6 produtos que você não deve economizar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Você tem que pagar pela qualidade e segurança.

1. Sobremesas e doces

Se você já tentou fazer um bolo pelo menos uma vez, sabe que não é barato. Farinha e açúcar são produtos bastante acessíveis, mas manteiga, creme, frutas vermelhas e mascarpone são caros.

Quando a sobremesa é barata, é alarmante. É possível que o creme natural tenha sido substituído por vegetais e manteiga para a margarina. Tudo isso afeta o sabor e a qualidade do produto.

O óleo contém 72,5–82,5% de gordura. A fração mássica da gordura na margarina, de acordo com o Regulamento Técnico da União Aduaneira, varia de 20%.

Quanto menos gordura, menos quebradiços são os produtos assados, o que é crítico, por exemplo, para massa folhada e massa quebrada.

Se o fabricante usar margarina gordurosa, praticamente não haverá diferença. Mas também não há benefício nisso: um produto de qualidade não custará muito mais barato do que a manteiga.

Haverá diferenças na fabricação do creme. Por exemplo, o creme de leite fresco natural tem um teor de gordura de 33% ou mais. Eles contêm cerca de 1,9 g de proteína por 100 g, 2, 8 g de carboidratos e, além do produto principal, contêm apenas um estabilizador. O creme de leite fresco vegetal tem um teor de gordura inferior a 30%, 2 vezes menos proteína e 4 vezes mais carboidratos. Conseqüentemente, as propriedades e o sabor serão diferentes. O creme de natas é mais denso e embebe melhor os bolos.

2. Chocolate

O chocolate escuro é útil: estimula a produção de endorfinas e melhora o humor, tem um efeito positivo na saúde da pele, previne doenças cardiovasculares, ajuda a combater a diabetes e fortalece o sistema imunológico. Mas isso só é verdade para um produto de qualidade com alto teor de grãos de cacau.

Para escolher um bom chocolate, siga nossas dicas. Mas é melhor deixar ladrilhos baratos feitos de uma massa marrom incompreensível na prateleira da loja. Na sua produção, a manteiga de cacau é substituída por gorduras vegetais, e cacau ralado por cacau em pó - torta, que permanece após a prensagem da manteiga dos grãos de cacau. Isso priva o produto de quase qualquer benefício. E o gosto se torna amador. Além disso, a barra demorará mais para mastigar, pois tem um ponto de fusão mais alto.

3. Produtos semi-acabados

Seria errado considerar todos os produtos semiacabados nocivos, porque ninguém pendura o rótulo de "perigoso" em bolinhos caseiros jogados no freezer. Mas o preço baixo deve ser alarmante.

Por exemplo, se uma costeleta de peito de frango for mais barata do que peitos de frango, o fabricante adicionou ingredientes adicionais a ela. Além disso, em busca de uma redução de preço, a composição pode passar de decente a monstruosa. Por exemplo, na composição das costeletas, que saem da fábrica a um preço de 181 rublos por 500 g, não há nada que você não colocaria neste prato.

Mas na composição das costeletas baratas de uma marca popular, você encontrará muitos produtos estrangeiros.

É verdade que produtos semi-acabados caros também não têm seguro contra ingredientes adicionais na composição. Portanto, é preciso olhar não só para o preço, mas também para o rótulo.

4. Frutas e vegetais não sazonais

Um preço baixo não significa necessariamente má qualidade do produto. Talvez o supermercado esteja sem espaço no armazém, então ele esvazia as prateleiras. Ou a loja está tentando vender um produto perecível mais rápido.

Mas o preço baixo deve fazer você se perguntar se a compra seria arriscada. Por exemplo, em São Petersburgo, em abril, eles começaram a vender morangos perfumados por toda parte a 100 rublos por caixa, pesando cerca de 400 gramas. E depois disso houve notícias de envenenamento por produtos químicos contidos em frutas silvestres. Portanto, não desligue o pensamento crítico ao ver uma etiqueta de preço atraente e pense em como o vendedor conseguiu reduzir tanto o preço.

5. Coalhada

É um alimento saudável com alto teor de proteínas. No entanto, os fabricantes, na tentativa de dar-lhe uma consistência mais atraente ou de reduzir o custo de produção, podem usar aditivos estranhos. Por exemplo, o amido no queijo cottage aumenta o teor de carboidratos nele, cuja quantidade preocupa uma parte significativa dos consumidores deste produto - os visitantes das academias. O frasco também pode conter óleo de palma.

Esses aditivos também podem ser encontrados em queijo cottage caro, mas as chances de encontrá-los em um produto barato são muito maiores. Novamente, toda a atenção deve ser dirigida ao rótulo e à composição.

6. Queijo

Para fazer um quilo de queijo, são necessários em média 10 litros de leite. Além disso, o fabricante precisará de coalho, massa fermentada e sal. Portanto, você não pode comprar um bom queijo a um preço baixo.

Os homólogos baratos contêm óleos vegetais e amido. E isso transforma o queijo em um produto de queijo, que um fabricante cuidadoso deve informar no rótulo. É produzido com a mesma tecnologia do queijo, apenas uma parte significativa dos produtos lácteos é substituída por vegetais.

E se o queijo contém uma grande quantidade de proteínas facilmente digeríveis, fósforo e cálcio, então seu equivalente barato não os terá. Ao mesmo tempo, o amido mudará o equilíbrio dos macronutrientes no produto para aumentar os carboidratos. Um produto de queijo, se os componentes da planta forem de alta qualidade, não trará danos, mas também não será benéfico.