Para os amantes de picantes: receitas simples e deliciosas com pimenta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Receitas simples e deliciosas com pimenta malagueta, mas não ao estilo asiático, mas sim ao mexicano. Eles irão adicionar um pouco de variedade ao seu menu.

Da última vez, falamos sobre como a pimenta pode beneficiar os corredores. Hoje, como prometido, preparamos algumas receitas bem simples e deliciosas com um toque, não asiático, mas mexicano, que podem adicionar um pouco de variedade ao seu cardápio de corrida.

Receita número 1. Pimentão branco

Ingredientes (para 4 porções):

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 400 g de filé de frango picado;
• 1 cebola branca, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados;
• 2 pimentões em cubinhos
• 400 g de tomates em cubos (enlatados);
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho;
• 400 g de feijão branco enlatado ou cozido;
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o frango picado. Quando estiver quebradiço, coloque a cebola picada e o alho picado na frigideira e frite por mais 2 minutos. Em seguida, adicione os tomates e misture bem novamente. Após alguns minutos, adicione cominho, pimenta em pó, sal e pimenta a gosto. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até ficar macio.

Pode ser servido com tortilhas secas.

Receita número 2. Lanche de feijão, coentro e pimenta

Ingredientes:

• 400 g de feijão enlatado ou cozido;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pequeno dente de alho
• 1/2 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1/8 colher de chá de pimenta caiena
• Sal e pimenta a gosto;
• tortilla ou qualquer outro pão achatado.

Cozinhando. Coloque o feijão, o azeite, o vinagre, o alho e os temperos na tigela do processador de alimentos e triture até ficar homogêneo. Se for muito grosso, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de água. Tempere a massa preparada com sal e pimenta a gosto, regue com um pouco de azeite e salpique com um pouco de páprica para enfeitar.

Sirva com tortilla ou pão achatado.

Receita número 3. Pimentão vegetal

Ingredientes (para 4 porções):

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa, cortada em cubos
• 1 cenoura, cortada em cubos
• 1 pimentão picado
• 1 pimenta picante, sem sementes, cortada em cubos
• 800 g de tomate picado no próprio suco;
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 800 g de feijão cozido ou enlatado;
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e adicione a cenoura, a cebola, o pimentão picante e o pimentão, cozinhe por cerca de 4 minutos, até que os vegetais estejam ligeiramente macios. Em seguida, adicione os tomates enlatados com uma pequena quantidade de suco de tomate e misture bem, sal e pimenta a gosto e despeje delicadamente o feijão na mistura de vegetais. Mexa tudo novamente, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Receita número 4. Batatas picantes provençais

Ingredientes:

• 1 kg de batatas pequenas;
• 1 cebola média, picada em penas finas;
• 6 dentes de alho com casca (deve primeiro lavar e secar);
• 2-3 tomates médios, cortados em cubos pequenos;
• 10 azeitonas grandes verdes ou pretas sem caroço;
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
• 1/4 colher de chá de alho seco
• 1 colher de sopa de ervas provençais (mistura em sacos);
• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de chá de sal
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
• cebolas verdes para decoração.

Cozinhando. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Deixe o alho na casca e amasse com uma faca. Corte as batatas, se necessário, ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho). Coloque todos os ingredientes, exceto a cebolinha, em uma assadeira funda, adicione sal, pimenta-do-reino, pimenta em flocos e uma mistura de ervas secas, misture bem. Em seguida, adicione o azeite e misture bem novamente.

Escolha batatas da mistura e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Em seguida, coloque o restante dos vegetais na assadeira, mexa com uma espátula, reduza a temperatura para 190 graus e leve ao forno por 30-40 minutos, até que todos os ingredientes estejam macios e os tomates caramelizados. Retire e mexa a mistura de vez em quando para que leve ao forno por igual.

Retire do forno as batatas acabadas com o resto dos vegetais, deixe-os esfriar até a temperatura ambiente e polvilhe com cebolinhas frescas antes de servir.