2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Pimentas são consideradas um bom antioxidante e têm outras propriedades benéficas. Se você não tem problemas gastrointestinais e nenhuma proibição de alimentos picantes, você tem pelo menos cinco motivos para adicionar um pouco de pimenta em seu cardápio corrente!
Fato número 1
A pimenta malagueta picante é literalmente recheada com vários antioxidantes, bem como com as vitaminas A e C. Esses elementos aceleram o processo de recuperação após o exercício e também são uma boa prevenção de outros problemas, como a doença de Alzheimer e o câncer.
Fato número 2
A pimenta malagueta contribui para uma perda de peso mais rápida. Essas pimentas obtêm sua pungência da capsaicina, que é responsável por aumentar a produção de calor do nosso corpo. Assim, de 10 a 50 quilocalorias extras são queimadas por dia. Outros estudos mostraram que este composto suprime o apetite e ajuda a eliminar mais gordura da barriga.
Capsaicina (ácido 8-metil-6-nonenóico e vanililamida)- um alcalóide contido em vários tipos de capsicum capsicum (por exemplo, nos frutos de pimentos vegetais contém cerca de 0,03%). A capsaicina pura é um sólido cristalino incolor com um sabor picante.
Cientistas da Universidade de Nottingham (Universidade de Nottingham) descobriram que a capsaicina, responsável pelo gosto picante e irritação da pimenta, causa a morte maciça de células malignas por ação nas mitocôndrias, organelas que fornecem energia às células.
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Fato número 3
Outra boa propriedade das pimentas é que elas reduzem a probabilidade de contrair diabetes. Uma característica marcante das pessoas com diabetes tipo 2 é o aumento da produção de insulina. Estudos mostraram que adicionar pimenta aos alimentos pode ajudar a reduzir a insulina e aumentar o açúcar no sangue.
Diabetes mellitus tipo 2 (diabetes não insulino-dependente)- uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia crônica que se desenvolve como resultado de uma violação da interação da insulina com as células do tecido.
Esse tipo de doença é causado pela diminuição da sensibilidade dos tecidos à ação da insulina (resistência à insulina), que é sintetizada em quantidades normais ou mesmo aumentadas nos estágios iniciais da doença. A dieta do paciente e a perda de peso em alguns casos ajudam a normalizar o metabolismo dos carboidratos e a reduzir a síntese de glicose no fígado a partir de matérias-primas não carboidratos. Com o tempo, o excesso de secreção de insulina esgota as células β do pâncreas, tornando as injeções de insulina necessárias.
O diabetes tipo II é responsável por 85-90% de todos os tipos de diabetes mellitus, geralmente se desenvolve em pessoas com mais de 40 anos e geralmente está associado à obesidade. A doença progride lentamente.
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Fato número 4
Pimentas são um tipo de analgésico natural - reduzem a dor muscular após exercícios intensos. Nesse caso, a mesma capsaicina atua, o que reduz sensações desagradáveis de dor e acalma os músculos doloridos.
Fato número 5
Os pratos apimentados com chili costumam ser fast food (principalmente receitas asiáticas). Acontece rápido, gostoso e saudável!
5 minutos: molho de salsa fresco
Em um processador de alimentos, misture 1 ou 2 pimentas frescas, 1 dente de alho, 1/2 cebola roxa, 1/2 xícara de coentro fresco e 3 tomates médios (também frescos). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10 minutos: tacos de peixe
Frite os filés de qualquer peixe do mar oleoso junto com pimenta, cebola picada e tempero para peixes no azeite. Sirva em tortilhas de milho com repolho picado e molho tabasco.
15 minutos: salada Tex-Mex
Refogue 250-300 g de carne, um chili picado e uma cebola roxa picada no azeite (cerca de 5 minutos). Corte os tomates frescos em cubos, coloque o feijão em lata, o milho e a alface em uma saladeira. Adicione a carne frita e tempere a salada com azeite ou molho de salada de creme de leite.
20 minutos: pizza de chili frita
Pegue uma base de pizza (de preferência farinha integral), cubra com pimentas fritas, queijo feta picado, folhas de espinafre baby, polvilhe com mussarela ralada ou cheddar por cima e leve ao forno a 230 graus até o queijo derreter.
Bom apetite!
O próximo post, talvez, seja com receitas do Sudeste Asiático, o que significa que será rápido, saboroso, saudável e necessariamente picante!