2 receitas rápidas de gelatina de groselha

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Uma sobremesa deliciosa, aromática e linda feita com apenas dois ingredientes.

Gelatina de groselha vermelha clássica

Ingredientes

• 1 kg de groselha;
• 1 kg de açúcar.

Se você tiver muita groselha branca, adicione-a ao vermelho na proporção de 1: 1. A geleia não ficará muito brilhante, mas não menos saborosa.

Preparação

Enxágüe bem as frutas. Você não precisa descascá-los dos galhos, pois a massa da baga passará por uma peneira.

Cubra as passas com açúcar e misture bem por 5–8 minutos. O açúcar deve praticamente se dissolver no suco da baga, e a própria massa deve ficar mole.

Transfira a mistura de frutas silvestres e açúcar para uma panela alta e leve ao fogo alto. Mexa a mistura continuamente.

Levará cerca de 8 a 10 minutos para cozinhar a geléia com a quantidade especificada de ingredientes.

No entanto, é mais fácil determinar a prontidão pela aparência. Em seguida, a preparação pode ser condicionalmente dividida em várias etapas.

Quando a mistura ferver, uma espuma aparecerá na panela.

Então haverá muito mais espuma. Mexa vigorosamente a massa da baga, caso contrário, ela escorrerá.

Gradualmente, a espuma começará a se assentar e bolhas aparecerão na superfície da própria mistura. Depois disso, você precisa ferver a geleia por cerca de 3 minutos.

Coloque uma peneira em um recipiente limpo e despeje a mistura fervida de frutas vermelhas nele. Moa com uma colher de modo que apenas o bolo fique na peneira.

Enquanto ainda gelatina líquida, despeje nos potes e, sem fechá-los, deixe em temperatura ambiente durante a noite. Durante esse tempo, a geléia vai endurecer.

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Gelatina de groselha sem cozinhar

Ingredientes

• 2 kg de groselhas;
• 1,8 kg de açúcar.

As groselhas vermelhas podem ser substituídas por brancas, então a geleia ficará amarela clara.

Preparação

Enxágüe as frutas e retire os galhos. Passe as passas por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Em seguida, esfregue a massa de frutos por uma peneira.

Despeje o açúcar no suco resultante e misture bem por 10 minutos. Deixe a massa da baga por mais 15-20 minutos, mexa ocasionalmente. O açúcar deve se dissolver completamente e a mistura deve começar a engrossar.

Distribua a geleia pelos potes, feche as tampas e leve à geladeira. Depois de um dia, ele congelará e, com o tempo, ficará mais denso.