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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
A berinjela assada é um prato farto que vai deliciar você com seu sabor delicado. Uma ótima opção tanto para uma mesa festiva como para o dia a dia.
No Oriente, a berinjela é chamada de vegetal da longevidade e deve ser consumida regularmente pelos idosos. Isso não é por acaso: a berinjela contém uma grande quantidade de potássio, que tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e normaliza o metabolismo do sal de água no corpo.
As próprias berinjelas têm poucas calorias, mas a forma como a maioria dos pratos é preparada aumenta seu valor nutricional. Nossa receita não se aplica a isso, além disso, os ingredientes contêm uma grande quantidade de proteínas - um material de construção do corpo.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias;
- 500 g de carne moída;
- 1 litro de molho de tomate;
- 200 g de ricota;
- 50 g de parmesão;
- 3 raminhos de manjericão;
- verdes;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação
Lave as berinjelas, seque-as com papel-toalha e corte-as em metades iguais no sentido do comprimento. Retire a polpa com cuidado, fazendo "barquinhos" com a fruta. Não jogue fora a polpa, ela ainda será útil.
Coloque metade do molho de tomate no fundo de uma assadeira funda. Coloque as metades da berinjela por cima.
Prepare o recheio. Coloque a carne picada em uma frigideira funda e cozinhe em fogo baixo até ficar macia.
Corte a polpa da berinjela em pequenos cubos e adicione à carne picada. Cozinhe por 3-5 minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate restante e a ricota. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire o recheio do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, preencha cada "barco" com o recheio resultante.
Polvilhe generosamente com parmesão ralado e ervas finamente picadas e manjericão.
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 280 ° C. Asse as berinjelas por 20-25 minutos, verificando periodicamente o cozimento.
Sirva berinjelas prontas com molho de tomate e ervas frescas.
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