15 problemas de saúde causados pelo açúcar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Em média, uma pessoa ingere 22 colheres de chá de açúcar todos os dias. Isso leva a consequências muito desagradáveis em termos de saúde: excesso de peso, doenças cardíacas, diminuição da sensibilidade à insulina e leptina, perda de memória. E esta não é uma lista completa.

Em 1957, John Yudkin, um professor britânico de nutrição, tentou provar que o açúcar é o principal culpado das doenças cardíacas e outras doenças crônicas, não a gordura, como comumente se acredita.

O livro "Pure, White, Deadly" de Yudkin foi um sucesso entre os leitores. Mas nutricionistas proeminentes se uniram a fabricantes de alimentos para destruir sua reputação e carreira. A hipótese de Yudkin foi enterrada e a gordura tornou-se o inimigo público número um. Falamos sobre esta injustiça científica com mais detalhes no artigo "".

Hoje, existem dados abertos e pesquisas suficientes para confirmar que o consumo excessivo de açúcar tem consequências negativas. Portanto, a Food and Drug Administration (FDA) recomenda limitar sua ingestão diária de açúcar a 50 gramas por dia (4 colheres de sopa, um pouco mais do que uma lata de Coca-Cola). A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda limitar-se a 2 colheres de sopa por dia.

Mas e se você comer mais do que a ingestão de açúcar recomendada? Vamos ver o que as pesquisas científicas mais recentes têm a dizer sobre isso.

1. Cárie

A cárie dentária ocorre quando as bactérias na cavidade oral se alimentam de açúcares simples S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Como resultado de sua atividade vital, o ácido é formado, o que destrói o esmalte do dente e, em seguida, a dentina mole - o tecido do qual o dente é composto. Portanto, as recomendações dos dentistas quanto ao uso de açúcar são muito mais rígidas do que nas dietas populares.

2. Fome constante

O hormônio leptina diz ao cérebro que você está cheio. Mas a frutose impede que a leptina chegue ao cérebro e faz você sentir fome.

Em pessoas com resistência à leptina, o cérebro não recebe o sinal correto, por isso é mais difícil para elas controlar o apetite.

Estudos em ratos mostraram Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. que os animais que consumiram frutose produziram mais leptina do que o normal. Portanto, a sensibilidade do corpo diminuiu. Quando a frutose foi removida da dieta do rato, os níveis de leptina voltaram ao normal.

3. Ganho de peso

Além de um estilo de vida sedentário, há outra maneira comprovada de ganhar quilos extras com rapidez e confiança: tornar o açúcar um produto básico em sua dieta.

Os doces são ricos em calorias, mas não o suficiente para matar a fome.

Cientistas da Nova Zelândia conduziram um estudo por Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. … entre homens adultos e tentou encontrar uma conexão entre o excesso de peso e outros fatores: idade, ingestão calórica total, açúcar, índice de massa corporal, consumo de álcool, tabagismo. A ligação mais forte foi entre ganho de peso e ingestão de açúcar. Portanto, se você quiser perder peso, corte primeiro o açúcar.

4. Sensibilidade à insulina prejudicada

Quando você come muitos alimentos com alto teor de açúcar, como donuts no café da manhã, seu corpo precisa de mais insulina, um hormônio que ajuda a converter os alimentos em energia. Mas quando os níveis de insulina estão constantemente altos, o corpo se acostuma e se torna menos sensível a ela. Isso leva a um aumento nos níveis de glicose no sangue.

Os cientistas rapidamente induziram a resistência à insulina em ratos alimentando-os com uma dieta rica em açúcar Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Os sintomas de sensibilidade à insulina prejudicada são fadiga, fome constante, consciência turva e pressão alta. A gordura começa a se acumular no abdômen. A maioria das pessoas geralmente não nota sua resistência à insulina até que ela se transforme em diabetes.

5. Diabetes

No início de 2014, 3, 96 milhões de pessoas foram diagnosticadas na Rússia, enquanto os números reais são muito maiores (de acordo com estimativas não oficiais, o número de pacientes é superior a 11 milhões).

Em um experimento V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … cientistas acompanharam indicadores de saúde em 51 mil pessoas no período de 1991 a 1999. Descobriu-se que as pessoas que bebiam muitas bebidas adoçadas - limonada, chá, bebidas energéticas - tinham um risco maior de desenvolver diabetes. A mesma conclusão foi alcançada por cientistas que conduziram um estudo semelhante entre 310 mil participantes.

6. Obesidade

Se você beber um copo de limonada doce todos os dias, terá todas as chances de ganhar cerca de 6 kg de peso por ano.

Cada copo extra de refrigerante pode levar à obesidade.

Claro, existe uma chance de que as pessoas que bebem um copo de limonada diariamente não estejam consumindo mais calorias do que o necessário por dia. Mas, via de regra, as "calorias vazias" contribuem para a ingestão excessiva de alimentos em geral.

7. Insuficiência hepática

A necessidade de processar grandes quantidades de frutose pode causar estresse e inflamação do fígado. Portanto, o excesso de frutose é a principal causa do desenvolvimento de doença hepática gordurosa não alcoólica.

Em pessoas com esse diagnóstico, a gordura começa a se acumular em todo o fígado. Os cientistas descobriram que, como regra, eles bebem mais limonada do que a pessoa média Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … No entanto, os cientistas não conseguiram estabelecer exatamente qual é a principal causa da doença - açúcar ou excesso de peso (que, como já descobrimos, muitas vezes aparece devido ao açúcar).

A maioria das pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica geralmente não percebe seus sintomas e pode nem mesmo estar ciente de que tem a doença. Mas, para alguns, a gordura acumulada pode causar cicatrizes no fígado e, em última análise, a doença pode progredir para insuficiência hepática.

8. Câncer de pâncreas

Alguns pesquisadores argumentam que o alto consumo de açúcar pode aumentar o risco de desenvolver N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … o câncer pancreático é uma das formas mais letais da doença.

Embora outros cientistas discordem e argumentem que o câncer e o açúcar estão indiretamente relacionados: comer grandes quantidades de açúcar leva à obesidade e ao diabetes, que, por sua vez, afetam o desenvolvimento do câncer pancreático.

9. Doença renal

Especula-se que o consumo excessivo de açúcar pode causar doenças renais. Embora esta seja apenas uma hipótese até o momento, há motivos para preocupação.

Resultados da pesquisa Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … entre 9.358 participantes mostrou que o consumo de limonadas e outras bebidas açucaradas pode estar associado à doença renal.

Um estudo semelhante foi realizado em ratos. A dieta dos ratos incluía quantidades excessivas de açúcar (12 vezes mais do que as recomendações da OMS). Como resultado, seus rins aumentaram de tamanho e funcionaram menos bem.

10. Pressão alta

O açúcar também pode levar à hipertensão. Em um estudo, Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4.528 adultos que nunca tiveram hipertensão consumiram 74 g de açúcar todos os dias. O risco de hipertensão aumentou significativamente.

Em outro pequeno estudo, o seguinte experimento foi conduzido: 15 pessoas beberam 60 g de frutose. Duas horas depois, eles tiveram um salto acentuado na pressão arterial. Essa reação pode ocorrer devido ao fato de que durante a decomposição da frutose, um subproduto é formado - o ácido úrico, que em grandes quantidades afeta negativamente a pressão arterial.

11. Doenças do sistema cardiovascular

A doença cardiovascular é a principal causa de morte em todo o mundo. Acima de tudo, o tabagismo e o sedentarismo afetam sua aparência, mas entre os fatores de risco estão também o consumo excessivo de açúcar, o excesso de peso e o diabetes.

Estudos recentes mostram que comer muito açúcar pode causar danos irreparáveis à saúde do coração. Isso é especialmente verdadeiro para as mulheres.

De acordo com a pesquisa de Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. … Nos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), que contou com a participação de 11.733 pessoas, há uma ligação entre o consumo de açúcar e um risco aumentado de desenvolver doenças cardíacas e subsequente morte. Os participantes que comeram de 17 a 21% de suas calorias diárias de açúcar tiveram 38% de chance de morrer de doença cardíaca, em comparação com aqueles que restringiram suas calorias de açúcar a 8% de sua ingestão total.

12. Vício

Apesar de nem todos os médicos apoiarem a ideia da existência de dependência alimentar, este é um fenómeno muito real, embora algo diferente da dependência do álcool ou da toxicodependência.

Por exemplo, é um fato bem conhecido que as pessoas que estão tentando se livrar do vício em opioides (heroína) ou simplesmente pararam de fumar começam a comer mais doces. Uma hipótese é que, dessa forma, o cérebro substitui a ação de substâncias viciantes.

Embora possa ser muito mais simples: as pessoas se acostumam com a comida que gostam, não importa se tem ou não açúcar.

13. Diminuição da capacidade cognitiva

A obesidade e o diabetes estão diretamente ligados ao comprometimento cognitivo e à doença de Alzheimer. Portanto, não é surpreendente que novos estudos estejam descobrindo uma ligação entre o consumo excessivo de açúcar e o efeito de tal comportamento no cérebro.

Cientistas conduziram recentemente um experimento: um grupo de ratos foi alimentado com alimentos com alto teor de açúcar. Isso teve um efeito negativo em sua memória, entorpecendo a excitação emocional. Uma reação semelhante foi encontrada no corpo humano: foi encontrada uma ligação entre o consumo de alimentos ricos em gordura e carboidratos e uma diminuição no desempenho do hipocampo, a região do cérebro responsável pela memória EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Deficiência de nutrientes

Quando você ingere muito açúcar, provavelmente estará cortando muitos dos nutrientes de que seu corpo realmente precisa.

Alimentos ricos em açúcar substituem alimentos naturais - como refrigerante em vez de suco e leite - e, portanto, levam a deficiências nutricionais no corpo. Você está consumindo muitas calorias do açúcar, mas não está obtendo vitamina D, cálcio ou potássio suficientes.

A falta de nutrientes se manifesta na forma de fadiga, aumento da fragilidade dos ossos, fraqueza muscular.

Um estudo de 1999 descobriu que pessoas que obtinham 18% ou mais de suas calorias diárias de açúcar tinham os níveis mais baixos de vitaminas e minerais essenciais, como ácido fólico, cálcio, ferro, vitamina A e vitamina C. …

15. Gota

A gota é chamada de "doença dos reis" porque é causada pelo excesso de comida e bebida. E embora nossa dieta tenha mudado, essa forma dolorosa de artrite está se tornando mais comum em diferentes setores da sociedade.

Os alimentos que provocam a gota são geralmente ricos em purinas. Quando as purinas são processadas, o ácido úrico é formado. Ele se acumula e leva à gota.

Mas o ácido úrico não é produzido apenas pela quebra das purinas, é também um subproduto do metabolismo do açúcar. Portanto, o consumo excessivo de açúcar aumenta o risco de desenvolver gota, especialmente em homens Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …