Por que os doces ajudam no controle de seus hábitos alimentares

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Quando você come doces, seu cérebro se lembra do que você comeu. É o que dizem os pesquisadores da University of Georgia, da University of Regents da Georgia e do Charlie Norwood Medical Center. Suas descobertas foram publicadas na revista Hippocampus.

Acontece que os neurônios no hipocampo - a parte do cérebro responsável pela memória episódica - são ativados quando você come doces. E a memória episódica contém memórias de eventos que ocorreram em um determinado momento em um determinado lugar.

No estudo, os ratos receberam uma solução adoçada com sacarose ou sacarina, e isso aumentou significativamente a expressão de um marcador de plasticidade sináptica (proteína Arc) em neurônios do hipocampo de ratos. A plasticidade sináptica é um mecanismo necessário para criar memórias.

Marise Parent Professora de Neurociência, Georgia Institute Acreditamos que a memória episódica pode ser usada para controlar o comportamento alimentar. Tomamos decisões sobre comer ou não agora com base em nossas memórias de quando e o que comemos. Por exemplo: não quero comer agora, porque tomei um farto desjejum.

Esta conclusão é corroborada por trabalhos anteriores dos pesquisadores. Eles temporariamente inativaram os neurônios do hipocampo imediatamente após alimentar os ratos com alimentos açucarados. Foi nessa época que as memórias da comida deveriam ter se formado. A inativação do neurônio aproximou a próxima refeição e os ratos comeram mais.

Formar memórias de alimentos é importante para a saúde humana. Por exemplo, assistir a um programa de TV na hora do almoço pode perturbar a "memória da comida" no corpo. Na próxima refeição, a pessoa comerá mais. Pessoas com amnésia voltarão a comer, se oferecido, mesmo que tenham comido a mesma comida. Eles simplesmente não se lembram disso.

Maris Parent acredita que os cientistas devem finalmente descobrir como o cérebro controla a nutrição e sua frequência para entender as causas da obesidade.

A pesquisa sugere que o aumento de lanches leva à obesidade. Pessoas obesas têm maior probabilidade de mastigar algo entre as refeições. Nas últimas três décadas, crianças e adultos obtiveram a maior parte de suas calorias diárias de lanches, que são em sua maioria sobremesas e bebidas açucaradas.

No futuro, a equipe de pesquisa gostaria de determinar se uma dieta balanceada que contenha proteínas, gorduras e carboidratos também pode afetar a expressão da proteína Arc nos neurônios do hipocampo, e se a expressão da proteína Arc é realmente necessária para lembrar o fato de comer doces.