Como fazer geléia de pinha - uma sobremesa saudável com sabor de floresta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Barato, incomum e muito saboroso.

Externamente, a geléia de cone se assemelha ao mel líquido. Mas seu sabor é diferente - doce, mas com uma nota resinosa e um ligeiro amargor. Os botões cozidos também podem ser comidos. Eles acabam sendo muito macios, suculentos e lembram doces. Os cones conservam um agradável aroma de coníferas.

Ninguém ficará indiferente a esta iguaria original. Principalmente crianças:

Do que fazer geléia

• 1 kg de pinhas jovens (pinhas são as melhores, mas pinhas de abeto ou larício também são adequadas);
• agua;
• 1 kg de açúcar.

Da quantidade especificada de ingredientes, você obterá cerca de 2 litros de geléia.

Onde e quando coletar botões

Para a geléia, você precisa de cones macios verdes que possam ser facilmente perfurados com a unha ou cortados com uma faca. Eles não devem ter mais de 3-4 cm.

Não colha botões na cidade, perto de estradas ou estabelecimentos industriais. Vá para a floresta e tente procurar árvores novas.

A segunda quinzena de junho é a melhor época para a colheita dos cones, mas pode variar dependendo da região. Em áreas quentes, os cones podem ser colhidos no final da primavera e em áreas frias - até meados de julho. Também depende de quão tarde foi o verão.

Às vezes, os botões são vendidos no mercado. Se você não tiver dúvidas sobre sua origem, compre. Mas, primeiro, inspecione o produto com cuidado.

Como fazer geléia de pinha

Algumas pessoas preferem cozinhar os botões uma vez, mas por muito tempo. Mesmo assim, é melhor preparar a sobremesa em várias etapas. Isso tornará a geléia mais rica e aromática, e os cones ficarão embebidos em xarope e ficarão mais saborosos.

Enxágue bem os botões de poeira e qualquer sujeira. Se ainda tiverem talos, corte-os com uma tesoura. Encha os cones com água limpa de forma a cobri-los por 1,5–2 cm.

Coloque uma panela de pinhas em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, retire do fogo, tampe e deixe fermentar por 12-15 horas.

Drene a água dos botões. Você deve ter cerca de 1 litro de líquido, mas pode ser menos ou mais. Você precisa saber essa quantidade para determinar o peso exato do açúcar. Para 100 ml de infusão, tome 100 g de açúcar. Despeje a infusão de volta na panela com os botões e cubra com açúcar.

Leve ao fogo moderado, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos, escumando de vez em quando.

Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a geleia tampada por 10 horas. Em seguida, deixe ferver novamente, ferva por 5 minutos e leve à geladeira por mais 10 horas.

Repita o cozimento novamente, mas não esfrie a geléia.

Assim, após a infusão, os cones devem ser fervidos três vezes. É conveniente fazer isso, por exemplo, de acordo com o seguinte esquema:

• a primeira cozedura - de manhã;
• a segunda cozedura - à noite;
• a terceira bebida é na manhã seguinte.

Se você fizer mais 2-3 abordagens, a geléia ficará ainda mais rica.

Coloque os botões no fundo dos potes e cubra com a calda. Depois de esfriar completamente, ele vai engrossar. Os potes de geléia podem ser fechados com tampas de náilon e guardados na geladeira. Ou enrole e coloque em um local fresco e escuro.

Qual é a utilidade de geléia de cone

Os óleos essenciais nos botões têm propriedades antiinflamatórias e antibacterianas.

Portanto, muitas pessoas usam geléia de pinha para aliviar a febre, bronquite, tosse e coriza.

Nos fóruns, as pessoas compartilham estas dicas para tomar remédios doces:

• Para prevenção, os adultos são aconselhados a comer não mais do que 2 colheres de sopa de geléia por dia, e crianças com mais de 3 anos - não mais do que 2 colheres de chá.
• Para o tratamento, adultos são aconselhados a consumir 1 colher de sopa de geléia três vezes ao dia, e crianças com mais de 3 anos - 1 colher de chá.

Coisas para lembrar antes de comer geleia

A geléia pode causar alergias, especialmente em crianças. Portanto, tente um pouco no início. Se em um dia os sinais de alergia não aparecerem, você pode comer a sobremesa com segurança.

Mulheres grávidas e amamentando, bem como pessoas que sofrem de doença renal, devem consultar um médico antes de usar. Você também não deve se apoiar na guloseima e em quem tem diabetes.