6 receitas caseiras kvass simples

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Uma deliciosa bebida refrescante é fácil de fazer com pães, morangos, frutas e até arroz ou aveia.

1. kvass caseiro de pão

Ingredientes

• 500 g de pão de centeio;
• 100 g de açúcar;
• 4 litros de água.

Preparação

Corte a maior parte do pão em pedaços grandes e coloque no fundo do frasco. Deite 50 g de açúcar e 2 litros de água morna. Cubra o gargalo do jarro com gaze, dobrada várias vezes, e amarre. Deixe em local aquecido por 2 dias.

Em seguida, drene o líquido resultante. Adicione o açúcar, uma fatia de pão e água à jarra grossa. Amarre o gargalo do frasco com gaze e deixe-o novamente em local aquecido por um dia. Coe o kvass acabado.

Da mesma forma com o fermento restante, você pode fazer o kvass várias vezes mais.

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2. Kvass de aveia caseiro

Ingredientes

• 250 g de aveia com casca;
• 10 passas;
• 6 litros de água;
• 200 g de açúcar.

Preparação

Separe a aveia e lave-a bem. Despeje em uma jarra e adicione as passas. Em seguida, despeje 3 litros de água em temperatura ambiente sobre a aveia, adicione 100 g de açúcar e mexa.

Cubra o frasco com gaze e deixe em local aquecido por 4 dias. Você vai acabar com um líquido espesso que se assemelha a uma geleia. Escorra com gaze. Se esta bebida não for do seu gosto, você pode despejá-la com segurança e continuar cozinhando.

Adicione o restante açúcar e água à aveia na jarra e mexa bem para dissolver completamente o açúcar. Deixe a bebida por mais 4 dias. Coe o kvass acabado.

Com a aveia restante, você pode fazer kvass várias vezes da mesma maneira.

3. Kvass de arroz caseiro

Ingredientes

• 3 litros de água;
• 250 g de arroz branco;
• 180 g de açúcar;
• 15 destaques.

Preparação

Despeje água fria em uma jarra. Adicione o arroz, o açúcar e as passas. Mexa bem para dissolver completamente o açúcar.

Amarre o gargalo da jarra com gaze. Deixe a bebida em infusão em local escuro por 4 dias. Coe o kvass com uma gaze antes de usar.

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4. Kvass de beterraba caseiro

Ingredientes

• 2-3 beterrabas grandes;
• 2 litros de água;
• 50 g de açúcar;
• 1 fatia de pão de centeio;
• 1 dente de alho

Preparação

Descasque a beterraba crua e rale em um ralador grosso. Coloque em uma jarra de vidro e encha com água morna. Adicione o açúcar, o pão e o alho picado e misture bem.

Amarre o gargalo do frasco com uma gaze e deixe em local aquecido por 3 dias. Coe o kvass resultante e leve à geladeira por alguns dias para amadurecer.

5. kvass de maçã caseiro

Ingredientes

• 3 maçãs médias;
• 1 litro de água;
• ½ colher de chá de fermento seco;
• 50-100 g de açúcar;
• um pouco de suco de limão.

Preparação

Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em fatias grandes. Coloque em uma panela, cubra com água quente e leve para ferver. Cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar até que o caldo esteja levemente quente.

Despeje um pouco de caldo com um copo e dissolva o fermento nele. Depois de 15 minutos, quando a espuma aparecer no copo, despeje o conteúdo em uma panela com as maçãs. Adicione o açúcar e o suco de limão e mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.

Cubra a panela com pano de algodão e deixe por 12 horas em temperatura ambiente. Coe o kvass de maçã e leve à geladeira por várias horas.

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6. Kvass caseiro de frutas vermelhas

Ingredientes

• 2 litros de água;
• 300 g de bagas frescas ou congeladas (quaisquer bagas são adequadas, por exemplo, groselhas, framboesas, morangos, morangos, cranberries e assim por diante);
• 100-150 g de açúcar;
• ½ colher de chá de fermento seco.

Preparação

Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Coloque as frutas e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo. Adicione o açúcar, amasse levemente as bagas e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Retire a panela do fogo. Quando o caldo esfriar, coar. Despeje um pouco do caldo em um copo e dissolva o fermento nele. Despeje o conteúdo de volta na panela e misture bem.

Cubra a panela com pano de algodão e deixe por 12 horas em temperatura ambiente. Em seguida, coe o kvass, despeje em uma garrafa, feche bem a tampa e leve à geladeira por um dia.