Por que o pão deve ser comido todos os dias

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

E como escolher o pão certo na loja.

Qual é a utilidade do pão

O pão não é apenas saboroso, mas também um produto saudável. A Organização Mundial de Saúde o inclui na base da dieta diária. E por um bom motivo. O pão é uma fonte de energia e muitos oligoelementos.

O principal valor nutricional do pão são os carboidratos lentos (complexos). Ao contrário dos rápidos (simples), não são processados ou limpos de fibra. O corpo precisa de mais tempo para digeri-los, então a sensação de saciedade dura mais.

O pão contém proteínas - o principal componente dos tecidos corporais. Ajuda a construir músculos e manter o corpo em forma. O pão contém significativamente menos proteína do que, por exemplo, peito de frango - cerca de 9 gramas contra 31 gramas - mas tudo bem. O principal nas proteínas são os elementos constituintes, os aminoácidos. E geralmente há 18 deles no pão, e cada um tem sua própria função útil. Por exemplo, o triptofano ajuda a melhorar o humor e a qualidade do sono, enquanto a cistina remove toxinas e retarda o processo de envelhecimento.

O pão contém toda uma gama de vitaminas e microelementos úteis:

• as vitaminas B1, B2, B3 ajudam o coração e o estômago, a melhorar o metabolismo;
• a vitamina E fortalece o sistema imunológico, melhora a circulação sanguínea e mantém o vigor;
• O cobre ajuda a produzir colágeno e a manter um estado energético;
• o zinco melhora a função cerebral e a visão, fortalece os ossos;
• o ferro enriquece todo o corpo com oxigênio e melhora o metabolismo.

Além disso, o pão pode conter potássio, sódio, cálcio, fósforo.

Para obter ainda mais benefícios, você pode comer pão com ingredientes adicionais. A linha de pães “Vegetables-Mix” da Fazer contém pedaços de vegetais e frutas, bem como farelo e grãos.

Suplementos úteis ocupam um lugar significativo na composição. Por exemplo, o pão “Mistura de Vegetais” com repolho e cenoura contém 34% * de vegetais, cereais e sementes. As cenouras contêm vitamina A útil para a pele, repolho - vitamina D que fortalece os ossos, sementes de linho - ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

Pão "Mistura de Legumes" com abóbora e maçãs pode ser usado no lugar da sobremesa. Torrado em uma torradeira ou frigideira seca, ele realça o aroma de canela e realça a doçura de abóbora e maçã.

Por que o fermento é inofensivo para os humanos

A levedura é um fungo unicelular. Eles ajudam a massa a ficar fofa e porosa. E no pão acabado, eles são completamente inofensivos para os humanos. Além disso, o fermento de padeiro contém oligoelementos benéficos:

• vitaminas B1 e B2;
• potássio, que é necessário para músculos fortes e funcionamento normal do sistema nervoso;
• fósforo, que fortalece ossos, dentes e articulações;
• magnésio, que aumenta a resistência do corpo.

O valor nutricional do fermento também não deve ser assustador: 100 gramas contêm 75 calorias, mas chegam a 40 gramas de proteína, 27 gramas de fibra e apenas 8 gramas de gordura.

Se ainda assim não quiser comer pão com fermento de padeiro, você pode escolher uma das seguintes alternativas:

• Pão Sourdough … Ele também contém culturas de fermento, mas de uma origem diferente. E o pão fermentado difere do pão comum, com um sabor ligeiramente azedo.
• Pão sem fermento … Mais denso e grosso, por isso leva mais tempo para digerir e treina a musculatura do trato gastrointestinal.

Quanta fibra você deve comer diariamente

Fibra é o mesmo que fibra dietética. Não fornece energia adicional, mas:

• ajuda a digerir os alimentos;
• retarda o movimento dos alimentos no corpo;
• reduz a quantidade de açúcar no sangue.

A fibra é dividida em dois tipos:

• solúvel - regula a quantidade de colesterol e glicose;
• insolúvel - absorve o excesso de água e remove todos os resíduos do corpo.

Um adulto deve, em média, consumir 25–38 gramas de fibra todos os dias. Uma porção de pão integral contém cerca de 2 gramas de fibra, enquanto uma porção de pão branco contém 0,6 gramas. Coma três fatias por dia, e já em 10-30% compõe a dose diária.

O pão é uma fonte de fibra insolúvel.

Pães ricos em fibras podem ser encontrados na linha Fazer Health Energy. Por exemplo, o pão caseiro contém grãos inteiros de trigo, aveia e centeio, bem como sementes saudáveis de girassol e linho. E o pão sem fermento Slender Recipe contém farinha de centeio, que é rica em fibras insolúveis.

Com que comer pão

Uma fatia de pão integral contém apenas 60,5 calorias e 0,84 gramas de gordura. Uma porção de pão branco contém 77 calorias e 0,6 gramas de gordura. Portanto, uma, duas ou até três peças por dia não farão mal ao seu corpo.

Calorias "vazias", com as quais você pode ganhar excesso de peso, geralmente não são retiradas do pão, mas daquilo com que comemos. Para não se preocupar com calorias extras, coma pão, por exemplo, com verduras, frutas, peito de frango, boi cozido ou outros tipos de carnes magras, aves ou peixes. Eles darão energia "longa" e uma sensação de plenitude.

Não se esqueça da quantidade de comida. Preste atenção ao peso do produto e ao conteúdo calórico das porções. Veja quanto você vai comer e o que mais seu corpo receberá além das calorias. Proteínas, gorduras e carboidratos, vitaminas, minerais, fibras - tudo deve ser equilibrado.

E lembre-se do prazer. Se você não sentir prazer com a comida, seu humor vai estragar, e se você se limitar constantemente, controlando seu peso, em um ponto você pode se soltar e comer junk food.

Como escolher o pão na loja

Em primeiro lugar, encontre a data de produção na embalagem: o pão geralmente permanece fresco por 2 a 5 dias, depois pode começar a envelhecer ou mofar.

O próximo passo é avaliar a composição do pão. Provavelmente, lá você encontrará água, farinha, fermento, sal e outros aditivos: cereais, sementes, farelo, óleos, vegetais ou frutas.

Não tenha medo de uma longa lista: os fabricantes responsáveis escrevem a composição completa do produto na embalagem. E alguns também revelam em detalhes os ingredientes complexos: queijo cottage, margarina, vários aditivos e melhoradores.

E não se esqueça de olhar para o valor nutricional. Compare qual pão tem mais fibra.

A informação nutricional é fácil de encontrar nos pacotes de Mix de Vegetais e Health Energy da Fazer, na forma de infográficos. Além disso, ao lado do conteúdo calórico e da quantidade de gorduras, proteínas, carboidratos e fibras, está escrito como um percentual do valor diário.

Na capa das embalagens de pão das linhas “Vegetais-Mix” e “Health Energy” encontram-se informações sobre os benefícios de cada um dos produtos. Por exemplo, um pacote de pães Zerna-Mix diz “menos farinha” e “1/4 de grãos, sementes e cereais” *.

Os aditivos no pão tornam-no único. Você pode escolher o pão branco clássico, um pão de centeio, sem fermento ou até mesmo um pão feito sem farinha. Tão diferente e útil à sua maneira. Mais importante ainda, eles estão todos na faixa de Fazer.