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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Em uma panela, multicooker e micro-ondas, o cereal ficará delicioso e quebradiço.
Bulgur é trigo cozido no vapor, seco e triturado. Muitos pratos deliciosos são preparados com cereais dourados: acompanhamentos, sopas, saladas, pilaf e até sobremesas.
Como preparar bulgur
Normalmente, o bulgur não é enxaguado antes de cozinhar. Se ainda quiser fazer isso, coloque em uma peneira e enxágue levemente em água corrente. Em seguida, seque o cereal para torná-lo mais quebradiço.
É melhor fritar o trigo na manteiga ou óleo vegetal por 2–4 minutos. Tome cerca de uma colher de sopa de óleo por copo de cereal.
Graças à torra, o bulgur adquire um leve sabor de noz.
Os sêmolas podem ser fritos em uma panela de fundo grosso ou em uma frigideira em fogo médio, bem como em uma tigela multicooker no modo "Fritar".
Antes de colocar o trigo no prato preparado, você pode fritar vegetais, como cebola e cenoura, até ficarem macios. Neste caso, os cereais são cozidos com vegetais. Eles vão torná-lo ainda mais saboroso e aromático.
Quanta água tomar
O líquido de cozimento deve ser o dobro dos cereais. Ou seja, para 1 copo de bulgur, tome 2 copos de água, que deve estar quente.
Como cozinhar bulgur
Lembre-se de que, ao cozinhar, o bulgur aumenta 2-3 vezes. Portanto, escolha a panela de tamanho certo.
Em uma panela ou frigideira
Despeje os grãos com água, adicione sal e mexa. Leve para ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe o bulgur por 15 a 20 minutos, até que tenha absorvido toda a água.
Em uma multicooker
Adicione água e sal ao cereal e mexa. Feche a tampa da multicozinha e cozinhe o bulgur no modo "Arroz / Grumos" ou "Pilaf" por cerca de 30 minutos.
No microondas
Fritar bulgur no microondas, é claro, não funcionará. Portanto, você pode omitir esta etapa ou fazê-lo com antecedência no fogão.
Coloque o bulgur em um recipiente de vidro ou cerâmica. Adicione água e sal e mexa. Tampe a panela e cozinhe por 2-3 minutos na potência máxima. Em seguida, deixe o recipiente com bulgur no microondas fechado por 15 minutos.
Quais especiarias podem ser adicionadas
Alecrim, tomilho, manjerona, páprica, curry, canela e anis estrelado ajudam a diversificar o sabor do bulgur. Você pode usar outras especiarias de acordo com seu gosto. Eles precisam ser adicionados junto com o sal.
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