5 receitas de shawarma caseiras incomuns

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Variações sobre o tema do fast food favorito de todos: shawarma com carne caramelizada, cordeiro apimentado, curry de frango, vegetais e até peixes.

1. Shawarma com carne caramelizada

Ingredientes

• 3 folhas de pão pita;
• 200 g de repolho branco;
• 1 pepino;
• ½ pimentão;
• ½ pimenta;
• 2 tomates.

Para recheio de carne:

• 300 g de carne;
• óleo vegetal - para fritar;
• ½ cebola;
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• sal a gosto.

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de sopa de ketchup
• 2 dentes de alho.

Preparação

Frite a carne em fatias finas em um pouco de óleo. Se a carne estiver dura, você pode adicionar um pouco de água e cozinhe sob a tampa.

Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola cortada ao meio rodelas e continue cozinhando até ficar translúcida. Em seguida, adicione o molho de soja, o suco de limão e o açúcar. Mexendo sempre, espere até que a carne comece a caramelizar. Experimente e, se necessário, sal e retire do fogo.

Combine maionese, ketchup e alho picado. Pincele o pão sírio com o molho resultante, deixando as bordas intactas. Em seguida, coloque o repolho picado, a carne, o pepino e os pimentões cortados em tiras e as fatias de tomate em camadas. Passe o shawarma e frite dos dois lados em uma frigideira seca.

2. Shawarma com curry de frango e queijo

Ingredientes

• 400 g de filé de frango;
• curry e sal a gosto;
• 200 g de queijo duro;
• 1 cebola;
• 2 pepinos;
• 2 tomates;
• 200 g de repolho branco;
• 3 folhas de pão pita;
• 200 g de cenouras coreanas;
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Corte os filés em pedaços pequenos e refogue com curry até ficarem macios. Não se esqueça de salgar levemente.

Rale o queijo em um ralador grosso, corte a cebola em meias argolas, os pepinos em tiras e os tomates em rodelas. Pique o repolho bem fino e lembre-se com sal.

Quando todos os ingredientes estiverem preparados, coloque-os no pão sírio na seguinte seqüência: frango, cebola, cenoura, ketchup, repolho, pepino, tomate, maionese, queijo. Enrole o shawarma, frite dos dois lados em uma frigideira e sirva.

3. Shawarma vegetal

Ingredientes

• 2 beterrabas;
• 2 cenouras;
• 150 g de repolho branco;
• 1 pêra dura;
• ½ cacho de hortelã;
• ½ ramo de salsa;
• Pão 3 pita;
• 50 g de queijo feta.

Para o molho:

• 5 colheres de sopa de iogurte grego
• ½ colher de chá de mostarda;
• 3 colheres de chá de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite.

Preparação

Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso, pique o repolho finamente, pique a pêra finamente ou rale em um ralador grosso, pique finamente as verduras. Bata todos os ingredientes em uma tigela.

Misture os ingredientes do molho separadamente. Coloque os legumes no pão sírio, regue com o molho, esfarele um pouco de queijo feta por cima e envolva o shawarma.

4. Shawarma com salmão

Ingredientes

• 4 filetes de salmão (cada um pesando cerca de 125 g);
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pepino;
• 2 chalotas;
• 1 pimenta malagueta;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• uma pitada de açúcar;
• 4 tortilhas.

Para o molho:

• ½ ramo de coentro;
• ½ cacho de hortelã;
• 8-9 colheres de sopa de iogurte natural.

Preparação

Esfregue os filés com pimenta e sal (deixe a casca intacta) e regue com azeite. Pré-aqueça uma frigideira, coloque a pele do peixe voltada para baixo e cozinhe em fogo médio por 8-9 minutos. Em seguida, vire o peixe e desligue imediatamente o fogo: o filé deve atingir com o calor residual.

Nesse ínterim, prepare o molho. Separe alguns galhos de coentro, arranque o resto das folhas e corte-as junto com as folhas de hortelã. Misture ervas com iogurte.

Corte o pepino em rodelas finas, pique finamente a cebola e a pimenta. Junte os vegetais em uma tigela, acrescente o vinagre, o açúcar, uma pitada de sal e mexa.

Corte o peixe preparado em cubos grandes, espalhe sobre as tortilhas, tempere com o molho, acrescente a mistura de legumes e o coentro retardado. Não é necessário dobrar o shawarma de peixe - você pode simplesmente servi-lo em um prato.

5. Shawarma com cordeiro apimentado

Ingredientes

• 4 pitas;
• ½ cabeça de alface americana;
• 200 g de repolho roxo;
• ½ cebola roxa;
• 1 pimentão doce;
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta
• 4 colheres de sopa de iogurte natural.

Para recheio de carne:

• 400 g de carne de cordeiro picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de cominho;
• 1 colher de chá de coentro
• ½ colher de chá de páprica, sal e pimenta-do-reino moída;
• 1 colher de chá de óleo vegetal.

Preparação

Combine a carne com o alho picado e os temperos até ficar homogêneo. Unte um muffin ou forma de pão com óleo vegetal e transfira a carne picada para dentro. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos. Em seguida, deixe esfriar e corte em tiras finas.

Aqueça as pitas no forno por cerca de 5 minutos. Corte uma das pontas de cada um para criar bolsos e coloque neles pedaços de carne, vegetais em fatias finas, molho de pimenta e iogurte.

Antes de preparar qualquer uma das opções, veja como rolar corretamente o shawarma. As instruções em vídeo do Lifehacker mostram três métodos ao mesmo tempo.

E se, depois de todos os experimentos, você quiser algo familiar e caro, pode sempre voltar à receita tradicional.