7 receitas para geléia de maçã âmbar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Coma a guloseima assim ou use-a como recheio para assados caseiros.

Prepare a geléia com maçãs maduras e suculentas. Primeiro enxágue as frutas, retire a podridão, o caule e o caroço, depois corte em pedaços pequenos. Para este tratamento, você pode usar frutas descascadas e com casca.

Para evitar que as maçãs já cortadas escureçam, enquanto prepara as restantes, coloque-as num recipiente com água e uma pitada de ácido cítrico.

Use uma panela de fundo grosso para cozinhar. Ao fazer purê de batata com açúcar, cubra levemente com uma tampa comum ou use uma tampa de rede para evitar que o spray voe em todas as direções. Tenha cuidado ao mexer para não se queimar.

Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e feche as tampas. Guarde na geladeira ou em outro local fresco e escuro.

1. Compota de maçã simples com açúcar

Ingredientes

• 1½ kg de maçãs;
• 100-120 ml de água;
• 550-600 g de açúcar.

Preparação

Coloque as maçãs em uma panela. Adicione água. Ferva em fogo baixo e cozinhe por 10-15 minutos, ou um pouco mais, até que os frutos estejam macios.

Moa as maçãs acabadas com um liquidificador ou passe por uma peneira.

Coloque o purê resultante em uma panela e misture com o açúcar. Cozinhe em fogo alto e mexa sempre. Depois de 15 a 20 minutos, a geleia vai engrossar e pode ser servida em potes.

2. Geléia de maçã sem açúcar

Ingredientes

• 1 kg de maçãs;
• 250 ml de água.

Preparação

Coloque as maçãs em uma panela e adicione água. Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Misturar constantemente.

Esfrie as frutas prontas e passe por uma peneira ou pique no liquidificador.

Coloque o purê em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. A geléia vai cozinhar em 15-20 minutos.

3. Geléia de maçã assada espessa

Ingredientes

• 2½ kg de maçãs;
• 1½ kg de açúcar.

Preparação

Coloque as maçãs em uma assadeira. Asse em forno a 170 ° C até ficar macio, cerca de 15-20 minutos.

Esfrie a fruta acabada, pique no liquidificador ou passe na peneira.

Coloque o purê resultante em uma panela e misture com o açúcar. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20-30 minutos em fogo médio. Misturar constantemente.

Quando a geléia ficar translúcida e começar a se separar facilmente das laterais da assadeira, coloque um pouco em um prato. Se a gota mantiver a forma, a geleia está pronta. Se espalhar, cozinhe por mais 3-5 minutos.

4. Geléia de maçã em seu próprio suco

Ingredientes

• 2 kg de maçãs;
• 1½ kg de açúcar.

Preparação

Coloque metade das maçãs em uma panela e adicione 500 g de açúcar, depois repita as camadas. Cubra e deixe por 8-10 horas ou durante a noite em temperatura ambiente.

Mexa, leve ao lume e leve ao lume brando. Misturar constantemente.

Após cerca de 40 minutos, retire do fogo e misture com a purê de maçã. Adicione o açúcar restante e mexa.

Deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo. Mexa a cada dois minutos para não queimar. Após 20 minutos, o congestionamento está pronto.

5. Geléia de maçã com gengibre e limão

Ingredientes

• 1½ kg de maçãs;
• 250 ml de água;
• 1 kg de açúcar;
• 2-3 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 colher de chá de raspas de limão ou laranja - opcional;
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado.

Preparação

Coloque as maçãs em uma panela e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, cerca de 15-20 minutos. Esfrie e passe por uma peneira.

Adicione o açúcar, o suco de limão, as raspas e o gengibre ao purê pronto. Cozinhe em fogo baixo por mais 20-30 minutos. Misturar constantemente. Quando o volume diminuir cerca de um quarto e a geléia ficar transparente, retire do fogo.

6. Geléia de maçã com peras

Ingredientes

• 500 g de maçãs;
• 500 g de peras;
• 100 ml de água;
• 600 g de açúcar.

Preparação

Coloque as maçãs descascadas e as peras em uma panela. Adicione água e cozinhe até ficar macio, cerca de 15-20 minutos. Misturar constantemente.

Resfrie a fruta acabada. Esfregue-os em uma peneira ou triture-os no liquidificador. Adicione o açúcar e mexa.

Cozinhe o purê em fogo baixo e mexa sempre. Depois de cerca de uma hora e meia, a geleia vai diminuir de volume em um terço: a iguaria está pronta.

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7. Geléia de maçã com manjericão e canela

Ingredientes

• 3 kg de maçãs;
• 100 ml de água;
• 1 ramo de manjericão
• 1½ kg de açúcar;
• 1 saco de vanilina;
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 botão de cravo;
• 1 pimenta-do-reino preta

Preparação

Despeje as maçãs com água, ferva e cozinhe em fogo baixo. Após 10 minutos, adicione as folhas de manjericão e cozinhe por mais 25-30 minutos. Esfrie e passe por uma peneira.

Adicione o açúcar, a vanilina e a canela ao purê. Cozinhe por mais 25-30 minutos em fogo baixo. Misturar constantemente. Adicione o cravo e a pimenta à geleia pronta.

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