20 sobremesas simples de massa folhada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Doces para todos os gostos, preparados em menos de uma hora.

A massa folhada não perde as suas propriedades no congelador. Portanto, é conveniente prepará-lo com antecedência ou comprá-lo para que depois você possa preparar algo saboroso rapidamente.

1. Strudel com maçãs

Ingredientes:

• 350 g de maçãs;
• 250 g de massa folhada;
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 10 g de manteiga;
• ½ colher de sopa de canela;
• 50 g de passas;
• 1 colher de sopa de conhaque;
• 50 g de pão ralado;
• 10 g de manteiga para untar a assadeira.

Preparação

Lave as maçãs, corte em rodelas pequenas e cozinhe em uma panela na manteiga com o conhaque e o açúcar até que o líquido evapore. Em seguida, combine as frutas com passas e canela.

Abra a massa e polvilhe com o pão ralado, deixando uma tira vazia na borda. Coloque o recheio em biscoitos e enrole a massa em um rolo (na direção da borda livre). Asse a 200 ° C por cerca de 35 minutos, deixe esfriar e corte em porções.

2. Bolo "Napoleão"

Ingredientes:

• 1 kg de massa folhada;
• 3 gemas;
• 270 g de açúcar;
• 160 g de farinha;
• 3 copos de leite;
• 20 g de manteiga para untar a assadeira.

Preparação

Abra a massa, se necessário, corte em camadas do tamanho desejado. Asse-os a 200 ° C por cerca de 7 minutos. Moa um bolo em migalhas - você pode fazer isso com um liquidificador.

Amasse as gemas com o açúcar, acrescente o leite, leve ao fogo. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. Sem parar de mexer, cozinhe a mistura até engrossar. Esfrie o creme e pincele os bolos com ele. Polvilhe a parte superior e as laterais com migalhas esmagadas. Deixe o bolo descansar de molho.

3. Sopro de línguas

Ingredientes:

• 250 g de massa folhada;
• 90 g de açúcar;
• 1 gema;
• 20 g de manteiga.

Preparação

Polvilhe a massa com açúcar granulado e passe por cima. Isso vai consertar o açúcar em produtos futuros. Corte a massa em losangos, quadrados ou círculos. Aplique a gema na superfície das línguas e coloque em uma assadeira untada. Observe que os cookies aumentarão de tamanho, portanto, deixe alguma distância entre os produtos. Asse as línguas a 180 ° C por cerca de 15 minutos.

4. Croissants com pasta de chocolate

Ingredientes:

• 250 g de massa folhada;
• 100 g de pasta de chocolate;
• 1 gema;
• 10 g de manteiga.
• farinha para enrolar a massa.

Preparação

Abra a massa em um retângulo e corte-a em vários triângulos. Unte cada pedaço de massa no centro com pasta de chocolate e enrole em um rolo, movendo de baixo para cima. Coloque os croissants em uma assadeira com manteiga e pincele cada um com a gema. Asse em forno a 180 ° C por 25 minutos.

5. Porção de torta de frutas vermelhas

Ingredientes:

• 375 g de massa;
• 250 g de requeijão;
• 60 g de açúcar;
• 350 g de frutas vermelhas, como morangos;
• 20 g de manteiga para untar a assadeira.

Preparação

Se necessário, estenda a massa, corte em quadrados ou círculos e forme pequenos lados nas figuras. Unte uma assadeira com óleo, coloque os pedaços por cima e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 15 minutos.

Bata o requeijão com o açúcar e recheie as formas para massa gelada. Coloque as bagas por cima.

6. Torta de abóbora

Ingredientes:

• 300 g de massa;
• 400 g de abóbora;
• 3 ovos;
• 200 g de açúcar;
• 50 g de creme de leite;
• 1 colher de chá de canela
• 50 g de manteiga.

Preparação

Corte a abóbora em pedaços e cozinhe na manteiga até puré. Depois disso, pode ser ainda picado no liquidificador. Esfrie a massa, acrescente a canela, os ovos e o creme de leite batido.

Abra a massa e coloque em uma assadeira untada. Espalhe o recheio uniformemente por cima. Asse a torta a 200 ° C por cerca de 25 minutos e deixe esfriar.

7. Baklava

Ingredientes:

• 300 g de massa;
• 30 g de manteiga;
• 100 g de nozes sem casca;
• 50 g de açúcar;
• ¼ um copo de água;
• 1 gema.

Preparação

Pique as nozes finamente e seque numa frigideira. Abra a massa em bolos. Derreta a manteiga.

Coloque a crosta em uma assadeira, unte com manteiga e polvilhe com nozes. Repita a manipulação até que a massa acabe. Você também não pode polvilhar cada bolo, mas fazer uma camada grossa no meio.

Quando os ingredientes se transformam em uma torta, você precisa cortá-la em quadrados ou diamantes. Pincele a gema na superfície de cozimento e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 40 minutos. Quando a camada superior estiver dourada, cubra o baklava com papel alumínio.

Misture a água e o açúcar, aqueça, mexendo sempre, até que a mistura comece a puxar com um fio fino atrás da colher. Esfrie a calda e regue com o baklava. Deixe o prato de molho.

8. Tiras de creme de estilo italiano

Ingredientes:

• 450 g de massa folhada;
• 2 gemas;
• ¼ copos de café acabado de fazer;
• 100 g de açúcar;
• 1 copo de leite;
• 1 colher de sopa de conhaque;
• 200 g de manteiga;
• 40 g de farinha.

Preparação

Corte a massa levemente descongelada em tiras ou quadrados. Cubra a assadeira com pergaminho, arrume os biscoitos, deixando uma distância entre eles. Deixe descongelar por 10 minutos e depois leve ao forno a 200 ° C por 15 minutos.

Bata as gemas com o açúcar e a farinha, acrescente o café quente e o leite. Aqueça a mistura até engrossar. Esfrie as natas, misture com a manteiga batida e acrescente o conhaque.

Divida as tiras resfriadas em duas horizontalmente. Lubrifique o fundo com creme e cubra com a parte superior.

9. Rolls com creme de proteína

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 1 gema;
• 10 g de manteiga;
• 3 claras de ovo;
• 150 g de açúcar;
• ½ colher de chá de suco de limão;
• ¼ copo de água.

Preparação

Abra a massa em pequenas tiras. Pegue tubos de metal especiais ou faça você mesmo com papel alumínio. Unte os tubos com óleo e envolva-os com as tiras de massa. Em seguida, unte uma assadeira com óleo e os rolinhos com um ovo. Asse por cerca de 20 minutos a 200 ° C.

Bata as claras com uma batedeira até obter uma espuma alta. Continuando a bater, acrescente um pouco de açúcar e ácido cítrico. Quando o creme estiver firme, coloque a tigela em banho-maria. Bata a mistura por cerca de 10 minutos mais, depois esfrie e encha os tubos com ela.

10. Peras com mel em massa folhada

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 4 peras;
• 2 xícaras de açúcar;
• 4 copos de água;
• 300 g de mel;
• ½ limão;
• 3 paus de canela;
• 5 pedaços de cravo;
• 1 gema.

Preparação

Coloque a água, o mel e o açúcar em uma panela e leve para ferver. Descasque as peras, coloque na mistura com limão, canela e cravo e cozinhe até ficar macio. Corte a massa em tiras, embrulhe as peras com elas. Coloque os produtos em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com a gema e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 15 minutos. Sirva com xarope aquecido e coado, que pode ser colocado diretamente em um prato.

11. Enrole com sementes de papoula e cerejas

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 300 g de cerejas;
• 160 g de sementes de papoula;
• ½ copo de leite;
• ½ xícara de açúcar;
• uma pitada de canela;
• 10 g de manteiga;
• 1 gema.

Preparação

Combine as sementes de papoula com leite, açúcar e canela. Abra a massa em um retângulo, coloque a semente de papoula e depois a cereja por cima. Abra a massa em um rolo. Coloque o produto sobre uma assadeira untada com manteiga, pincele com a gema e leve ao forno a 200 ° C por 20 minutos.

12. Bolo em camadas rápido com frutas vermelhas

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 1 lata de leite condensado;
• 200 ml de creme, 33% de gordura;
• 500 g de morangos.

Preparação

Abra a massa e corte em quadrados iguais. Asse cada um em uma assadeira coberta com pergaminho por cerca de 10 minutos a 180 ° C.

Bata as natas e acrescente leite condensado. Coloque as bagas picadas sobre o bolo e depois as natas. Repita as manipulações até que os bolos acabem.

13. Pãezinhos com canela e mel

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 2 colheres de sopa de canela
• 2 colheres de chá de açúcar;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 10 g de manteiga.

Preparação

Lubrifique a massa enrolada com mel, polvilhe com açúcar e canela, enrole em um rolo e corte em partes iguais. Coloque os rolos em uma assadeira untada e leve ao forno a 200 ° C por 20 minutos.

14. Donuts

Ingredientes:

• 500 g de massa;
• óleo vegetal para fritar;
• 50 g de manteiga;
• 150 g de açúcar de confeiteiro;
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo (pode ser substituído por mel)

Preparação

Corte círculos da massa com pequenos orifícios no centro - um copo e um copo são adequados para isso. Aqueça o óleo em uma frigideira. Mergulhe um donut nele. Quando um lado estiver dourado, vire e retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Derreta a manteiga, acrescente açúcar e xarope, deixe a mistura esfriar um pouco. Em seguida, mergulhe a parte superior dos donuts nele.

15. Tarte de Pêssego

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 4 pêssegos;
• 3 colheres de chá de cana-de-açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão
• 10 g de manteiga.

Preparação

Corte os pêssegos em rodelas, pincele-os com uma mistura de açúcar e sumo de limão. Corte a massa em quadrados, faça pequenos lados para cada um. Coloque os pêssegos no centro, pincele as bordas da massa com manteiga derretida. Asse os produtos por cerca de 20 minutos a 200 ° C.

16. Torta de pêra taten

Ingredientes:

• 200 g de massa;
• 1 pêra;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 30 g de manteiga;
• 100 ml de creme líquido;
• 2 colheres de sopa de conhaque.

Preparação

Corte a pêra ao meio, limpe o miolo. Coloque as metades com o lado convexo para cima e cubra com a massa. Despeje o açúcar em uma frigideira funda, na qual você poderá assar o prato no forno. Leve ao lume sem mexer até derreter. Em seguida, adicione o óleo, mexa e despeje o conhaque.

Coloque as peras no caramelo, corte para baixo e leve ao forno por 15 minutos a 180 ° C. Sirva com o molho, para o qual misture o caramelo da assadeira com o creme de leite.

17. Envelopes com geléia de damasco

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 300 g de marmelada de damasco;
• 1 gema;
• 2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação

Corte a massa folhada em quadrados, coloque uma geleia no centro de cada uma. Aperte duas bordas opostas do envelope sobre a geleia.

Espalhe a gema sobre os produtos, polvilhe com açúcar e leve ao forno por 15 minutos a 180 ° C.

18. Coalho e baga de Millefeuille

Ingredientes:

• 500 g de massa;
• 300 g de queijo cottage;
• 100 g de creme de leite;
• 50 g de morangos;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• açúcar de confeiteiro para decoração.

Preparação

Abra a massa o mais fino possível, corte em bolos iguais e leve ao forno cada um em pergaminho a 180 ° C até dourar. Bata o queijo cottage com creme de leite e açúcar. Corte algumas das bagas em rodelas finas.

Colete os bolos alternando entre bolos, queijo cottage e morangos. Polvilhe o topo do milfey com açúcar de confeiteiro e decore com morangos, depois corte o bolo grande em pequenos bolos.

19. Rosas com uma maçã

Ingredientes:

• 500 g de massa;
• 4 maçãs;
• 2 copos de água;
• 1 xícara de açúcar;
• ½ colher de chá de canela.

Preparação

Corte as maçãs em fatias finas. Misture a água, o açúcar e a canela, aqueça e ferva os pedaços de maçã neste xarope. Eles têm que manter sua forma.

Corte a massa em tiras de três centímetros de largura. Coloque as fatias de maçã, com a casca para cima, na borda superior de cada uma com uma sobreposição. Em seguida, enrole cada tira em um rolo e coloque nas formas para a massa. Asse a 200 ° C por cerca de 15 minutos.

20. Folhados de abacaxi

Ingredientes:

• 300 g de massa;
• 350 g de abacaxi em lata, cortado em rodelas;
• 1 gema.

Preparação

Retire o abacaxi da jarra e seque com papel toalha. Corte a massa em tiras de 1–1,5 cm de largura e envolva cada anel de abacaxi com a massa, passando-a pelo orifício do meio.

Coloque os produtos em uma assadeira, pincele com um ovo e leve ao forno por 15 minutos a 200 ° C.