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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Os bolos de Páscoa não são apenas parte integrante de um feriado religioso, mas também uma peça muito saborosa. Você deve tentar fazer bolo de Páscoa pelo menos uma vez na vida: pequenas dicas e uma receita passo a passo irão ajudá-lo a fazer uma massa deliciosa, e não coisas desagradáveis.
Há cerca de dois anos, tentei eu mesma fazer bolos, mas desde que fiz pela primeira vez, a massa acabou sendo tanta que enchia todas as panelas que havia em casa.
Além disso, comecei tarde, então passei metade da noite antes da Páscoa e no final não fiquei feliz por ter começado. Embora eles não tenham resultado em nada disso.
Para não repetir os meus erros e não encher a cara na cozinha quando todos já estão a dormir, comece já este negócio. É melhor colocar a massa Sábado à tarde - você terá que esperar 4 horasaté que a massa cresça, faça a cobertura para ela.
Em qualquer caso, primeiro você precisa encontrar todos os ingredientes:
- 50 gr. fermento
- um copo de leite
- 100g manteiga
- um copo de açucar
- duas colheres de sopa de óleo vegetal
- quatro ovos
- quatro copos de farinha
- 1 limão
- 2 sacos de açúcar baunilha
- açúcar em pó
- passas e / ou frutas cristalizadas
- papel manteiga
- palito de dente
- batedeira
- cobertura para bolo
Existem muitas receitas de como fazer bolo de Páscoa, existem várias em cada site de culinária. Encontrei, provavelmente, a receita mais simples e rápida, exceto, talvez, um bolo no microondas. Mas eu não vi uma obra-prima assim.
Portanto, primeiro você precisa verificar a atividade do fermento. Quando fiz ginger ale, usei estes:
Eles acabaram sendo bons, então você pode experimentá-los. Despeje em um recipiente, despeje um copo de leite morno (sic!), Adicione uma colher de açúcar, uma colher de farinha e observe o resultado.
O fermento adequado para bolo de Páscoa começará a dar sinais de vida depois de um tempo - a substância irá espumar e crescer. Se estiver, está tudo bem, você pode continuar.
Misture quatro ovos, um copo de açúcar (quem gosta de doces pode adicionar mais), manteiga derretida e duas colheres de sopa de vegetais.
Tudo isso é bem misturado e despejado em uma massa (assim se chama leite com fermento e açúcar). Para deixar o bolo aromático, acrescente o açúcar de baunilha e as raspas de limão raladas em um ralador fino.
Hora de adicionar a farinha - adicione 4 xícaras e misture tudo bem. Coloque por último as passas com frutas cristalizadas e, antes disso, passe-as na farinha - para que fiquem bem distribuídas sobre a massa, e não grudem no mesmo lugar.
Mexa até que a massa comece a ficar para trás da tigela. Se estiver muito líquido, você pode adicionar mais farinha.
Colocamos no formulário
Como forma, você pode usar potes pequenos, copos e até latas altas, por exemplo, debaixo de ervilhas ou champignon.
É aqui que você vai precisar de papel manteiga para que o bolo pronto possa ser simplesmente retirado do vidro e não arrancado dele. Porém, se não houver papel e você não quiser comprar, pode simplesmente untar a forma com óleo, talvez o bolo não grude bem.
Coloque um círculo de papel no fundo da forma, embrulhe as paredes com papel e coloque a massa dentro. Há um ponto importante aqui - agora ele vai subir muito ativamente, então preencha apenas metade do formulário ou até menos, caso contrário, ele sairá do seu copo ou panela.
Quando toda a massa estiver nas formas, deixe em local aquecido por 4 horas. Se subir muito forte, pode colocar na geladeira, aí esse processo vai ficar mais lento e a massa ficará com poros menores.
Se não subir, o fermento está morto. É uma pena.
Cozimento
Após 4 horas, leve os bolos ao forno e leve ao forno a 170 graus. Isso levará cerca de 30-40 minutos, mas para ter certeza de que os bolos estão prontos, use o método do palito de dente seco.
Mergulhe em um bolo avermelhado, retire e toque. Se o palito estiver seco, o bolo está pronto.
Agora precisamos fazer a cobertura
Para o esmalte, você precisa de um misturador. Tentei fazer sem ele, e acabou sendo um filme translúcido de aparência desagradável, e não uma linda cobertura branca. Mas talvez eu não estivesse interferindo com intensidade suficiente.
Além de um mixer, você precisa de:
- 2 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão
- 1 ovo
Primeiro, separamos a clara da gema, eis uma ótima ideia sobre como fazer isso:
Em seguida, bata com uma batedeira até formar espuma, acrescente o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. A propósito, o açúcar de confeiteiro pode ser feito a partir do açúcar granulado, moendo-o em um moedor de café, ou você pode comprar um já pronto.
E novamente bata tudo com uma batedeira em alta velocidade até que uma massa branca esteja no prato. Deve ser exatamente branco, espesso e fluido. Espalhe a cobertura do bolo e, até secar, polvilhe com granulado colorido (vendido em qualquer supermercado).
Em seguida, deixe a guloseima saborosa para domingo e depois se gabe de tudo que você fez o bolo, tire fotos com ele, etc.
Se você tem suas próprias receitas simples, ou alguns "truques" no preparo do bolo de Páscoa, por favor, compartilhe nos comentários.