10 tortas de ameixa simples para os amantes do azedo light

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O sabor azedo das ameixas é perfeitamente complementado por chocolate, banana, maçã, queijo cottage e creme.

1. Torta com ameixas no creme de leite

Ingredientes

• 5 ovos;
• 200 g de açúcar;
• 200 g de creme de leite, 15% de gordura;
• 200 g de farinha peneirada;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 750 g de ameixas;
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Preparação

Use uma batedeira para transformar os ovos e o açúcar em uma massa branca espessa. Continuando a bater, acrescente o creme de leite. Junte a farinha e o fermento e adicione aos poucos esta mistura ao creme de leite, mexendo bem com uma colher ou espátula.

Despeje a massa em uma assadeira forrada com pergaminho. Corte as ameixas em quartos e remova os caroços. Coloque as bagas por cima da massa.

Asse por cerca de 45 minutos a 180 ° C. Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro.

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2. Torta com ameixas e migalhas de areia

Ingredientes

• 180 g de margarina;
• 180 g de açúcar;
• 330 g de farinha peneirada;
• 1 ovo;
• uma pitada de vanilina;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• ½ colher de chá de canela
• 500 g de ameixas.

Preparação

Misture 80 g de margarina, 80 g de açúcar, 180 g de farinha, ovo, vanilina e fermento em pó. A massa pode ser amassada manualmente ou na batedeira.

Forre o fundo do molde com pergaminho. Espalhe a massa sobre o fundo e leve à geladeira por meia hora.

Coloque o restante da margarina (100 g), o açúcar (100 g) e a farinha (150 g) em uma tigela, acrescente a canela e mexa até esfarelar.

Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. Coloque as bagas, com o lado cortado para cima, sobre a massa gelada e polvilhe com a areia ralada. Asse o bolo a 180 ° C por uma hora.

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3. Massa folhada com ameixas

Ingredientes

• 400 g de massa folhada;
• 250 g de ameixas;
• 3 colheres de sopa de amido de batata;
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Preparação

Em uma folha de pergaminho, abra a massa em uma placa fina e retangular. Corte as ameixas ao meio, retire as sementes e coloque os bagos numa tira no meio da massa.

Polvilhe as ameixas com amido e açúcar. Faça cortes diagonais em ambos os lados da massa para obter várias tiras de 1–2 cm de largura e entrelace-as, cobrindo as ameixas.

Pincele o bolo com leite. Asse a 200 ° C por 30-40 minutos, até dourar. Polvilhe açúcar de confeiteiro no bolo acabado.

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4. Torta de requeijão com ameixas

Ingredientes

• 3 ovos;
• 120 g de açúcar;
• 300 g de queijo cottage;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 120 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de migalhas de pão
• 500 g de ameixas.

Preparação

Leve os ovos e o açúcar até uma consistência cremosa com uma batedeira. Adicione o queijo cottage e bata novamente a mistura. Despeje o óleo e mexa. Combine a farinha e o fermento, despeje esta mistura na coalhada e amasse até obter uma massa homogênea.

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. São necessários biscoitos para que o bolo possa ser facilmente removido.

Despeje a massa em um molde e alise. Corte as ameixas ao meio, retire as sementes e coloque os bagos na massa, com o lado cortado virado para baixo. Asse o bolo por 30 minutos a 170 ° C.

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5. Torta com ameixas e creme

Ingredientes

• 250 g de farinha peneirada;
• 100 g de manteiga;
• 350 ml + 5 colheres de sopa de leite;
• 4 gemas de ovo;
• 125 g de açúcar mascavo;
• uma pitada de vanilina;
• 400 g de ameixas.

Preparação

Misture 200 g de farinha e manteiga gelada, moída no ralador. Despeje 5 colheres de sopa de leite frio e sove a massa.

Abra e distribua a massa no fundo e nas laterais da assadeira. Refrigere a panela enquanto você cozinha o recheio.

Despeje 350 ml de leite em uma panela e leve para ferver. Enquanto isso, em outra tigela, misture as gemas, o açúcar, a vanilina e a farinha restante.

Mexa constantemente, despeje o leite quente na mistura de ovo e cozinhe até engrossar o creme.

Espalhe o creme sobre a massa gelada. Corte as ameixas em rodelas finas, retire as sementes. Coloque as bagas sobre as natas, pressionando levemente.

Asse o bolo a 190 ° C por cerca de uma hora. Deixe esfriar completamente antes de servir.

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6. Torta invertida com ameixas caramelizadas

Ingredientes

• 2 ovos;
• 300 g de açúcar;
• uma pitada de vanilina;
• 80 ml de leite;
• 150 g de manteiga;
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 200 g de farinha peneirada;
• 600 g de ameixas.

Preparação

Use uma batedeira para transformar os ovos em uma espuma grossa. Adicione 200 g de açúcar e bata até ficar cremoso. Adicione a vanilina, o leite, 120 g de manteiga derretida, o fermento e a farinha. Sove até obter uma massa homogênea.

Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. Coloque 30 g de manteiga em uma panela e derreta em fogo moderado. Adicione 100g de açúcar, mexa e cozinhe até dourar.

Forre o fundo do molde com pergaminho. Espalhe o caramelo no fundo, disponha as ameixas com o lado cortado virado para baixo e cubra com a massa.

Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de uma hora. Pode demorar um pouco menos. Por isso, verifique o estado de preparação com um palito: deve sair seco do bolo.

Deixe a sobremesa esfriar por 20-30 minutos antes de removê-la da forma e virá-la em uma travessa.

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7. Torta com ameixas e maçãs

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200 g + 2 colheres de chá de açúcar;
• 200 g de farinha peneirada;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• uma pitada de vanilina;
• 3 maçãs médias;
• 300 g de ameixas;
• 1 colher de chá de manteiga.

Preparação

Bata os ovos com um batedor ou batedeira. Adicione 200 g de açúcar e misture bem novamente. Misture a farinha, o sal, o fermento e a baunilha enquanto continua a bater. Você deve ter uma massa fina e lisa.

Corte as maçãs em pedaços grandes. Corte as ameixas ao meio e retire as sementes. Unte uma assadeira com manteiga derretida e adicione maçãs e ameixas.

Polvilhe o açúcar restante sobre o recheio, mexa e cubra com a massa. Asse o bolo a 180 ° C por cerca de 45 minutos.

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8. Torta com ameixas no kefir

Ingredientes

• 3 ovos;
• 200 g de açúcar;
• ½ colher de chá de açúcar de baunilha;
• 100 g de manteiga;
• 180-200 ml de kefir;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 260 g de farinha peneirada;
• 400 g de ameixas.

Preparação

Bata os ovos, o açúcar e o açúcar baunilha. Adicione a manteiga derretida, o kefir e o bicarbonato de sódio e mexa. Adicione a farinha e sove a massa.

Despeje a massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Corte as ameixas em quartos e remova os caroços. Coloque as bagas por cima da massa.

Asse o bolo a 170 ° C por 40-50 minutos, até dourar.

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9. Torta de chocolate com ameixas

Ingredientes

• 150 g de farinha peneirada;
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de canela
• ½ colher de chá de cardamomo moído;
• uma pitada de sal;
• 30 g de cacau;
• 110 g de manteiga + um pouco para lubrificação;
• 140 g de açúcar;
• 1 ovo;
• 120 ml de leite;
• 300 g de ameixas.

Preparação

Misture a farinha, o fermento, a canela, o cardamomo, o sal e o cacau. Combine a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira. Adicione o ovo, bata. Despeje o leite e mexa novamente.

Misture a mistura de farinha e a manteiga até ficar homogêneo. Unte uma assadeira e adicione a massa.

Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. Pressione as bagas na massa, corte. Asse o bolo a 180 ° C por cerca de 30-40 minutos.

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10. Torta com ameixas, bananas e rum

Ingredientes

• 2 bananas;
• 400 g de ameixas;
• 230 g de açúcar;
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de rum;
• 100 g de margarina ou manteiga + um pouco para lubrificação;
• 2 ovos;
• 160 g de farinha peneirada;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• uma pitada de vanilina;
• 1 colher de chá de canela
• ½ colher de chá de cravo moído.

Preparação

Corte as bananas e ameixas em pedaços grandes. Adicione 30 g de açúcar, suco de limão e rum, mexa e faça a massa.

Amasse a margarina ou manteiga com 200 g de açúcar com um garfo. Adicione os ovos e mexa. Combine a farinha, o amido, o fermento, a baunilha, a canela e o cravo. Despeje a mistura de farinha na mistura de manteiga e sove a massa.

Unte uma assadeira e espalhe a massa sobre ela. Coloque bananas e ameixas por cima junto com o líquido em que foram infundidas. Asse por cerca de 40 minutos a 180 ° C.

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