Chili Jam e Molho Tailandês Doce e Quente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Hoje levantamos o ânimo e a imunidade com a ajuda de receitas saudáveis e saborosas: geleia de chili para carnes frias e queijos para quem quer experimentar algo novo e inusitado, e molho tailandês quente e doce para os amantes da culinária asiática.;)

É outono e faz muito tempo que não é verão. A estação das chuvas e do frio está começando, então resolvi começar a fazer uma seleção de receitas deliciosas que também podem fazer bem à sua saúde e ao seu humor.

Vamos começar com as pimentas e depois com o gengibre!

Por que chili peppers? Por ser útil, ajuda no combate a resfriados e anima! A pimenta malagueta é rica em vitaminas A e C (nomeadamente, pimenta vermelha, uma vez que a pimenta verde tem muito menos dessas vitaminas), vitaminas B (especialmente B6), bem como potássio, magnésio e ferro. Eles também melhoram o metabolismo, a condição dos sistemas cardiovascular e digestivo.

No entanto, também tem contra-indicações: a pimenta malagueta não é recomendada para pessoas que sofrem de alergias e pessoas que têm doenças do trato gastrointestinal (especialmente úlceras). Portanto, tome cuidado ao escolher suas refeições!

Chili Pepper Jam

Esta é a receita mais simples que encontrei com os pratos menos sujos. É muito difícil estragar tudo.;)

Ingredientes:

• pimenta malagueta - 150 g;
• pimentão doce - 150 g;
• açúcar - 1 kg;
• vinagre de maçã - 600 ml.

Preparação

Semeie os dois pimentões, corte em pedaços pequenos e triture no processador de alimentos. Despeje 600 ml de vinagre de maçã em uma pequena panela esmaltada e adicione todo o açúcar. Deixe ferver e adicione a mistura de pimenta. Quando a geléia ferver pela segunda vez, reduza o fogo e cozinhe por 40-50 minutos. A consistência deve ser semelhante à da geléia de framboesa. Em princípio, você pode cozinhar por mais tempo ou adicionar um pouco de gelatina para engrossar a geleia mais rápido.

Como resultado, você deve obter cerca de 1,5 litros de geléia saborosa e picante. Acompanha bem queijos de pasta mole sem sal (foto - queijo Adyghe) e carnes frias.

Molho De Pimenta Doce Tailandês

Uma garrafa do nosso amado molho tailandês doce picante, que vai tão bem com frango grelhado, rolinhos primavera e camarão na massa, é bastante cara e consumida muito rapidamente. Portanto, decidiu-se finalmente usar o livro de receitas tailandesas de comida de rua de Bangkok para os fins pretendidos.

O molho é preparado muito rapidamente, e o custo dos ingredientes é várias vezes menor que o custo do produto acabado, que é vendido nas lojas.

Ingredientes:

• pimenta malagueta (grande) - 7 unid.;
• alho - 2 dentes;
• vinagre - 12 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 8 colheres de sopa. eu.;
• sal - 1/2 colher de chá.

Preparação

O método de preparação é igual ao da geléia. Descasque as sementes da pimenta e corte em pequenos pedaços, e corte os dentes de alho em vários pedaços. Em seguida, você envia tudo para um processador de alimentos e tritura até uma pasta mais ou menos uniforme. Em uma panela pequena, misture o vinagre, o açúcar e o sal e leve para ferver, em seguida, adicione a pasta de pimentão e alho. Ferva até ficar xaroposo.

Desfrute de sua refeição!