10 lanches de abobrinha quentes e frias

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Macarrão com abacate e gengibre, espetadas com couve-flor e queijo feta, bruschetta com pimenta e colorau e bolinhos de queijo crocantes.

Você pode preparar lanches de abobrinha regular ou amarela, bem como abobrinha. Retire as sementes grandes e maduras, elas são duras o suficiente e podem estragar o sabor do prato. Se sua receita requer abobrinha inteira, experimente comer frutas jovens.

1. Rolinhos de abobrinha com manjericão, queijo e pimenta

Ingredientes

• 3 abobrinhas;
• 100 g de parmesão;
• ½ pimentão;
• 1 dente de alho;
• 6-7 raminhos de manjericão;
• 250 g de queijo macio;
• 1 pitada de pimenta vermelha moída.

Preparação

Corte as abobrinhas longitudinalmente em tiras finas. Espalhe em uma travessa ou mesa em uma camada.

Rale o parmesão em um ralador fino. Corte o pimentão em cubinhos. Passe o alho por uma prensa, pique o manjericão. Combine esses ingredientes com queijo de pasta mole e pimenta moída.

Coloque uma e meia a duas colheres de sopa do recheio resultante em cada camada de abobrinha. Em seguida, embrulhe em rolos. Se não mantiverem sua forma, segure-os juntos com espetos de madeira ou plástico.

2. Macarrão de abobrinha com abacate e gengibre

Ingredientes

• 1 abobrinha;
• ½ abacate;
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 1 cm de comprimento);
• 1 dente de alho;
• 4 colheres de sopa de pasta de gergelim (tahini);
• 4 colheres de sopa de suco de limão;
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de chá de sal;
• 1 pitada de pimenta vermelha - opcional;
• 3 raminhos de salsa - opcional.

Preparação

Corte a abobrinha descascada e o abacate em pedaços pequenos. Pique o gengibre e o alho.

Combine os ingredientes com tahine, suco de limão, óleo e sal. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Polvilhe com pimenta vermelha e salsa picada.

3. Abobrinha salteada com raspas de limão

Ingredientes

• 4 abobrinhas;
• 1 dente de alho;
• 3-4 raminhos de estragão;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Corte a abobrinha em tiras finas ou rale em uma trituradora. Pique o alho e o estragão.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Por um ou dois minutos, frite a abobrinha com o alho e as raspas. Polvilhe com estragão, sal e pimenta.

4. Abobrinha assada com bacon

Ingredientes

• 4 abobrinhas;
• Sal e pimenta a gosto;
• 16 fatias de bacon;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Corte as abobrinhas em fatias longas de espessura média. Tempere com sal e pimenta e embrulhe cada um em bacon.

Unte uma assadeira com óleo. Coloque os espaços em branco sobre ele. Asse em forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 30–35 minutos.

5. Espetos de abobrinha, couve-flor e queijo feta

Ingredientes

• 4-5 abobrinha;
• 1 pequena cabeça de couve-flor;
• 2 cebolas pequenas;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto;
• 50–70 g de queijo feta.

Preparação

Rale a abobrinha em fatias finas em um ralador triturador. Desmonte a couve-flor em pequenas inflorescências. Corte cada cebola em 4-8 pedaços. Coloque tudo em uma tigela, regue com azeite, sal e pimenta e misture bem.

Espetos de madeira - você precisa de 8 a 10 peças - deixe em uma tigela com água fria por 20 minutos. Coloque os vegetais em palitos e coloque-os em uma assadeira.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Asse os vegetais até ficarem macios, cerca de 10-12 minutos. Em seguida, transfira para um prato e polvilhe com queijo ralado.

6. Bruschetta de abobrinha com pimenta e colorau

Ingredientes

• 2 abobrinhas;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 pimentão;
• ½ cebola;
• 4-5 raminhos de salsa;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 100 g de cream cheese.

Preparação

Corte as abobrinhas em rodelas de espessura média. Regue sobre eles com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e mexa. Deixe por 5-7 minutos.

Pique o pimentão e a cebola, pique a salsa. Combine com 1 colher de sopa de óleo, vinagre de vinho, páprica defumada, sal e pimenta.

Em uma frigideira, aqueça o óleo restante em fogo médio. Refogue as abobrinhas até ficarem macias, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Coloque em um prato, espalhe o queijo e polvilhe com a mistura de vegetais.

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7. Mini pizzas de abobrinha com queijo e linguiça

Ingredientes

• 2 abobrinhas;
• 100 g de salsicha, como pepperoni;
• 100 g de queijo;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de ketchup ou molho de pizza.

Preparação

Corte as courgettes em rodelas de espessura média, a salsicha - fina. Rale o queijo em um ralador médio.

Despeje a manteiga sobre a abobrinha, tempere com sal e pimenta e coloque em uma assadeira. Asse em forno a 190 ° C por cerca de 10 minutos.

Em seguida, espalhe o molho em cada fatia, disponha a linguiça, polvilhe com o queijo e leve ao forno por mais 5-10 minutos.

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8. Bolinhos de abobrinha crocantes com queijo

Ingredientes

• 80-100 g de queijo;
• 1 pequena medula vegetal;
• 150 g de pão ralado;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de alho seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de sal
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Rale o queijo em um ralador médio.

Corte as abobrinhas em pequenos cubos. Combine com pão ralado, queijo, ovos, alho, manjericão e sal.

Forme pequenas bolas e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho untado com óleo. Cozinhe no forno a 180 ° C por cerca de 20-25 minutos.

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9. Aperitivo de abobrinha com passas e maçã

Ingredientes

• 750 g de abobrinha;
• 2 maçãs;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 150 g de passas;
• 500 ml de vinagre de maçã;
• 2 colheres de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de coentro moído
• 220 g de açúcar.

Preparação

Rale a abobrinha em um ralador grosso. Corte as maçãs e as cebolas em pedaços médios.

Coloque a abobrinha em uma tigela funda, sal e misture bem. Cubra e deixe por algumas horas em temperatura ambiente. Em seguida, enxágue em água corrente e seque com papel-toalha para remover o excesso de umidade.

Em uma panela, misture a abobrinha com maçã, cebola, passas, vinagre, mostarda e coentro. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe em fogo baixo. Após cerca de 20 minutos, retire do fogo, acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Cozinhe por mais 15 minutos até engrossar.

Após o resfriamento, despeje em uma jarra e guarde na geladeira ou conserve.

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10. Aperitivo de abobrinha com cebola e pimentão

Ingredientes

• 4 abobrinhas;
• 1 cebola;
• ⅓ pimentão;
• 1 pimenta vermelha picante;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 500 ml de vinagre de maçã;
• 100-150 g de açúcar;
• 2 colheres de chá de sementes de mostarda
• 2 colheres de chá de açafrão
• 1 colher de chá de sementes de coentro
• ½ colher de chá de pimenta vermelha moída.

Preparação

Corte as abobrinhas, cebolas, pimentões e pimentões em pedaços pequenos. Sal, encha com água para cobrir os vegetais. Deixe em temperatura ambiente. Após 2 horas, dobre em uma peneira e lave em água corrente.

Em uma panela em fogo médio, leve o vinagre com açúcar, mostarda, açafrão, coentro e pimenta para ferver. Adicione vegetais.

Reduza o fogo e cozinhe por 10-12 minutos, mexendo sempre. Em seguida, transfira para uma jarra de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira.

Sirva gelado.

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