10 melhores receitas de rolos de biscoito que são difíceis de resistir

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Bolos macios e recheios aromáticos com chocolate, natas, coco e leite condensado para todos os amantes de doces.

1. Pão de ló com geleia ou geleia

Ingredientes

• 4 ovos;
• uma pitada de sal;
• 125 g de açúcar;
• açúcar de baunilha a gosto;
• 4 colheres de sopa de água;
• 125 g de farinha;
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• algumas colheres de sopa de geleia ou compotas.

Preparação

Separe as claras das gemas. Use uma batedeira para bater as claras e o sal até formar uma espuma macia. Adicione metade do açúcar e continue batendo até ficar cremoso.

Bata as gemas separadamente por alguns minutos. Adicione o açúcar puro e o açúcar baunilha restantes. Bata mais alguns minutos, até a mistura ficar mais clara. Despeje a água em temperatura ambiente e mexa com um batedor.

Transfira a massa da gema para um recipiente com a proteína e misture delicadamente. Adicione a farinha, peneirada com o fermento em pó, até obter uma mistura homogênea.

Coloque a massa em uma assadeira forrada de pergaminho e alise. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 12 minutos.

Em seguida, coloque o pão de ló sobre uma toalha úmida e retire o pergaminho. Use uma toalha para enrolar o bolo em um rolo. Coloque-o com o lado da costura voltado para baixo e deixe esfriar completamente.

Em seguida, desdobre o rolo com cuidado. Pincele com geléia ou geléia. Enrole novamente e deixe de molho em temperatura ambiente por algumas horas. Corte o rolo acabado em pedaços.

2. Rolo de biscoito com pasta de chocolate

Ingredientes

Para biscoito:

• 5 ovos;
• 120 g de açúcar;
• 1 colher de chá de mel;
• essência de baunilha ou vanilina - a gosto;
• 100 g de farinha.

Para preencher:

• 1 colher de sopa de açúcar
• 250 g de pasta de chocolate.

Preparação

Separe as claras das gemas. Com uma batedeira, bata as gemas, 90 g de açúcar, o mel e a baunilha por cerca de 10 minutos, até a mistura ficar leve.

Em uma tigela separada, bata as claras com o açúcar restante até ficar cremoso. Delicadamente, adicione a massa à gema. Adicione a farinha peneirada e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe a massa sobre ela e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 5-6 minutos. Em seguida, coloque imediatamente o pão de ló sobre a mesa com o lado do pergaminho voltado para baixo, polvilhe com 1 colher de açúcar e cubra o topo e as bordas com filme plástico. O açúcar é necessário para evitar que o filme grude. Resfrie a crosta completamente.

Aqueça levemente o chocolate espalhado no micro-ondas ou em banho-maria para amolecê-lo. Retire o filme e os resíduos de açúcar do biscoito e pincele com pasta de chocolate.

Role suavemente o bolo em um rolo, removendo o pergaminho. Leve à geladeira por 30 minutos ou mais. Em seguida, retire o rolo e corte em pedaços.

3. Rolinho de biscoito de mel com creme de leite

Ingredientes

Para biscoito:

• 3 ovos;
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 150 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Para preencher:

• 200 g de creme de leite, 20-25% de gordura;
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Preparação

Bata os ovos, o açúcar e o mel na batedeira. A massa deve aumentar de volume, tornar-se exuberante e leve. Peneire a farinha com o fermento. Despeje a mistura de farinha na mistura de ovo em porções e mexa até ficar homogêneo.

Forre uma assadeira com pergaminho, coloque a massa e alise. Asse por 8-10 minutos a 180 ° C. Transfira o biscoito para uma toalha úmida e remova o pergaminho.

Use uma toalha para enrolar o bolo em um rolo. Coloque o lado da costura para baixo e deixe esfriar.

Combine o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Desdobre o biscoito, pincele com o creme e enrole novamente. Coloque o pãozinho na geladeira por 1 hora. Corte os produtos assados prontos em pedaços.

4. Rolinho de esponja de chocolate com manteiga - creme de coco e framboesas

Ingredientes

Para preencher:

• 100 g de chocolate branco;
• 1-2 colheres de sopa de flocos de coco;
• 200 g de creme, 33% de gordura;
• 120 g de purê de framboesa;
• 1 colher de chá de amido;
• 1 colher de sopa de açúcar
• um punhado de framboesas frescas ou congeladas - opcional.

Para biscoito:

• 4 ovos;
• uma pitada de sal;
• 100 g de açúcar;
• 80 g de farinha;
• 20 g de amido de milho;
• 20 g de cacau em pó;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 40 ml de leite.

Preparação

É melhor fazer o recheio para esta receita com antecedência, pois ela esfria por muito tempo. Combine o chocolate picado e o coco. Despeje o creme de leite quente, bata no liquidificador ou mexa até ficar homogêneo. Cubra o recipiente com o creme com papel alumínio e leve à geladeira por 6-8 horas.

Pegue o purê de framboesa pronto ou faça você mesmo esfregando as frutas em uma peneira. Coloque o purê de batata, o amido e o açúcar em uma panela pequena. Leve ao fogo médio e, mexendo sempre, leve para ferver. Ferva a mistura por 1 minuto. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por várias horas.

Use uma batedeira para bater os ovos com sal e açúcar até ficar cremoso. Combine a farinha, o amido, o cacau em pó e o fermento. Peneire a mistura seca em partes líquidas, leve a massa à homogeneidade. Despeje o leite quente e mexa novamente.

Espalhe a massa sobre uma assadeira forrada de pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 12-15 minutos. Transfira o biscoito para um novo pedaço de pergaminho e remova o antigo. Role o bolo junto com o pergaminho e deixe esfriar.

Bata o creme de coco resfriado com uma batedeira até ficar firme. Desdobre o rolo e pincele com geléia de framboesa. Espalhe o creme por cima e, se desejar, as frutas vermelhas. Enrole o rolo e leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, corte a sobremesa em pedaços.

5. Rolo de esponja no leite condensado com limão e creme

Ingredientes

Para biscoito:

• 2 ovos;
• 380 g de leite condensado;
• extrato de baunilha a gosto;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1-2 colheres de chá de suco de limão;
• 150 g de farinha;
• açúcar de confeiteiro - para polvilhar.

Para preencher:

• 2 limões;
• 220 g de açúcar;
• 250 g de creme, 33% de gordura.

Preparação

Use uma batedeira para transformar os ovos em uma espuma exuberante. Adicione o leite condensado e o extrato de baunilha e bata bem. Tempere o bicarbonato de sódio com suco de limão, adicione à mistura de ovo e bata novamente. Adicione a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo.

Transfira a massa para uma assadeira forrada de pergaminho e alise. Asse por cerca de 15 minutos a 180 ° C. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre uma toalha e coloque o biscoito por cima. Remova o pergaminho e enrole o bolo em um rolo. Coloque o lado da costura voltado para baixo, cubra com uma toalha e deixe esfriar.

Despeje água fervente sobre os limões para remover o amargor. Corte-os em pedaços aleatórios junto com a casca e retire as sementes. Use um liquidificador para bater os limões junto com o açúcar. Bata o creme separadamente até ficar cremoso.

Desdobre o rolo e pincele com pasta de limão. Espalhe o chantilly por cima e enrole novamente o biscoito. Coloque na geladeira por 2 horas e depois corte em fatias.

6. Rolinho de biscoito de chocolate com creme e banana

Ingredientes

Para biscoito:

• 4 ovos;
• 80 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 50 g de farinha;
• 1 colher de sopa de cacau em pó

Para preencher:

• 200 ml de creme, 33% de gordura;
• 2 colheres de sopa de leite condensado:
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1-2 bananas.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque uma panela no fogo, com cerca de um quarto de água. Quebre os ovos em uma tigela grande e adicione açúcar a eles.

Coloque os ovos em banho de vapor e bata na batedeira em velocidade média até que a mistura esteja próxima à temperatura corporal. Retire os ovos do fogo e continue batendo até que fiquem uma espuma grossa e grudem no batedor. Despeje o leite morno nos ovos e mexa até ficar homogêneo.

Peneire a farinha e o cacau. Mexa delicadamente e adicione os ingredientes secos aos ovos. Despeje a massa em uma assadeira, alise e bata levemente na mesa com a forma para que o excesso de bolhas de ar saia. Asse o pão de ló em forno pré-aquecido por 12 minutos.

Despeje o creme de leite frio e o leite condensado em uma tigela grande, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata na batedeira até ficar firme.

Retire o biscoito do forno e vire-o sobre uma folha de pergaminho limpa e deixe o bolo esfriar. Retire o pergaminho em que foi assado do biscoito resfriado. Unte bem o bolo com creme de leite: mais espesso no centro e mais fino nas bordas. Coloque as bananas por cima do creme de leite, enrole delicadamente o biscoito em um rolo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.

Adicionar ao menu?

• 25 pratos delicados para amantes de banana
• Estas panquecas de banana vão tornar a sua manhã perfeita. Tente

7. Rolo de biscoito "Red Velvet"

Ingredientes

Para biscoito:

• 30 g de açúcar de confeiteiro;
• 4 ovos;
• 170 g de açúcar;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
• 50–70 ml de água;
• 90 g de farinha;
• 25 g de cacau em pó;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ⅛ colher de chá de sal.

Para preencher:

• 230 g de queijo cremoso;
• 80 g de manteiga;
• 120 g de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 190 ° C, forre uma assadeira com pergaminho e polvilhe uma toalha de pano fina e limpa com açúcar de confeiteiro.

Separe as claras das gemas. Bata as claras na batedeira até formar picos moles e, aos poucos, acrescente cerca de 90-100 g de açúcar, continuando a bater. Você deve ter uma espuma espessa e brilhante com pontas duras. Bata as gemas na batedeira com o açúcar restante e o extrato de baunilha por 5-6 minutos.

Dilua o corante em um pouco de água. Misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misturando bem, adicione a água-corante e a mistura seca às proteínas em porções. Bata suavemente as claras em neve na massa.

Despeje a mistura no prato preparado e leve ao forno pré-aquecido por 12-15 minutos. Vire o biscoito pronto sobre uma toalha com açúcar de confeiteiro, retire o papel e enrole-o em um rolo. Deixe o pão de ló esfriar na gradinha nesta posição.

Bata o queijo com a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Desdobre o biscoito resfriado, unte com creme, torça, embrulhe com papel manteiga e filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Salvar suas receitas?

• Bolo "Red Velvet" sem ovos com creme de queijo
• Brownie com cacau e cream cheese à la "Red Velvet"
• Como fazer um bolo Red Velvet em 8 de março

8. Pãozinho de chocolate com café

Ingredientes

Para biscoito:

• 1 colher de chá de manteiga
• 65 g de farinha;
• 30 g de cacau em pó + 1 colher de sopa para polvilhar;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal;
• 4 ovos;
• 135 g de açúcar;
• 1 colher de chá de café instantâneo;
• 2 colheres de chá de óleo vegetal.

Para preencher:

• 150 g de chocolate amargo;
• 360 ml de creme, 33% de gordura.

Para decoração:

• 90 g de chocolate amargo;
• 40 ml de creme, 33% de gordura.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga untado. Combine a farinha com o cacau, o fermento e o sal.

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar uma espuma espessa e leve com a batedeira. Adicione o café e a manteiga e bata novamente. Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ovos, mexendo bem a cada vez.

Despeje a massa na forma preparada e alise com uma espátula. Asse o pão de ló em forno pré-aquecido por 12 minutos. Polvilhe uma folha limpa de pergaminho com cacau em pó, vire o biscoito acabado sobre ele e remova o papel em que foi cozido. Enrole o bolo quente em um rolo e deixe esfriar completamente.

Parta o chocolate em pequenos pedaços e regue com 120 ml de natas a ferver. Mexa bem o ganache resultante até que o chocolate esteja completamente dissolvido e esfrie um pouco. Bata 240 ml de creme de leite frio até formar uma espuma densa, acrescente o chocolate resfriado aos poucos, misture bem. Desdobre o bolo, unte com creme, role em um rolo e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Antes de servir, quebre 60 g de chocolate em pedacinhos, cubra com creme quente e mexa bem. Despeje a cobertura sobre o pãozinho, leve à geladeira por mais 10-15 minutos e decore com o restante do chocolate ralado.

Sirva com sobremesa ☕️

Cansado de saquinhos de chá? Prepare esta bebida de uma maneira totalmente nova

9. Rolinho de biscoito com damascos secos e limão

Ingredientes

Para biscoito:

• 4 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 120 g de açúcar;
• 120 g de farinha.

Para preencher:

• 1 limão;
• 100 g de damascos secos;
• 170 g de açúcar.

Preparação

Forre uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Separe as claras das gemas. Bata as claras em uma espuma leve com uma pitada de sal. Sem parar de bater, adicione 1 colher de sopa de açúcar às claras em intervalos de cerca de 30 segundos. O resultado deve ser uma massa densa e brilhante com picos.

Bata bem as claras com as gemas. Junte a farinha peneirada em porções à mistura de ovos. Coloque a massa em uma forma preparada, alise com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos. Cubra o biscoito acabado com uma toalha de pano limpa e deixe esfriar.

Despeje água fervente sobre o limão e os damascos secos por 5-7 minutos, enxágue e seque. Corte as pontas do limão, divida em vários pedaços e retire as sementes. Passe o limão e os damascos secos por um moedor de carne ralada fina ou pique no liquidificador. Adicione o açúcar à fruta e misture bem.

Vire o biscoito em um pedaço de pergaminho limpo e remova o papel em que foi cozido. Distribua o recheio sobre o pão de ló, enrole em um rolo e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Surpreender a família?

Prazer garantido: sobremesas incrivelmente aromáticas com damasco

10. Rolinho de biscoito com leite condensado fervido

Ingredientes

• 5 ovos grandes;
• ½ colher de chá de sal;
• 150 g de açúcar;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 100 g de farinha;
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 250 g de leite condensado fervido;
• 100 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 190 ° C, forre a assadeira com papel manteiga. Separe as claras das gemas. Bata as claras com sal até obter picos firmes. Bata as gemas com o açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme claro e fofo.

Peneire a farinha com o fermento. Aos poucos, adicione a mistura seca às gemas e misture tudo bem. Usando movimentos de dobragem, dobre as claras em neve batidas na massa. Despeje a massa em uma assadeira, alise e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos.

Deixe o biscoito acabado esfriar por 5 minutos, depois vire-o sobre uma toalha de pano limpa, remova o papel e enrole-o em um rolo. Deixe o pão de ló nesta posição até que esfrie completamente. Bata o leite condensado fervido até ficar homogêneo com a manteiga amolecida. Desenrole o biscoito resfriado, pincele com creme, enrole novamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Leia também? ☕️?

• Como na infância. As melhores tortas de maçã para encontros aconchegantes
• Comido até a migalha! Esses cupcakes você vai assar indefinidamente
• 6 receitas de panna cotta - a sobremesa italiana mais delicada
• 4 receitas de bolo "Formigueiro" que vão te lembrar da infância
• Como Fazer Leite Frito - Uma Sobremesa Espanhola com Alimentos Simples