Como escolher um multicooker corretamente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Uma panela maravilhosa pode facilmente substituir um banho-maria, forno, máquina de iogurte e liberar tempo para descanso e outras atividades.

1. Decida sobre o tipo de multicooker

Existem três tipos principais desses dispositivos. Eles diferem entre si nas condições e na velocidade de cozimento.

• A multicooker clássica é um processo comum de cozimento no fogão à pressão atmosférica. Leva aproximadamente a mesma quantidade de tempo.
• Panela de pressão multicooker - dispositivos com tampa selada, em que a cozedura ocorre sob pressão excessiva. Com isso, a temperatura sobe e o tempo de cozimento cai quase pela metade.
• Fogões lentos são o oposto do dispositivo anterior, onde os alimentos, ao contrário, definham em baixas temperaturas por várias horas. Como resultado, as propriedades benéficas dos produtos são preservadas e os pratos são especialmente tenros.

Escolha uma panela de pressão multicooker apenas se quiser minimizar o tempo de cozimento. A panela elétrica é adequada para aqueles para quem os benefícios da comida são mais importantes. Para todos os outros, é melhor optar por uma multicooker comum.

2. Selecione o material do corpo

A multicooker é feita de plástico ou aço inoxidável. No entanto, o material não afeta o sabor dos alimentos e as capacidades do dispositivo. As diferenças estão apenas no design e no peso - uma multicooker de metal parece mais bonita, mas é mais difícil de movê-la pela cozinha.

Além disso, o aço inoxidável é mais caro, então você pode economizar dinheiro e comprar um aparelho com caixa de plástico. O principal é não levar os modelos mais baratos: a multicooker não deve cheirar desagradável, bem como ranger ao pressionar e abrir a tampa.

3. Especifique o tipo de aquecimento

Elementos de aquecimento e bobinas de indução são usados como um elemento de aquecimento em multicooker. A primeira opção é mais comum devido à sua simplicidade e disponibilidade. Como regra, o elemento de aquecimento é instalado na parte inferior do dispositivo no centro da tigela. Para um cozimento mais uniforme, em alguns modelos, os elementos de aquecimento também são montados na tampa e nas paredes.

A multicozinha por indução funciona segundo o mesmo princípio dos fogões: apenas a tigela aquece neles. Devido a isso, o cozimento é mais rápido e menos energia é consumida. A única desvantagem de tais dispositivos é o preço mais alto.

4. Estime o poder

Como você pode imaginar, fogões lentos mais potentes permitem que você cozinhe mais rápido. No entanto, isso depende muito do volume da tigela. Aquecedores para 400-500 W são instalados em dispositivos pequenos, médios - até 900 W e nos mais volumosos - de 1 kW e acima.

Se as duas multicozinhas em consideração têm os mesmos tamanhos de tigela, então é preferível optar pelo modelo mais potente.

5. Escolha o volume

A multicooker está disponível no mercado com taças com capacidade de 2 a 10 litros ou até mais. Ao escolher, proceda exclusivamente de acordo com suas necessidades. Uma multicooker de 5 litros é considerada ideal, mas em geral o volume depende do tamanho da família:

• 1-2 pessoas - 2-2,5 litros;
• 3-4 pessoas - 3-5 litros;
• mais de 5 pessoas - de 6 litros e mais.

Não se esqueça que os fabricantes costumam indicar a capacidade total da tigela, enquanto o volume de trabalho será sempre inferior em cerca de 1 litro.

6. Selecione o material da tigela

O elemento chave da multicozinha pode ser alumínio ou aço inoxidável. Estes últimos são mais finos, demoram mais para aquecer e não tão uniformemente. Portanto, é melhor escolher tigelas feitas de liga de alumínio.

Preste atenção na presença de alças. Para o bem da compactação da caixa, muitos fabricantes fazem tigelas sem essas peças e colocam pinças especiais na multicozinha. Ainda é um prazer levar consigo um prato quente acompanhado de um prato pronto, por isso, se possível, escolha um modelo com alças.

7. Especifique o tipo de cobertura

No interior, as taças têm uma camada especial antiaderente, que permite que os alimentos não grudem nas paredes e no fundo da loiça. Este revestimento está disponível em Teflon e cerâmica. O primeiro é bastante eficaz, mas danifica-se facilmente mesmo com uma espátula de plástico completa. Portanto, é melhor usar silicone.

As tigelas revestidas de cerâmica mais caras são mais fortes e menos resistentes a arranhões, mas são menos sujeitas a solavancos, lascas e altas temperaturas. Além disso, não podem ser lavados na máquina de lavar louça.

Há também multicooker com eco-bacias sem revestimento. Esses pratos são completamente inofensivos e não têm medo de arranhões, mas os alimentos que contêm queimam com mais força e as paredes e o fundo são mais difíceis de lavar.

8. Inspecione a tampa

A tampa afeta diretamente a usabilidade da multicooker. Deve ter uma dobradiça forte, ser fácil de abrir com uma mão e levantar pelo menos 90 graus.

A vedação deve ser macia em todo o contorno e se ajustar bem ao corpo. Se o interior da tampa com a válvula de vapor não for removível, será muito difícil limpá-la de gordura e sujeira. Portanto, é melhor escolher um design dobrável.

9. Avalie o painel de controle

Idealmente, o painel de controle da multicooker deve estar localizado na parte superior ou ligeiramente inclinado. Se os botões estiverem na lateral, você terá que constantemente agachar ou se curvar para mudar o programa ou ver a hora no cronômetro.

Evite modelos com tela monótona e menus confusos. A tela deve ser bem legível e exibir o máximo de informações possível. É melhor recusar botões sensíveis ao toque - os comuns não emperram e são fáceis de apertar, mesmo com as mãos sujas.

10. Verifique os modos e funções

Cada multicooker possui um número diferente de modos. Normalmente 7-10, embora existam modelos para 20 e até 50 programas. Perseguir a quantidade não vale a pena, pois as principais opções como pilaf, mingau, guisado e vapor estão por toda parte. Os modos de cozimento, gordura profunda, geleia e iogurte são todos bons, mas apenas se você usá-los.

Para além dos programas automáticos, existe também o modo “Multipovar”, no qual pode definir de forma independente o tempo de cozedura e a temperatura. Este recurso é útil para experimentação e para quem quer cozinhar de acordo com suas próprias receitas. O modo manual não está disponível em todas as multicozinhas, portanto verifique sua disponibilidade antes de comprar.

Das funções adicionais, um atraso de início é útil, o que permite colocar comida de manhã e obter um jantar pronto ao voltar para casa. Desligar o aquecimento automático é útil para compotas e outros pratos frios.

Os modelos mais avançados possuem controle remoto de smartphone, o que permite começar a cozinhar do trabalho ou desligar a multicooker sem se levantar do sofá. A necessidade da função é questionável, uma vez que os produtos ainda precisam ser carregados manualmente, e o início retardado é fácil de configurar por meio de um cronômetro.