7 receitas para geléia de cereja perfumada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Com ou sem sementes, com morangos, nozes, passas de Corinto e uma maçã - qualquer doce ficará muito saboroso.

Se você resistir a comer a geléia imediatamente, armazene-a de maneira adequada. Despeje em potes esterilizados ainda quentes e enrole. Em seguida, vire as latas, embrulhe em algo quente, deixe esfriar completamente e coloque em um local fresco e escuro.

Você pode fechar o congestionamento com tampas de náilon. Em seguida, você precisará armazená-lo na geladeira.

1. Geléia de cereja doce sem caroço

Ingredientes

• 1 kg de cerejas sem caroço;
• 1 kg de açúcar;
• 3 colheres de sopa de suco de limão.

Preparação

Coloque as frutas vermelhas em uma panela e cubra com açúcar. Mexa, tampe e deixe por 10-12 horas. Durante esse tempo, a cereja soltará muito suco.

Coloque a panela em fogo alto e leve a geléia para ferver. Reduza o fogo e despeje o suco de limão em uma panela. Mexa e retire por 30 minutos.

2. Geléia de cereja com caroços, suco de maçã e canela

Ingredientes

• 1½ kg de cerejas;
• 1 kg de açúcar;
• 100 ml de suco de maçã;
• 8-10 g de açúcar de baunilha (1 saqueta padrão);
• 1 colher de chá de canela ou açúcar canela.

Preparação

Despeje o açúcar em uma panela, acrescente o suco e mexa. Leve ao fogo médio e, mexendo de vez em quando, dissolva o açúcar. Leve a calda para ferver e reduza o fogo.

Adicione as cerejas e o açúcar de baunilha. Enquanto mexe, leve a calda para ferver novamente e cozinhe por 15-20 minutos. Remova a espuma da geléia periodicamente.

Adicione canela ou açúcar de canela na metade do cozimento e mexa.

3. Compota de cereja espessa com gelatina

Ingredientes

• 1 kg de cerejas (peso dos bagos com casca);
• 400 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de gelatina;
• 50 ml de água.

Preparação

Descasque as cerejas e coloque em uma panela. Adicione o açúcar, mexa e deixe por 30 minutos.

Despeje a gelatina com água fria, mexa e deixe por 10-15 minutos. Durante esse tempo, deve inchar.

Leve as bagas para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente e escumando.

Adicione a gelatina a uma panela e mexa bem para dissolver. Leve a geléia para ferver novamente.

4. Geléia de cereja com maçã

Ingredientes

• 800 g de cerejas sem caroço;
• 600 g de açúcar;
• 1 limão;
• 1 maçã.

Preparação

Coloque as bagas em uma panela, acrescente o açúcar e o suco de um limão inteiro. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por 10 minutos, mexendo e escumando.

Retire as bagas da panela e coloque as fatias de maçã descascadas na calda. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o volume da calda esteja reduzido à metade.

Coloque as cerejas de volta e bata no liquidificador. Leve para ferver em fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Doce de cereja e geléia de morango com calda transparente

Ingredientes

• 1 kg de cerejas (peso dos bagos com casca);
• 1 kg de morangos;
• 1½ kg de açúcar;
• 150 ml de água.

Preparação

Remova as sementes das cerejas. Coloque as cerejas e os morangos em uma tigela grande ou panela.

Despeje o açúcar em outra panela, despeje a água morna e mexa. Leve ao fogo médio e, mexendo de vez em quando, dissolva o açúcar. Leve a calda para ferver e cozinhe por 5 minutos.

Deite suavemente a calda sobre os frutos silvestres e deixe por 2 horas. Pegue as frutas e descarte em uma peneira, substituindo por um recipiente embaixo dela. Após 15-20 minutos, adicione o líquido drenado à calda.

Leve para ferver em fogo médio, retirando-o periodicamente. Ferva a calda por 5 minutos, despeje os bagos, deixe por 2 horas e descarte os bagos em uma peneira novamente. Repita este procedimento mais 2 vezes.

Em seguida, arrume as cerejas e os morangos nos potes de modo que ocupem cerca de ⅔ do volume. Ferva a calda novamente por 5 minutos e despeje sobre as frutas vermelhas.

6. Geléia de cereja e groselha preta

Ingredientes

• 750 g de cerejas (peso dos bagos com casca);
• 500 g de groselha preta;
• 600 g de açúcar.

Preparação

Remova as sementes das cerejas. Coloque várias camadas de cerejas e groselhas em uma bacia ou panela grande e polvilhe com açúcar. Cubra e deixe por 8 a 10 horas.

Despeje o suco das frutas em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até engrossar. Despeje a calda sobre as frutas vermelhas.

Coloque o recipiente com frutas vermelhas e xarope em fogo baixo e leve para ferver, retirando-o se necessário.

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7. Cinco minutos de geléia de cereja doce com nozes

Ingredientes

• 600 g de cerejas (peso dos bagos com casca);
• 200 g de açúcar;
• 2 pitadas de ácido cítrico;
• 100 g de nozes.

Preparação

Descasque as frutas vermelhas e coloque em uma panela. Adicione o açúcar e o ácido cítrico, mexa e deixe por 1 hora.

Deixe ferver em fogo médio, reduza e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, esfrie completamente por cerca de 2 horas e ferva novamente da mesma maneira.

Coloque a geléia resfriada de volta em fogo médio. Deixe ferver, adicione nozes picadas grosseiramente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

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