8 receitas de geléia de cereja aromática

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Cinco minutos rápidos com ou sem sementes, opções grossas com gelatina ou groselha, combinações inusitadas com cerejas ou chocolate.

Se quiser preparar uma guloseima para o inverno, distribua a geléia quente imediatamente após o cozimento em potes esterilizados. Em seguida, enrole-os, vire-os e embrulhe-os com algo quente.

Quando a geléia estiver completamente fria, guarde-a em um local escuro, seco e fresco.

1. Geléia de cereja de cinco minutos com sementes

Ingredientes

• 1 kg de cerejas (peso dos bagos inteiros com sementes);
• 1 kg de açúcar.

Preparação

Polvilhe as cerejas com açúcar em camadas e deixe por pelo menos 4-5 horas para que as frutas façam suco. Agite o recipiente ocasionalmente para ajudar a dissolver a areia mais rapidamente.

Coloque em fogo moderado, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Retire a espuma da geléia durante o cozimento. Esfrie-o completamente.

Repita o cozimento mais duas vezes. Se enrolar a geléia para o inverno, depois da terceira cozedura, não deixe esfriar, mas coloque imediatamente nos potes.

2. Geléia de cereja sem caroço de cinco minutos com xarope líquido

Ingredientes

• 1 kg de cerejas (peso dos bagos descascados sem caroço);
• 500 g de açúcar;

Preparação

Polvilhe as bagas com açúcar e mexa delicadamente. Deixe agir por 4-5 horas para que a cereja libere seu suco e a areia se dissolva.

Leve a mistura para ferver em fogo moderado e cozinhe por 5 minutos, escumando de vez em quando.

3. Geléia de cereja sem caroço de cinco minutos com xarope espesso

Ingredientes

• 1 kg de cerejas (peso dos bagos descascados sem caroço);
• 1 kg de açúcar.

Preparação

Polvilhe as cerejas com o açúcar em camadas e mexa delicadamente. Deixe agir por 4-5 horas para que os bagos se soltem e a areia se dissolva.

Em seguida, coloque em fogo baixo e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos em fogo moderado, retirando a espuma periodicamente, e deixe esfriar completamente.

Ferva a geléia mais duas vezes da mesma maneira. Se for preparar para o inverno, depois da terceira vez, não esfrie, mas espalhe imediatamente a massa nas margens.

4. Compota de cereja espessa sem sementes com gelatina

Ingredientes

• 700 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de gelatina instantânea
• 1 kg de cerejas (peso dos frutos sem casca e sem caroço).

Preparação

Combine o açúcar e a gelatina e despeje essa mistura sobre as frutas vermelhas. Leve à geladeira por 12 horas para deixar o suco de cereja.

Em seguida, coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos após a fervura.

Para que a geléia gele, depois de resfriada, ela deve ser colocada na geladeira por um tempo. Se você estiver enrolando sobremesa para o inverno, leve à geladeira por um tempo antes de colher uma amostra.

5. Geléia de cereja sem caroço com chocolate e baunilha

Ingredientes

• 400 g de cerejas (peso de frutos sem casca e sem caroço);
• 250 g de açúcar;
• ¼ vagem de baunilha;
• 70 g de chocolate preto de alta qualidade.

Preparação

Cubra as bagas com açúcar. Coloque em fogo baixo e leve para ferver. Adicione a baunilha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.

Pique o chocolate bem fino e coloque sobre as bagas. Mexa e cozinhe por 1-2 minutos. O azulejo deve se dissolver.

6. Geléia de cereja e cereja sem caroço

Ingredientes

• 1 kg de cerejas (peso dos bagos descascados sem caroço);
• 1 kg de cerejas (o peso dos frutos sem casca e sem caroço);
• 1½ kg de açúcar.

Preparação

Cubra todas as bagas com areia e mexa. Coloque em fogo moderado e leve para ferver.

Retire as cerejas e cerejas com uma escumadeira, reduza o fogo e cozinhe a calda por cerca de 30 minutos. Deve ficar espesso o suficiente.

Coloque as bagas de volta na panela, leve para ferver e cozinhe por 10-15 minutos.

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7. Geleia espessa de cerejas sem caroço e groselha preta

Ingredientes

• 1 kg de groselha preta;
• 1 kg de açúcar;
• 1 kg de cerejas (peso dos frutos sem casca e sem caroço).

Preparação

Pique as passas no liquidificador. Se algumas frutas permanecerem intactas, tudo bem. Adicione metade do açúcar e leve para ferver em fogo baixo.

Adicione as cerejas e a areia restante. Mexendo ocasionalmente, leve a mistura para ferver novamente. Em seguida, cozinhe a geléia por mais 10-15 minutos.

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8. Geléia de cereja e groselha

Ingredientes

• 500 g de groselha;
• 300 ml de água;
• 1 kg de cerejas (peso dos bagos descascados sem caroço);
• 750 g de açúcar.

Preparação

Passe as passas por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Despeje o purê em uma panela, adicione metade da água e cozinhe por 20-25 minutos. A massa deve engrossar.

Pique as cerejas com um moedor de carne ou liquidificador. Em uma panela separada, misture o purê de cereja e o restante da água.

Cozinhe em fogo baixo por 7-8 minutos, adicione o açúcar e mexa. Cozinhe, mexendo sempre, por 15-20 minutos.

Combine a massa de cereja com a massa de groselha e cozinhe por cerca de 15 minutos mais, mexendo ocasionalmente.

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