6 receitas para geléia de framboesa perfumada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

No Dia da Geleia de Framboesa, mime a si e aos seus entes queridos com uma bela geléia, uma deliciosa refeição de cinco minutos e combinações inusitadas com mirtilos e melões.

Antes de fazer a compota, descasque os pedúnculos das framboesas e lave suavemente os bagos com água fria.

1. Cinco minutos de geléia de framboesa

A maneira mais fácil de fazer geléias deliciosas. As bagas não são muito moles e a calda é transparente.

Ingredientes

• 1 kg de framboesas;
• 1 kg de açúcar.

Preparação

Cubra as framboesas com açúcar em uma panela e deixe por 3-5 horas para que as frutas comecem a formar suco. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Retire a espuma da geléia durante o cozimento.

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2. Geléia de framboesa sem sementes

A geléia é espessa, suave e doce, mas nada açucarada. Graças ao ácido cítrico, a compota não fica açucarada e vai deliciá-lo por muito tempo com o seu sabor e consistência incríveis.

Ingredientes

• 1, 2 kg de framboesas;
• 100 ml de água;
• 800 g de açúcar;
• 2 g (na ponta de uma faca) de ácido cítrico.

Preparação

Moa as framboesas com um liquidificador ou empurrador. Transfira as bagas para uma panela, leve ao fogo moderado e acrescente água. Retirando a espuma periodicamente, leve a massa da baga para ferver e cozinhe por 3 minutos.

Moa as framboesas por uma peneira em outra panela. Adicione o açúcar e misture bem. Leve a mistura para ferver novamente e cozinhe por 15-30 minutos.

Verifique a prontidão da seguinte forma: ponha um pouco de geleia em um prato limpo e frio e passe por ela com uma colher. Se as bordas não grudarem, a comida está pronta.

Em uma caneca, dissolva o ácido cítrico em um pouco de água. Despeje a mistura na baga, leve para ferver e retire do fogo. A geléia vai engrossar depois de esfriar completamente.

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3. Geléia de framboesa sem cozinhar

Esta receita incrivelmente simples permitirá que você desfrute de framboesas quase frescas e muito perfumadas no inverno.

Ingredientes

• 1 kg de framboesas;
• 1 kg de açúcar.

Preparação

Cubra as framboesas com açúcar e pique bem. Deixe por 4-5 horas até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Mexa a massa da baga periodicamente.

Divida a geléia crua em recipientes de plástico ou sacos plásticos e guarde no freezer.

A geléia também pode ser colocada em potes esterilizados e guardada na geladeira, mas para isso é necessário usar não 1 kg, mas 1½ kg de açúcar.

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4. Geléia de framboesa espessa

Não é preciso ferver por muito tempo para engrossar a geleia. Você pode simplesmente adicionar gelatina a ele.

Ingredientes

• 1 kg de framboesas;
• 800 g de açúcar;
• 25 g (2 colheres de sopa) de gelatina;
• 70 ml de água.

Preparação

Coloque as frutas vermelhas em uma panela, acrescente o açúcar e agite. Deixe agir por algumas horas para que as framboesas liberem o suco.

Coloque em fogo moderado, leve para ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Repita o cozimento, deixe esfriar. Leve a massa da baga para ferver novamente.

Dissolva a gelatina em água morna. Quando a geléia ferver pela terceira vez, despeje a mistura de gelatina na panela, mexendo sempre. Depois de esfriar, a sobremesa vai engrossar.

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5. Geléia de framboesa, melão e frutas cítricas

Aroma doce incrível e acidez picante.

Ingredientes

• 2 limões;
• 1 limão;
• 200 g de açúcar mascavo;
• 200 ml de água;
• 1,8 kg de açúcar branco;
• 1,5 kg de polpa de melão;
• 800 g de framboesas.

Preparação

Em uma tigela, rale as raspas de limão e lima e esprema o suco da fruta. Adicione o açúcar mascavo, mexa e deixe descansar por uma hora.

Despeje o conteúdo de uma tigela em uma panela, adicione água e açúcar branco. Leve ao fogo médio, mexa e leve para ferver.

Despeje a polpa do melão em cubos pequenos. Leve a mistura para ferver novamente e cozinhe por 5 minutos. Junte as framboesas e, periodicamente, escumando, cozinhe por mais 5 minutos.

Deixe a comida esfriar por algumas horas. Em seguida, leve para ferver novamente em fogo médio e cozinhe por 20 minutos.

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6. Geléia de framboesa e mirtilo

Uma compota muito espessa que pode ser servida não só com chá, mas também como recheio de tartes.

Ingredientes

• 400 g de framboesas;
• 200 g de mirtilos;
• 600 g de açúcar.

Preparação

Coloque as framboesas e os mirtilos em uma panela e cubra com açúcar. Deixe agir por algumas horas para deixar o suco das frutas.

Leve ao fogo médio, leve para ferver e, mexendo sempre, cozinhe por 15 minutos. Esfrie, leve para ferver novamente e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e repita o cozimento.