Como fazer arroz frito com ovo perfeito

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Um delicioso e aromático prato chinês para quem já cozinhou arroz por aí.

6 segredos do arroz frito perfeito

1. É melhor usar arroz de grão longo cozido 1–2 dias antes de fritar. Se você vai cozinhar à noite, pode ferver o arroz pela manhã e espalhar em uma camada fina sobre um pergaminho. Graças a isso, os grãos não grudam e não ficam grumos no prato acabado.
2. Não mexa os ovos batidos e o arroz com muita força. Você deve comer pequenos pedaços de omelete.
3. Para o arroz, escolha um molho de soja leve.
4. Adicione no máximo 2 colheres de chá de molho de soja. Não deve colorir completamente o arroz, mas apenas dar-lhe uma tonalidade acastanhada.
5. Pique as cebolas verdes em ângulo. Isso fará com que um prato bastante simples pareça muito mais bonito.
6. Adicione a cebola bem no final do cozimento para preservar o sabor.

Quais ingredientes você precisa?

• 2 fatias de bacon;
• 3 ovos;
• 500-700 g de arroz cozido;
• sal a gosto;
• 2 colheres de chá de molho de soja
• algumas penas de cebolinha;
• um pouco de óleo de gergelim.

Como cozinhar arroz com ovo frito

Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Grelhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e marrom dourado. Adicione o bacon e deixe um pouco da gordura de baixo na frigideira.

Bata os ovos bem até ficar homogêneo e despeje na panela. Quando a mistura do ovo começar a engrossar, coloque o arroz por cima.

Mexa os ingredientes com cuidado, mas rapidamente, separando os ovos em pedaços pequenos. É conveniente fazer isso com os pauzinhos.

Quando o arroz estiver quente, acrescente o bacon, o sal e o molho de soja e mexa bem.

Retire a frigideira do fogo, adicione a cebola picada e o óleo de gergelim e mexa novamente. O prato pode ser servido quente ou frio.