10 receitas de geléia de groselha com leve acidez

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combinações incrivelmente saborosas e aromáticas com limão, laranja, gengibre, nozes e morangos.

Separe as groselhas e descarte todas as frutas contaminadas antes de começar a fazer a geleia. Remova as caudas e caules. Enxágüe bem em água corrente e espere as groselhas secarem.

Cozinhe a geléia em uma tigela de esmalte. Certifique-se de esterilizar frascos e tampas.

Vire os recipientes enrolados de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor ou toalha. Quando a guloseima esfriar, transfira-a para um local escuro e fresco, como um armário.

1. Geléia de groselha de cinco minutos

Ingredientes

• 1 kg de groselhas;
• 800 g de açúcar;
• 170 ml de água.

Preparação

Coloque as groselhas em uma panela. Adicione metade do açúcar e leve à geladeira por 4-5 horas ou durante a noite.

Despeje a água e leve para ferver em fogo baixo. Adicione a areia restante, mexa e cozinhe por 5 minutos após ferver. Remova a espuma que se forma na superfície. Retire do fogo e deixe esfriar. Retorne a panela ao fogão, leve para ferver e continue cozinhando por mais 5 minutos. Deixe esfriar novamente e ferva novamente ao mesmo tempo.

Despeje a geléia em potes e enrole.

2. Geléia de groselha com suco de limão

Ingredientes

• ½ limão;
• 1 kg de groselhas;
• 400 ml de água;
• 1 kg de açúcar.

Preparação

Esprema o suco do limão.

Coloque as groselhas em uma panela. Cubra com água e suco de limão. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione o açúcar e continue cozinhando, mexendo sempre.

Após 10 minutos, coloque a geleia em um prato resfriado. Se espalhar, cozinhe por mais 5 minutos e verifique novamente. Se a gota mantiver a forma, despeje a massa nos potes e feche as tampas.

3. Geléia de groselha crua com kiwi e laranja

Ingredientes

• 3 kiwi;
• 2-3 laranjas;
• 1 kg de groselhas;
• 1 800 g de açúcar.

Preparação

Corte o kiwi e as laranjas em rodelas. Passe por um moedor de carne junto com as groselhas. Cubra com açúcar e deixe em temperatura ambiente por 4-5 horas ou durante a noite. Mexa, despeje em potes e tampe.

Esta guloseima não é enlatada, portanto, mantenha-a refrigerada.

4. Geléia de groselha com morangos

Ingredientes

• 400 g de morangos;
• 2 pequenos limões;
• 600 g de groselhas;
• 850 g de açúcar de confeiteiro.

Preparação

Corte os morangos em quartos. Esprema o suco dos limões, retire e triture as raspas.

Combine os morangos, as groselhas, o suco e as raspas em uma panela. Cubra com açúcar de confeiteiro, mexa e leve à geladeira durante a noite.

Leve a geléia para ferver em fogo baixo, cozinhe por 20-30 minutos, mexendo sempre. Em seguida, despeje em potes e enrole.

5. Geléia de groselha com groselha

Ingredientes

• 1 kg de groselhas;
• 500 g de groselha;
• 700 g de açúcar.

Preparação

Coloque as groselhas em uma panela e amasse-as com um amassador de madeira ou colher.

Passe as passas por uma peneira. Misture com o açúcar e leve para ferver em fogo baixo. Adicione as groselhas e cozinhe por 20 minutos. Mexa ocasionalmente e retire.

Despeje a geléia pronta em potes e feche as tampas.

6. Geléia de groselha com banana, canela e cravo

Ingredientes

• 1 banana;
• 500 g de groselhas;
• 500 g de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 1 colher de sopa de cravo.

Preparação

Corte a banana em rodelas.

Passe as groselhas por um moedor de carne ou coloque em uma panela e amasse bem amassado. Adicione a banana, cubra com açúcar e deixe por 2-3 horas em temperatura ambiente.

Tempere com canela e cravo, leve para ferver e cozinhe por 4-5 minutos. Em seguida, despeje nos frascos e feche as tampas.

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7. Geléia de groselha com gengibre

Ingredientes

• ½ limão;
• 1 kg de groselhas;
• 3-4 pedaços de gengibre (cerca de 1 cm de comprimento);
• 150 ml de água;
• 1 kg de açúcar.

Preparação

Esprema o suco do limão.

Coloque as groselhas e o gengibre em uma panela. Despeje a água e o suco de limão, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Adicione o açúcar e continue cozinhando até dissolver completamente, cerca de 10-15 minutos. Retire o gengibre, despeje a geleia nos potes e enrole.

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8. Geléia de groselha com laranja

Ingredientes

• 1 laranja;
• 1 kg de groselhas;
• 1 kg de açúcar.

Preparação

Corte a laranja em pedaços médios e retire todas as sementes. Junte as groselhas e pique no liquidificador ou pique. Cubra com açúcar e deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas ou mais até que a areia se dissolva.

Despeje a geléia em uma panela. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Misturar constantemente. Despeje em potes e cubra com as tampas.

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9. Geléia de groselha com folhas de cereja

Ingredientes

• 1 kg de açúcar;
• 100-150 ml de água;
• 1 punhado de folhas de cereja
• 1 kg de groselhas.

Preparação

Coloque o açúcar em uma panela, cubra com água e mexa. Leve para ferver em fogo baixo. Adicione as folhas de cereja, cozinhe por 5-10 minutos e retire com uma escumadeira. Despeje as groselhas na calda, leve para ferver em fogo baixo e cozinhe até que as bagas estejam translúcidas. Mexa ocasionalmente e retire.

Despeje a geléia quente em potes e cubra com as tampas.

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10. Geléia de groselha com nozes

Ingredientes

• 250 g de nozes;
• 500 g de groselhas;
• 500 ml de água;
• 1 kg de açúcar;
• 1 estrela de anis é opcional.

Preparação

Corte as nozes em pedaços pequenos.

De cada groselha, remova cuidadosamente a polpa e as sementes e, em vez disso, coloque as nozes.

Ferva a água em fogo baixo. Adicione o açúcar, cozinhe até que esteja completamente dissolvido e a calda fique transparente. Despeje as groselhas com nozes, deixe esfriar e leve à geladeira.

Após 10-12 horas, adicione o anis estrelado e ferva em fogo baixo. Retire o asterisco, despeje a massa nos potes e feche as tampas.

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