Quais alimentos contêm muita vitamina C

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

As frutas cítricas perdem até para a salsa.

Para se manter saudável, de acordo com as informações médicas atuais, um homem adulto deve ingerir pelo menos 90 mg de vitamina C por dia. Mulher - pelo menos 75 mg. Se você estiver grávida, amamentando ou fumando, sua dose diária é aumentada em 35-45 mg.

O corpo humano não sabe como sintetizar e armazenar o ácido ascórbico. Portanto, é importante recebê-lo de fora. Por exemplo, com comida. Os médicos geralmente consideram essa forma de obter vitaminas a mais saudável e eficaz.

Laranja, talvez a fonte mais famosa de ácido ascórbico, contém Laranjas, em bruto, todas as variedades comerciais / NutritionData, 53 mg da substância para cada 100 g de polpa. Mas isso está longe de ser um recorde.

Aqui estão 7 alimentos que contêm várias vezes mais vitamina C do que essas frutas cítricas. A propósito, isso não é perigoso: o corpo não absorve o excesso de ácido ascórbico, mas o excreta na urina.

1. Rosa Mosqueta

Cerca de 6 frutas frescas de tamanho médio contêm Rose Hips, selvagem (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg de vitamina C (ou 426 mg por 100 g). Isso é pelo menos 30% a mais do que o valor diário exigido.

A Rosa Mosqueta é 8 vezes mais rica em ácido ascórbico do que a laranja.

É verdade que, para se obter tamanha quantidade de substância útil, a roseira brava deve ser comida crua. A vitamina C é destruída por Gao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Efeitos de diferentes métodos de cozimento em compostos de brócolis que promovem a saúde / Journal of Zhejiang University. Ciência quando aquecida, portanto, se você derramar água fervente sobre as bagas, elas correm o risco de perder até 30% do ácido ascórbico que contêm.

2. Pimenta

Se você gosta de alimentos quentes e saudáveis, escolha pimenta verde. Uma vagem de tamanho médio pesando cerca de 45 g contém pimentas, pimenta malagueta, verde, cru / NutritionData 109 mg de vitamina C (ou 242 mg por 100 g). Para efeito de comparação, em pimentão vermelho dos mesmos tamanhos - 65 Pimentas, pimentão quente, vermelho, cru / NutritionData mg.

Se um alto teor de vitamina C é um argumento fraco para você adicionar um tempero extremamente picante a saladas e sopas, aqui estão mais alguns. Capsaicina / University of Michigan Health acredita que a substância capsaicina, que dá ao pimentão seu sabor picante característico, ajuda a reduzir a dor de várias origens e combate a inflamação. E também o uso de pimenta pode melhorar o metabolismo e acelerar a queima de gordura - em um pequeno estudo M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efeitos da pimenta vermelha adicionada a refeições com alto teor de gordura e carboidratos no metabolismo energético e na utilização de substrato em mulheres japonesas / The British Journal of Nutrition, tal efeito foi observado naquelas que adicionaram 10 g (aproximadamente 1 colher de sopa) de pó vermelho a sua comida, Chile.

3. Pimentão doce

Basta comer 100 g de pimentão amarelo (é quanto pesa uma pequena fruta) - e você obterá Peppers, sweet, yellow, raw / NutritionData cerca de 180 mg de vitamina C. Ou seja, pelo menos duas vezes ao dia valor.

Na pimenta vermelha mais brilhante, o ácido ascórbico é ligeiramente menor - 128 mg por 100 g de produto. No entanto, isso também é suficiente para fornecer ácido ascórbico totalmente ao corpo.

4. Groselha preta

Cerca de um copo (100 g) de groselha dará Groselhas, negro europeu, cru / NutritionData 181 mg de vitamina C. E ao mesmo tempo uma quantidade decente de antocianinas Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificação de flavonóides e antioxidantes fenólicos em groselha preta, mirtilo, framboesa, groselha vermelha e cranberries / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmentos de plantas com propriedades antioxidantes pronunciadas.

5. Tomilho (tomilho)

Em termos de gramas, o tomilho contém 3 vezes mais vitamina C do que as laranjas: até 160 mg de tomilho, fresco / NutritionData por 100 g de especiarias.

Claro, é improvável que você coma essa quantidade de tomilho. Mas mesmo que você apenas salpique 1-2 colheres de sopa de verduras picadas em uma salada, você obterá até 7 mg de ácido ascórbico.

6. Salsa

100 g desta erva contém mais de 130 mg de salsa crua / NutritionData vitamina C. Polvilhe generosamente com salsa na salada ou sopa - e obtenha pelo menos 10% da dose diária necessária de ácido ascórbico.

Além disso, a salsa, como outras folhas verdes, é uma excelente fonte de ferro não heme. Esta forma do mineral está presente nos alimentos vegetais e é pior absorvida do que o "animal" - heme. Mas na presença de vitamina C, o corpo absorve o ferro "vegetal" muito melhor do que a vitamina C / National Institutes of Health. Portanto, o uso da salsa pode ser considerado, entre outras coisas, como meio de prevenção da anemia ferropriva.

7. Goiaba

Frutas exóticas com polpa rosada contêm 4-5 vezes mais vitamina C do que laranjas e quaisquer outras frutas cítricas - cerca de 228 mg de goiaba, comum, cru / NutritionData por 100 g.