RECEITAS: 6 pratos multicooker incomuns

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Acontece que em uma multicooker você pode cozinhar não apenas arroz e sopa, mas também tacos, cheesecakes, costelas e outros pratos incomuns. Não acredita em mim? Leia este artigo e veja por si mesmo.

O Multicooker apareceu em nossas cozinhas há apenas alguns anos e rapidamente conquistou o coração das donas de casa.

Ainda o faria! Panela de pressão, banho-maria e máquina de fazer pão em um único aparelho. Você quer cozinhar, quer carcaças, quer assar, mas quer cozinhar para um casal. Prático, saudável e saboroso.

Você não vai surpreender ninguém com sopa ou pilaf de uma multicooker. Mas há pratos que nem sequer conheces, que podem ser cozinhados nesta "caçarola milagrosa".

A "bisavó" da multicooker é uma panela de arroz. As mulheres japonesas cozinham arroz neles desde a década de 1950 e, no final do século 20, as panelas elétricas de arroz adquiriram funções adicionais - estufar, fritar e assar. Assim, a multicooker "nasceu".

Vantagens do multicooker:

1. Mãos livres. A vantagem mais importante e significativa da multicooker é que você não precisa ficar perto do fogão. Prepare os alimentos (lavar, cortar, etc.), coloque-os na multicooker, ligue o modo desejado e vá ler um livro. Ideal para quem não gosta ou não sabe cozinhar.
2. Economizando tempo. A maioria dos multicookers está equipada com funções de início retardado e manutenção de aquecimento. Você pode adicionar leite e arroz à noite e, pela manhã, pode ser despertado pelo aroma de mingau recém-fervido. Ou um cartoon, como a multicooker da dona de casa é carinhosamente chamada nos fóruns, pode preparar o jantar para sua chegada do trabalho. Além disso, graças à função de aquecimento, não é necessário reaquecer os alimentos sempre que um familiar sentir fome.
3. Economia de energia. A potência máxima do aquecedor multicooker varia de 500 a 1500 W. Devido à menor perda de calor, consome muito menos energia do que um fogão elétrico.
4. Um cardápio variado. A multicooker moderna possui tantos programas (nos modelos TOP, via de regra, mais de 20), bem como uma gama de configurações manuais, que você pode cozinhar quase todos os pratos, mesmo iogurte ou leite condensado.
5. Gosto idêntico. Com o uso adequado, os pratos de uma multicozinha não diferem no sabor dos pratos cozinhados em um fogão normal. Para fazer isso, você precisa dosar corretamente os ingredientes e escolher o modo de cozimento.

Frango frito

Muitas pessoas pensam que frango delicioso e suculento, com uma crosta dourada e crocante, só pode ser cozido no forno. Mas, na verdade, se você tiver uma multicozinha grande o suficiente (o volume da tigela é de 5 litros ou mais), nada o impede de fritar o frango nela.

Ingredientes:

Frango - 1 unid., Pesando 1,5-2 kg.

Sal, pimenta, manjericão e outras especiarias a gosto.

Preparação

Muitas donas de casa têm seus próprios segredos "proprietários" de marinadas de frango (com maionese, mel, molho de soja, conhaque etc.). Você pode usar qualquer um deles ou simplesmente esfregar a carcaça com especiarias por fora e por dentro, após lavá-la.

Depois disso, mandamos o frango para a tigela multicooker (não untamos com nada - o próprio frango dará a gordura). Um ponto importante - colocamos o peito de frango para baixo. Isso permitirá que o suco se acumule na parte externa e escorra para baixo, deixando a carne de molho.

Em seguida, ative o modo "Assar". O tempo de cozimento depende do modelo e da potência da multicooker.

Além disso, algumas donas de casa interrompem o cozimento no meio e viram o frango.

bolo de queijo

Algumas donas de casa acreditam que o máximo que se pode assar em uma multicooker é um biscoito clássico, e muitos deles acabam ficando secos ou não assados por cima. Na verdade, cozinhar sobremesas em uma panela elétrica é apenas uma questão de habilidade. Você pode até assar um cheesecake.

Ingredientes:

Cookies (você pode mingau de aveia) - 300 gr.

Queijo cremoso - 600 gr.

Manteiga - 150 gr.

Creme de gordura - 150 ml.

Ovos - 3 unid.

Açúcar em pó - 100 gr.

Amido - 10 gr.

Sal - ½ colher de chá

Preparação

Primeiro você precisa esmagar os biscoitos - usando um liquidificador ou grelha. Misture a "areia" resultante com manteiga derretida. Nós nos misturamos.

Também untamos as paredes da tigela da multicozinha com manteiga e as cobrimos com papel manteiga. Coloque a massa feita com os biscoitos dentro. Amasse bem o bolo. É mais conveniente fazer isso com um rolo de madeira ou um empurrador de batata. Tente formar pequenos "lados" ao redor do bolo.

Cozinhar creme de queijo. Bata o queijo e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Aos poucos, continuando a bater, acrescente os ovos (um de cada vez), as natas, o sal e o amido. Você também pode adicionar as raspas de vanilina ou de limão a gosto. Recheie o bolo com o creme de leite resultante em uma panela elétrica.

O cheesecake é geralmente preparado no modo "Assar".

Quando o bolo estiver cozido, deixe esfriar. Então - retire do multicooker. É fácil graças ao papel manteiga. Coloque o cheesecake pronto na geladeira por várias horas. Enfeite com frutas vermelhas frescas, geleia ou xarope antes de servir.

Taco

Quase todas as donas de casa que têm uma multicooker sabem preparar assados nela. Que tal tacos? Acredite em mim, isso não é mais difícil do que estufar carne.

Um taco é um prato mexicano que consiste em uma tortilha (pão de milho ou trigo) e coberturas de carne e / ou vegetais. Veja como fazer tacos de carne multicooker.

Ingredientes:

Costela de boi - 1,5 kg.

Tortilla - 4 unid.

Molho de soja - 0,8 colheres de sopa

Vinagre de arroz - 6 colheres de sopa eu.

Alho - 5 dentes.

Açúcar de cana - 0,5 colher de sopa

Óleo de gergelim - 2 colheres de sopa eu.

Coentro - 2 colheres de sopa. eu.

Pimenta vermelha - 1 colher de chá

Preparação

A raiz do gengibre deve ser descascada e picada no liquidificador junto com o alho. Adicione o molho de soja, o açúcar de cana, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e a pimenta.

Despeje a marinada resultante na tigela multicooker e coloque as costelas lá. Selecionamos o modo "Extinção". É melhor definir você mesmo o tempo de cozimento - 6-8 horas. Você pode fazer mantimentos e ir trabalhar para que a carne para os tacos esteja pronta para sua volta.

Quando as costelas estão bem cozidas, elas precisam ser resfriadas um pouco. Em seguida, separe a carne dos ossos e pique. Em seguida, coloque a carne em porções na tortilha (compre já pronta), esmigalhe o coentro fresco por cima. A gosto, você pode adicionar mais vegetais e também regar com o molho de gergelim de soja que sobrou do cozimento das costelas.

Costeletas de porco

Todo mundo adora churrasco, mas nem todo mundo sabe que costelas de porco suculentas e tenras podem ser preparadas em uma panela elétrica. Vai demorar mais do que grelhar, mas vale a pena.

Ingredientes:

Paprika - 3 colheres de sopa. eu.

Açúcar de cana - 2 colheres de sopa eu.

Pimenta - ¼ colher de chá

Costelinha de porco - 1-1,5 kg.

Molho de churrasco - 200 gr.

Sal a gosto.

Preparação

As costelas devem ser pequenas para caber na tigela da multicozinha. Misture os temperos (açúcar, pimenta, sal) e esfregue as costelas com eles. Em seguida, coloque as costelas em uma panela elétrica (lado carnudo para fora) e cozinhe na configuração "Refogar" até ficarem macias.

Em seguida, as costelas, para que fiquem como devem, precisam ser levadas ao forno por alguns minutos. Colocamos na grelha, sob a qual colocamos papel alumínio untado com óleo vegetal, despejamos sobre o molho de churrasco e, após 10-15 minutos, saboreamos o "grelhador" caseiro.

batata assada

Batata assada - seu sabor é familiar desde a infância. Claro, nada pode substituir as batatas assadas no fogo. Você queima as mãos, cobertas de cinzas, mas mergulha as batatas no sal e as come como uma iguaria. Batatas assadas multicooker irão lembrá-lo desse sabor.

Ingredientes:

Batatas - 5-7 unid.

Sal, pimenta e outras especiarias a gosto.

Preparação

Para assar batatas em uma panela elétrica, você precisa de papel alumínio. É necessário embrulhar nele as batatas previamente lavadas e secas. Ao fazer isso, você pode polvilhar o papel alumínio com óleo vegetal e adicionar especiarias.

Em seguida, enviamos as batatas para a multicozinha e selecionamos o modo "Assar". O tempo de cozimento depende do modelo da multicozinha e do tamanho das batatas.

Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

O creme brulee é uma sobremesa de creme caramelizada. Via de regra, as donas de casa não gostam de se preocupar com caramelização e outros truques culinários. Mas com uma panela elétrica, fazer essa sobremesa se torna muito mais fácil.

Ingredientes:

Creme gorduroso (33-35%) - 500 ml.

Ovos - 5 unidades.

Açúcar granulado - ½ xícara.

Baunilha - 1 colher de sopa. eu.

Açúcar de cana - ¼ xícara.

Preparação

A principal vantagem da multicozinha na preparação do creme brulee é manter uma temperatura baixa constante. Usaremos a multicooker como banho-maria. Para isso, deite um pouco de água no fundo da multicooker, instale uma tigela de vapor (incluída), na qual colocamos um prato de cerâmica de diâmetro adequado.

Em outra tigela, bata os ovos (só precisamos das gemas), o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Em seguida, despeje essa mistura em um prato em um multicooker. Ligue o modo "Cozinhar a vapor" e cozinhe o creme por 2 a 4 horas, até a mistura engrossar.

Em seguida, despeje o creme resultante em formas, resfrie um pouco e leve à geladeira por algumas horas para que finalmente solidifique. Antes de servir, a sobremesa deve ser polvilhada com uma fina camada de açúcar de cana e, com uma espátula especial, aqueça o açúcar até caramelizar. Se você não tiver essa pistola, asse a sobremesa no forno até dourar.

Como mencionado no início, a palatabilidade de vários pratos depende das proporções exatas. Para não se enganar, use a calculadora culinária do Lifehacker.

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