7 deliciosas e saudáveis refeições durante toda a semana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Lifehacker oferece 7 receitas de pratos inusitados que irão fornecer ao corpo as substâncias necessárias, energizar e deliciar as papilas gustativas. Também é muito fácil de fazer!

Receita número 1. Sopa de tomate com pimentão e amêndoas

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de chá de mistura seca de ervas italianas;
• 1/2 colher de chá de tomilho ou orégano fresco ou seco
• 2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços;
• 4 dentes de alho;
• 3 latas (450 ml cada) de tomates enlatados;
• ¼ xícara de amêndoas, descascadas e picadas.

Preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o pimentão, o alho e as especiarias por 2-3 minutos ou até que o alho esteja dourado. Delicadamente, adicione os tomates, reduzindo o fogo, leve para ferver e cozinhe por 3-4 minutos.

Moa a sopa acabada no liquidificador quase até ficar homogênea e sirva, polvilhada com amêndoas.

Receita número 2. Frango ao molho de limão e mel

Ingredientes

Para frango:

• 750 g de peito de frango;
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto;
• sementes de gergelim, cebolas verdes picadas, raspas de limão ou rodelas de limão para enfeitar (à sua escolha).

Para o molho:

• ¾ xícaras de caldo de galinha;
• ¼ xícaras de suco de limão;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 2 colheres de sopa de amido de milho ou batata
• Raspas de 1 limão;
• uma pitada de gengibre em pó.

Preparação

Misture o molho de soja com vinagre de arroz, despeje em um saco, coloque o frango lá e coloque o saco na geladeira por pelo menos 10 minutos (você pode marinar até 8 horas). Em seguida, sal e pimenta os peitos dos dois lados, corte em pedaços pequenos e frite em uma frigideira até ficarem macios. Coloque o frango pronto em um prato separado.

Na mesma panela, misture todos os ingredientes do molho, leve para ferver e cozinhe até engrossar por 5-7 minutos. Em seguida, adicione os pedaços de frango, misture bem com o molho, retire do fogo e acrescente os ingredientes adicionais conforme desejado.

Sirva com arroz, quinua ou qualquer outro acompanhamento de sua escolha.

Receita número 3. Sopa italiana de macarrão

Ingredientes:

• 500 g de peru picado;
• 1 xícara de cebola picada
• 2 xícaras de cenouras, cortadas em tiras finas
• 2 xícaras de talo de aipo, cortado em pedaços pequenos
• 1 pimentão verde picado
• 3 colheres de sopa de alho picado;
• 1 lata grande (830 ml) de tomates em seu próprio suco (cortado em fatias)
• 1 lata grande (830 ml) de purê de tomate
• 800 ml de caldo;
• 1 lata (430 ml) de feijão vermelho enlatado
• 1 lata (430 ml) de feijão branco enlatado
• 1 colher de sopa de mistura seca de ervas italianas;
• 220 g de pasta fina e encaracolada;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Pegue uma panela funda de fundo grosso, acrescente um pouco de azeite e frite a carne picada até ficar macia. Coloque em um prato separado.

Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o pimentão verde na mesma panela. Frite em fogo baixo por 5 minutos, em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Em seguida, coloque os tomates, purê de tomate, caldo, feijão, especiarias, sal, pimenta e carne picada ali, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.

Ferva o macarrão em uma panela separada e adicione à mistura bem no final. Ferva a sopa por mais 5 minutos, retire do fogo e sirva.

Receita número 4. Macarrão com espinafre

Ingredientes:

• 240 g de massa (de preferência rala);
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho picados;
• 5-6 xícaras de espinafre picado (congelado)
• parmesão ralado;
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Preparação

Ferva o macarrão em uma panela separada até ficar macio. Reserve e deixe ½ xícara de água na qual foi fervido.

Aqueça a manteiga na mesma panela. Adicione o alho picado e refogue por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o macarrão cozido e o espinafre. Cozinhe até que as folhas de espinafre estejam macias. Se a pasta começar a queimar, adicione um pouco de água. No final, coloque um pouco de parmesão ralado em uma panela, misture bem, sal e pimenta a gosto.

Coloque a massa pronta em uma travessa grande e acrescente um pouco mais de queijo.

Receita número 5. Salada com frango e abacate

Ingredientes:

• 750 g de peito de frango;
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 folha de louro;
• 1 abacate cortado em cubinhos
• ½ xícara de cebola roxa, cortada em cubos;
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• ⅔ xícaras de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ¼ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de cominho;
• ¼ colher de chá de alho seco.

Preparação

Em uma panela pequena, leve o caldo de galinha para ferver, acrescente as folhas de louro e o frango. Cozinhe até ficar macio. Retire o frango pronto, deixe esfriar e corte em cubinhos pequenos.

Prepare o molho para salada em uma tigela grande separada. Para fazer isso, misture o iogurte grego com suco de limão, sal, cominho e alho.

Adicione o frango, o abacate, a cebola e o coentro na mesma tigela, misture bem todos os ingredientes e sirva.

Receita número 6. Rolinhos com legumes e homus

Ingredientes:

• 2 tortilhas de trigo ou 2 pães pita finos;
• 2 colheres de sopa de homus
• 1 abacate, purê
• ½ xícara de quaisquer brotos ou folhas de alface;
• ¼ xícara de cenoura cortada em tiras finas;
• 1 pimentão cortado em tiras e refogado.

Preparação

Desenrole o pão sírio ou tortilha, distribua os ingredientes em camadas: primeiro, hummus, depois purê de abacate, couve ou folhas de alface, cenoura em tiras e pimentão frito.

Abra o pão sírio, corte ao meio e sirva.

Receita número 7. Rolinhos Califórnia com abacate e arroz integral

Ingredientes:

• 8 tortilhas de trigo ou pão pita fino;
• 240 g de carne de caranguejo (opcional);
• 1/2 xícara de tomates em cubos
• ½ xícara de pepinos, cortados em cubos;
• 1 abacate, picado
• 2 xícaras de arroz integral cozido
• 3 colheres de chá de sementes de gergelim;
• ¼ xícara de molho de soja.

Preparação

Em uma tigela pequena, misture o arroz cozido com as sementes de gergelim. Desdobre as tortilhas e comece a dispor em camadas: arroz, carne de caranguejo, tomate, pepino e abacate. Enrole as tortilhas, corte ao meio e sirva junto com o molho de soja.