geladeira por um tempo.

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11. Biscoitos de chocolate sem farinha

Ingredientes

• 125 g de manteiga;
• 200 g de chocolate amargo;
• 2 ovos;
• 100 g de açúcar branco;
• 100 g de açúcar mascavo;
• 30-40 g de cacau em pó sem açúcar;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 130 g de amido de milho.

Preparação

Enquanto mexe, derreta a manteiga e o chocolate em banho de vapor e deixe esfriar. Bata os ovos e dois tipos de açúcar na batedeira. Adicione o chocolate e mexa. Adicione o cacau, o sal, o fermento e o amido e sove a massa.

Coloque a massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse os biscoitos em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 10-12 minutos.

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12. Cookies de chocolate e menta com creme de manteiga

Ingredientes

• 80 g de manteiga;
• 100 g de açúcar de confeiteiro;
• 1 gema de ovo;
• uma pitada de sal;
• 140 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 ramos de hortelã;
• 100 g de chocolate amargo;
• 250 g de queijo cremoso;
• 2-3 colheres de sopa de açúcar;
• um pouco de licor de menta - opcional.

Preparação

Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro na batedeira. Adicione a gema e o sal e bata novamente. Peneire a farinha com o fermento, adicione à mistura de manteiga e misture bem. Adicione folhas de hortelã picadas finamente e chocolate ralado grosseiramente.

Divida a massa ao meio e enrole cada parte até formar uma salsicha. Corte-os em pedaços médios e forme bolas. Alise-os levemente, colocando-os em uma assadeira forrada com pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos e deixe esfriar.

Bata o cream cheese e o açúcar na batedeira. Adicione o licor de menta ao creme, se desejar. Espalhe o recheio sobre a metade do biscoito e cubra com o resto do biscoito. Coloque a sobremesa na geladeira por 20-30 minutos.

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13. Biscoitos de chocolate com raspas de laranja

Ingredientes

• 4 gemas de ovo cozidas;
• 100 g de manteiga;
• 70 g de açúcar de confeiteiro;
• uma pitada de sal;
• 1 laranja;
• 110 g de farinha;
• 30 g de cacau em pó sem açúcar.

Preparação

Passe as gemas por uma peneira. Adicione a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro e o sal e mexa. Adicione as raspas de laranja raladas finamente, a farinha peneirada e o cacau e deixe a mistura lisa. Forme uma bola com ela, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.

Abra a massa gelada em fatias finas e corte os biscoitos. Coloque em uma assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C por 15 minutos.

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14. Cookies de chocolate com caramelo

Ingredientes

• 200 g de farinha;
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal;
• uma pitada de vanilina;
• 20 g de cacau em pó sem açúcar;
• 1 ovo;
• 100 g de açúcar;
• 100 g de manteiga;
• 150 g de caramelo.

Preparação

Peneire a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e o cacau e mexa. Bata o ovo com um batedor, acrescente o açúcar e bata novamente. Combine a mistura de farinha com a mistura de ovo. Adicione a manteiga derretida e sove a massa. Forme uma bola com ela, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

Divida a massa em pequenos pedaços e enrole-os em bolas. Faça bolos com eles, coloque por cima do caramelo, feche as pontas e enrole novamente as bolas. Coloque-os bem separados em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse os biscoitos por 12 minutos a 180 ° C e deixe esfriar.

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15. Cookies trufas

Ingredientes

• 150 g de manteiga;
• 100 g de açúcar;
• 1 colher de chá de açúcar baunilha
• 4 gemas de ovo cozidas;
• 250 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 70 g de cacau em pó sem açúcar;
• 35 g de açúcar de confeiteiro.

Preparação

Moa a manteiga amolecida com açúcar e açúcar de baunilha. Pique as gemas com um garfo, acrescente à massa de manteiga e misture bem. Adicione a farinha peneirada, o fermento e 25 g de cacau e sove a massa.

Forme pequenas pirâmides com ele e coloque no freezer por 15 minutos. Em seguida, coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos. Combine o cacau restante e o açúcar em pó. Mergulhe biscoitos quentes na mistura resultante.

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